三嶋亭 本店 "オトナになって食べるすき焼き　三嶋亭"

もう１０年近く前、仕事で京都へ年に数回は行っていました。泊まっていた宿はほとんどの場合、三嶋亭のあるこの界隈で毎日このお店の前を通るのです。明治時代の建物には「牛肉すき焼き」と書いてあり、ガス燈があり気になる建物でした。
当時の私の収入はとっても少なくて、お店ですき焼きを食べるなんてことはありませんでしたし、日に数度店の前を往復するのですが、だいたいは小走りでお店をじっくり見る事もありませんでした。

急にどこかに行こうと思い立ち、広告じゃないけれど京都へ行こうということになったときに、行ってみたいお店の一位でした。お店へ予約の電話を入れると予約が重なっているので、１８時なら大丈夫とのこと。金曜日の１８時の予約がとれました。
だいぶ前のことで記憶が心もとなく、早めに付近に行ってうろうろ。こんなところだっけ？とますます記憶があやしくなって来た頃に、昔とかわらない三嶋亭を発見しました。予約時間よりもちょっと早かったのでお店のまわりを一回り。お肉自体を売ってもいます。
HPを読むとなんだかものすごく大仰なことが書いてあります。曰く「唯一無二～オンリーワン「三嶋亭」の味と名は遠く海を越えて、世界の通人に知られています。 」オンリーワンですよ。あなた（笑）

１８時ちょっと前にお店へ入りました。下足番の方が迎えてくれて、靴を脱いでお店へあがります。階段を上がり、ロビーのようなところで着物のおねえさんたちが揃ってお迎えしてくれました。忙しくなる前の時間だからこそのお出迎えなのでしょう。ちょっと良い気分。私の部屋は、そこからさらに上がった個室でした。廊下は歴史を感じるすごい傾き（笑）ビー玉を転がしてみるまでもありません。

お部屋は６畳床の間つきです。天井が低く、昔の建物のまま。テーブルに電熱器がついていて、それに八角形の鍋がかけられます。頼んだコースはすき焼きの特々撰コース。三嶋亭コース¥ 10,973 　特々撰コース ¥ 9,818 　特撰コース ¥ 8,663 ３コースあるうちの真ん中です。この微妙な料金の差はお肉の差だということです。お肉の量は160ｇで変わらないのだそうです。
ビールと牛肉のしぐれ煮を若いおねえさんが持ってきてくれた後、すき焼きを作ってくれるベテランのおねえさん登場。お肉は霜降りで見るからに美味しそうです。最近牛肉を食べることの少なくなった私には、毒とも言えるほどの良いお肉。「こんな良いお肉でお腹痛くなりそう。」とか言ってたら、笑いながらすき焼きを作ってくれました。
割り下には砂糖が入っていなくて、焼いた肉に満遍なく少しお砂糖をかけてその上から割り下をかけます。東京のすき焼きとはちょっと違うみたいです。文字通り「すき焼き」ですね。牛肉の他には豆腐と糸こんにゃく、ねぎ、生麩が入りました。１８時前に入ったのは私だけだったらしく、全部おねえさんが焼いて卵の中に入れてくれました。あの微妙なお砂糖加減は自分でやる自信はありません。何やら話しながら焼いてもらうのはなかなか気分の良いものです。おねえさんもベテランらしくちゃんと話を合わせてくれます。

コースの代金にはお部屋代も税金もサービス料も含まれていました。一通り焼いてくれた後、ゆっくりして下さいねとおねえさんはいなくなり、適当な時にボタンを押してフルーツを持ってきてもらいます。フルーツは美味しいメロンとスイカでした。
お会計もころあいを見て、お部屋でしてくれます。コースの料金にはお部屋代もサービス料も税金も含まれています。そう考えるとそんなに高いものではないと思います。帰りにはすき焼きを焼いて下さったおねえさんが玄関まで来て「京都に来た時にはまた来て下さいね。」とお見送りしてくだました。久しぶりに☆4.5になったのは、このおねえさんの接客がとても気分良かったということと、あまり混んでいない時間に伺ってじっくり面倒みていただいたのが理由だと思います。早めの時間の予約をお勧めします。