鶴屋吉信 "美しく美味しい普段のお菓子「つばらつばら」"

日常のお使い物から少し改まったお席まで、どこにお持ちしても間違いのない安心感で時々利用する鶴屋さん。もちろん鶴屋さんだけでなく、こんな御菓子司が京都にいくつもあることは、ほんとに幸せだと思います。
今回は、お年賀にする菓子を買い求めました。先様への小さな心遣いとして選ぶお菓子はまた、自分の為の楽しみでもあったりして、必ず用意する数とは別に自宅用にも少し買うのです。家人も結構楽しみにしていたり。

頂いたのは「つばらつばら」。しみじみと、心ゆくままに、といった意味の万葉の言葉を冠したこのお菓子は、もち粉の入ったむっちりとした焼き皮で粒あんを挟んだシンプルなもの。女性の手のひらに収まるくらいの半月形で、この大きさや餡を詰めすぎない控えめな厚みが上品でいいなあと思います。
同じような「焼き皮に餡」モノでも、例えば三笠なら片手に湯のみを持って家族で大口あけて食べたいなと思えるから家向き。一方こちらの「つばら･･･」は外向きな感じがします。他人様の前で口に運ぶことに抵抗がないと言うか、美しく食せる姿形の賜物でしょうか。（あくまで私個人の主観ですが）
和紙の包みを開けると透明のセロファンに挟まれたお菓子が顔を出します。過剰包装？と思わなくもないですがセロファンを取り除いて納得、焼き皮が指先に吸い付くようにしっとりときめ細かいのです。もち粉が入っているのでむっちりした歯ごたえは阿闍梨餅と似ていますが、こちらはより柔らかくてふくらみのある食感。もちろん小粒の餡も優しく上品な甘さでした。

通年販売でいつでも買えて、老若男女問わずに喜んでもらえる賢いお菓子だと思います。御菓子司がお茶事向けや季節のお菓子、御祝菓子などの改まったお品に良い仕事をされているのは当然のこと。
一年中変わらず作られる、こんなシンプルなお菓子がきちんと美味しいというのは、とても素敵なことですね。