県南部の雄　～本格派のお蕎麦をどうそ～

＝＝＝2007年１０月レビュー＝＝
やはり美味いのであります。
繊細な十割蕎麦。やや固めの細麺。瑞々しくてガラス細工みたい。
私の大好きな「鴨せいろ」は、つゆが誠に秀逸。
醤油・ダシ・かえし・鴨の脂が超・濃い口。
非常に重厚な味わいですが、鈍重さ、くどさやイヤミはないです。
このタレに繊細なお蕎麦が良く合うのです。

つゆには、ぶっとい白ネギと旨み十分の椎茸がごろりと泳いでいます。
白ネギは噛むとじゅわっと甘い汁が飛び出して来ます。やけどに注意です。
もちろん、鴨肉も美味しい。
蕎麦の香りは品良く香り、この鴨汁を付けてすする一瞬は至福(*^_^*)
一気に食べ終わってしまうのが悲しいのであります。

しかし、まだ終わりじゃない。
そば湯でこの鴨汁を割っていただくのも、次の至福(^_^)v
さらにこの鴨汁の実力を心ゆくまで楽しむことが出来るでしょう。

わたしは不思議でたまらないのです。
このお店、年末以外は、たいてい空いているということが。
そもそも私が食べログに参加したのも、こちらのようなあまり知られていなくても、素晴らしいお店をご紹介したかったからです。
いつまでも応援したいむらかみさんのレポートでした。

＝＝＝2005年訪問　レビュー＝＝＝
白石市というと「白石温麺」や、ラーメンマニアに支持のあるラーメンやさん「中華亭」「龍亭」などが有名ですが、こちら「手打ち蕎麦　むらかみ」もお試し下さい。

そばは細めの繊細な麺に、びしっと、どっしりとダシとうま味のきいた濃いめのつゆがよく合っています。
お薦めは「鴨せいろ」。

濃いめのつゆに、さらに鴨肉の脂と太い焦がしネギの入ったところに、細めながらもコシのあるつゆをつけていただきましょう。

繊細さと力強さのハーモニーを楽しんでください。
ただし、量は決して多くないので、男性は大盛りを頼んだ方が良いと思います。