あかつき "あかつき"

お昼の営業は12時から。
炎天下に長時間並びたくなかったので、
開店の10分ほど前に到着し、開店を待ちました。
先客はちらほらいましたが、開店と同時に入れそうで一安心。
ただ、白川通をはさんで斜向かいには
開店時間が当店よりも早い「東龍」があり、
その時点ではまだ、客が並ばずに中へ入っていく様子が見えます。
まだ、東龍には行ったことがない腹減り隊としては、
浮気の二文字に心が揺らぐ10分間でした。

開店時刻に合わせるかのように、人が集まり、
結局、開店と同時に小さな店内は満席。

ラーメン（並）

を注文。550円だったかな。
麺は細め、卵麺です。
チャーシューは手製なんでしょうか、なかなか美味しい。
（並）には3～4枚は入っていた気がします。
かなり薄切りにするのが、このお店の流儀のご様子。
確かに、薄切りのほうが熱いスープになじんで柔らかくなるので
私は嫌いじゃないのですが、
ボリュームに比した数を重要視するような
肉好きの方には、チャーシュー麺をおすすめします。
チャーシュー麺なら、同じ薄切りでも倍以上入ってる様子です。

シンプルなラーメンで、
トッピングは、チャーシューとネギだけです。
スープは、さらっとしているものの、
コクがあり、クリーミーな味わい。
…さらっと、という表現と
クリーミー、という表現が共存できるのか迷ったんですが
決してドロドロしたスープではないのに、
豚骨の濃い旨みがまろやかにジュワっと口に広がる
独特のスープなのです。
私の感覚では、決して「あっさり」ではない。
どういうのがアッサリで、どういうのがコッテリか、というのは
好みの定規で各人分かれるものですから、
あまり参考にはならない表現ですね…
いずれにしろ、
スープはこの店ならではの”食”感であることは間違いなく、
ヤミツキになる人がいるのは納得です。

ちなみに、私がお伺いした際は、
店内のお掃除は行き届いているように思いました。
ご夫婦なのでしょうか、
切り盛りしている若い男女の一生懸命さが清々しいお店です。
浮気せずに入ってよかったです。