自家製麺キリンジ "ディープなお店ですが。。。"

仙台では珍しい「つけ麺専門店」，なかなか美味しいという評判と個性的な店構えと聞きまして，行ってみました。

地下鉄北四番町駅に程近いようです。
車で行くと，歩いて２分くらいの有料駐車場に止めることになります。
場所は、印度料理店ヒマラヤのすぐ近くです。

お昼の営業は11時からですが，自家製麺がなくなり次第終了とのこと。
そして電話番号も非公開とことです，人気店のようですし行ってみたとこ勝負です(^_^;)

１時すぎでしたが、幸いにして営業していました。
何となく硬派な入口。
あまり広くない店内です。１５人は入らないでしょうか。
店内には古いレコード（ブルース？）が飾られています。
ＢＧＭはミディアムテンポの少し昔のハードロック。

カウンター内はちょっと雑然としています。。

ご店主はひげに坊主頭、がっしりした体格のちょっと強面でが、笑顔と眼が優しいです(^o^)

こちらのようなお店、実は私、結構好きです。
なかなかディープな雰囲気なんですけれど。

今回の注文は「つけ麺（並盛り）・こげ玉」（700円）。
１０分くらいで登場です。

ぶっとい麺です。
かん水のにおいがしないです。いいですね。
後でお店の外の貼り紙を見たら、かん水の使用をギリギリ最小限に抑えているようです。

食べ応えは十分。
量は並盛りで300グラムとのことです、ボリュームたっぷりです。。
小麦の甘みが感じられます。うどんみたいですが、食感はうどんではないです。固めでぷっつりとした噛みごたえ。
とても個性的な麺です。

付け汁は、「こげ玉」（煮卵を炙ったもの）のトッピングのせいか、焦げ臭いです。
これは第一印象は、初めてお会いした味です。

最初、焦げののにおいに違和感を感じたものの、食べ進むうちに慣れました。
魚粉も入った付け汁は魚だしの風味は十分に楽しめますが、嫌みなほどではなく、醤油？味噌？の区別も付きにくい色と濃度の濃厚タレは、私には心地よい味でした。
脂も浮いてこってり感もありますが、きつさはなくスキッとしたキレもあるように思いました。

反対意見は承知で述べますが、力強さはもちろんありますが、同時に、手をかけた奥ゆかしく優しい味という印象です。

贅沢を言えば、付け汁がもっと熱いと嬉しかったです。

こげ玉は、今回は黄味がトロトロで白身の堅さも良く、美味しくいただけました。

食べ終えてみると、なかなか好みのお味でした。

これからもますます美味しくなるのでは、期待してしまいます。

また、空いてそうな日にそっと行きたいです。
今度はつけ麺にチャーシューをトッピングしたいです。