【再訪４★】かつせいの夜 : かつせい

一度夜のかつせいに行ってみたいと考えていてとある平日の夜に伺ってみました。
19:00過ぎにお店に入ると卓には先客がいましたので誰もいないカウンター席に座りました。４席あるカウンター席もしまいには後から二人来ましたので夜も繁盛しています。
昼は初老の店主とおばさん二人で切り盛りしている光景だったのですが、夜はおばさん二人の代わりに若いお姉さんと二人のようでした。

【ビール（中）…500円】
【特ロースかつ…1,050円】★
【ご飯…160円】
【なめこ汁…160円】

まずは早速ビールを注文しました。
つまみには「オニオンスライス…210円」でも注文しようかとメニューを見ていたら「サッポロビール」が瓶で登場です。小鉢で「茎わかめ」も供されましたのが大変嬉しかった。
結局この茎わかめとビールでとんかつを食べる前の景気付けとしました。
しばらくして登場した特ロースかつとは約一年ぶりの対面だ。変わらぬビジュアル！
何も付けずに口に放り込む。衣と油と肉と脂身の旨味が口の中に広がり、さらにとろけゆく脂身の旨味によって高揚感が増幅する相変わらずのハーモニー！
そしてやっぱりビールとこのとんかつはマッチするよね〜最高
この日はこのとんかつにソースや塩をかける気にはならず、たまにカラシに付ける程度でほとんどをそのまま口に放り込んでその美味しさを存分に味わいました。
尚、ご飯はそれほどとは思いましたが、なめこ汁は回を重ねるたびに美味しくなっている気がしています。

さて夜のかつせい、というよりは特ロースかつとビールの相性もバッチリで満足でした。
なにやらテイクアウトを注文している方もいました。
今度は家に持ち帰ってゆっくりとテレビでもみながら堪能してみようかな。

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【再訪３★】特ロースかつは一番なり
'10/01/13 （'10/01 訪問）
★★★★☆ 4.5 （ 料理・味 5.0 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.5 | CP 5.0 ）
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久しぶりのかつせいでの休日ランチである。
一年半近く…つまり2009年には一度も食べに来られなかった訳だ。
4.5★の超お気に入り店でありながら来られなかったのは、実は妻の「特ロース」との
相性疑惑があったからだ。過去２回の訪問でお店では美味しく食べるのは良いのだが、
その後しばらくすると胃もたれがして具合が悪くなっていたのだ。
それはロース肉の脂分との相性ではないかと考えていたからだ。
この日は自分がどうしても行きたくなったのだが、躊躇する妻に「ヒレかつ」なら大丈夫
なのでは？と説き伏せての訪問。

久しぶりに店内に入ると何も変わっていないようですね。なんだかホッとします。
お店は３人体制で食べ終わった食器が積まれたままという事もなく常に満席状態の
お客さんを上手に捌けるようになっているようです。

注文は予定通り、
【特ロースかつ…1,050円】★【ご飯…160円】【なめこ汁…160円】
【ヒレかつ定食…1,050円】◎

「特ロースかつ」は相も変わらず至福の美味さを与えてくれる！
この衣が好きである。他店ではサクサクで固い衣とかベッチョリした衣とかがあるが
こちらのはサクサクながら柔らかい衣だと言う事（表現が変だが…）
豚肉は厚みと柔らかさとジューシーさと脂身の旨味が高次元に味わえる。
今回はソースも塩もつけずにそのままの状態で口に放り込みましたが、この食べ方が一番
美味しいような気がします。甘味を感じる肉と衣とご飯でガンガン食べられます。

やっと３回目で「とんかつ」だけでなくその他の付け合わせにも目が向くようになりました。
「キャベツ」が異様に美味しい事に気づきました。もちろん機械でカットしたようで繊細で
フワフワなのですが、その瑞々しさとそこに滲み出る甘さがあることが分かりました。

つまり「とんかつ」にも「キャベツ」にもソースや塩をかけずに供されるそのままの状態で
食べるのが一番美味しい事に気づいてしまいました。
あっ！でも自分は普段からドレッシングをあまりかけないし、寿司も醤油に絶対につけない
人間なので…皆様にはご推奨しません。

それとですねぇ、「なめこ汁」が美味しかったんですよ！
毎回美味しくなっている気がします。
いや、味が濃くなって味噌汁らしくなり普通に美味しいレベルになったということです。
妻も同様の感想だったので間違いなく変化しているようです。

