本場讃岐うどん むら泉 "住宅街のなかの讃岐うどん屋さん"

泉パークタウン・寺岡にあるこちらのお店です。
寺岡郵便局と七十七銀行の間付近に位置しています。

香川県出身のご店主が、本場の讃岐うどんの味を広めたく、お店を始められたとか。

お店の建物は、普通の一軒家を改築した造りで、玄関は完全に普通のおうちのようです。

玄関には「靴を履いたままお上がり下さい」との表示があります。
少し戸惑いつつ入店です。

リビングを改築した店内はテーブル席とカウンター席があります。

人気店のようでして、開店間もない時間帯にもかかわらずすでに先客が二組ほど。。

メニューは大変豊富で迷ってしまいました。
「釜揚げ」「かけ」「ざる」が基本で色々な具（トッピング）のバリエーションがあります。

今回はかけうどんの「えび天うどん」（980円）＋玉子天（100円）+ちくわ天（150）を注文しました。

ゆでるのに多少時間がかかるとのこと、先に付きだしが供されます。
野菜と豆を煮たお総菜です。
讃岐の郷土料理だそうです。これはなかなかのお味です。

今回は２０分ほどでうどんの登場です。
玉子天・ちくわ天は少し後に供されました。

「えび天うどん」はかけうどんと大きめの海老天２尾・獅子唐天が別皿に盛られていました。
うどんは底の浅い大きい丼に盛られています。
まずはうどんを一口。

太めの麺の食感は「つるつるしこしこ」というよりは「ふわふわ、もっちり」という感じです。
スープは炒り子ダシがなかなか強めに利いています。
色は透明に近く、醤油の味はそれほど感じません。
このタイプのスープが好きな方にはたまらないと思います。

特に美味しいと思ったのは「天ぷら」です。
衣が素晴らしいです。
からっとしていて、とにかくサックサクで香ばしい。
これは出物です。

海老天はプリプリです。

ちくわ天は大きめでちくわの弾力・白身魚の美味しさ満点。
その辺のちくわとは違います。

玉子天は箸を入れると黄身がトロっと溶け出し、また濃厚な玉子の美味しさ。この玉子天はうまい！お薦めです。

全体的に、なかなかのレベルです。
うどんも美味しいですが、特に天ぷらが良いと思います。
今でいただいた讃岐うどんのお店では、ダントツで天ぷらは美味しかったです。

お店へのアクセスは、近所の方以外は車が一般的ですが、駐車場は４台分程です。
開店まもなくか、夜の部などの空いている時間帯が良いかもしれません。