「ヒレかつ」は一切れ食べましたが、これはごく普通の「ヒレかつ」にしか感じませんでした。
不思議なものです。

総合評価としては5★をつけたい気持ちです。
昨年は東京のランキング上位２店を訪問しましたが満足できるものではありませんでした。
そして現在の食べログの全国トップは郡山の仁亭なんですね（驚）
こちらは自分も4.5★評価していますが味だけならかつせいです！
今回は、料理・味5.0★とCPを5.0★評価にしておきます。
総合評価はもう少し全国のとんかつ店を経験してみてからにしたいと思います。

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★10ケ月ぶりの再訪（大満足！感謝！特ロースかつ）
'08/08/24 （'08/08 訪問）
★★★★☆ 4.5 （ 料理・味 4.5 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.5 | CP - ）
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前回の訪問以来「とんかつ」なるものを口にしたことがない。それほど他店を圧倒するほどの感動・感激の「とんかつ」であった訳でいつ再訪しようかと思いながら延び延びになっていたがこの週末に実現。
土曜のお昼前、近くの駐車場がことごとく満車で心配したが店内は先客１名に私達の後には１組で意外に空いている・・・みんな五輪野球でも家で見ているのか？

注文したのはもちろん、特ロースかつ(1,050円)＋ご飯(160円)＋なめこ汁(160円)
あぁ！やっぱりこの特ロースかつ・・・肉・脂身・衣のハーモーニーは健在！最高です。
この日は塩やソースはほとんど使用せずにそのまま食べた。それでも美味しいのである！
そして期待せずの「なめこ汁」・・・その先入観があったためか味噌の量が変わったのか少し印象が良くなった。

前回ほどの感激の要素は薄れるものですが、変わらない雰囲気・変わらない調理・味で満足でした。
そういえばお店には３人（大将と女性２人）になっていました。
皆様のレビューを拝見する度にこの「特ロースかつ」をすぐに食べられることは幸せなんだと思います。

★2007/10のレポート★★★★☆
五橋にあるこのお店はありきたりな町のとんかつ屋さんで普通ではとても入店することがありません。
食べログを閲覧始めた頃からとてもとても気になっていたお店です。
本当にこの仙台に全国ランキングするほどのとんかつを出す店があるのか？と･･･
さらに五橋ゆえに妙な億劫さもあってなかなか行く事ができませんでしたがこの週末にやっと行く事ができました。車は近くのコインパーキングに止めました。
感想･･･先輩レビュアーに感謝！とても美味しいとんかつを食べる事ができました。もっと早く行けばよかった。

小さなお店は年季を感じます。年配のご夫婦と思しき２人で切り盛りしています。土曜の１３時前でしたがサラリーマン、赤ちゃんを連れた夫婦、常連のおじさん風や上品そうな老夫婦と多用な客層でした。運よく空いていたカウンターに着席でき、特ロースかつ＋ご飯＋なめこ汁を注文。

カウンターでは店主の料理がすべて見渡せます。
肉を取り出し分厚く切っているところが見えます。そしてとにかく忙しそうです。
特ロースかつは肉厚もあって結構な時間揚げているようです。揚げたかつは油にさらした包丁で切るのですが、その時にジュワと小気味良い音がします。
そして一口サイズに切られた特ロースかつが登場！
柔らかい衣に包まれた肉厚のかつを口に入れると笑顔になります。柔らかい食感そして口の中で衣と肉・脂身が一体となって溶けていくハーモニー･･･最高でした。

ご飯ですが気がつくとその存在を忘れてほとんど食べていました。この主張しない米こそササニシキですね。最近コシヒカリやヒトメボレに食べ慣れてしまうとあっさり・パラパラで物足りなさを感じやすいのですが、このとんかつを上手に引き立てるご飯として美味しく・最適だと思いました。ただ、なめこ汁は･･･チョットね。

それにしても出前もするんですね。お客さんも次から次へと来るし･･･店主が料理にお勘定に走り回ってました。子上がりの卓では先客の食べ終わった食器が山積みのまま新しいお客さんが食べてるし･･･。
でも何かいいんですよ。ほのぼのとした気分になってまた絶対食べに来ると誓ってお店を後にしました。