安参 "坊さんも頭かくして生肉食らう。京の仏の奥深さ。"

まずレバーからや。チョちょっと板さんョ、そんなに捨てちまうこたぁネエでしょうが。なに？レバーは新鮮なイイ場所しか採らないって！もったいねえなあ。だからちょっと遅い時間だと、無くなっちまうってぇわけだ。
九条葱たっぷり乗っけてと。オーット辛子忘れちゃあいけねえって。
で、ホラ、食べ終わったら皿をカウンターの一段高いとこに置いてぇ、次の獲物を待つって訳だぁ。
何だとぉ「ツンゲ」だ？「ヘルツ」だ？
何じゃそりゃあ？

あっ、安さんが出て来た。神棚に手ぇ合わせて板場に入ったぞ！ナンテかっこいいんだ！

オーッと、も少し詰めて座ってくれだと。ほらほら順繰りにぃ、そう、そうすりゃあも一人座れるって。わかってますがな「浜ちゃん？」。

ん？「ヘレ」？卵の黄身がピッタシ合うじゃあないか。
「マーゲン」。本日初の加熱ものだぁ。湯引きがさっぱりして旨ぇじゃあねえか。
「あのぉ～、賀茂鶴おかわりイイですかぁ？」

さぁーてと、そろそろ焼き物か煮物か行きましょうかネエ。両方行きたいんだけど食えるかなあ。
じゃあ「ロース」焼いてもらって「テイル煮」も行っちゃおうかな。
一度でイイからここでご飯食ってみたいけど無いモンね。
肉と肉と肉で腹いっぱいにするってこと。

京都訪ねれば、江戸っ子のワシも開店狙って並ぶからたいしたもんだ。カウンターでレバーを確実に食おうとすればそれぐらい頑張らないと。
なんといっても、お坊さんや京大の大教授なんかが祇園で生肉をムシャムシャ食べる姿が、京都旅行にちょっとしたインパクトを付け加えるわけだ。拝観料は要らないしね。

安さんは実に優しい。
カウンター内のご婦人たちの、ちょっと京都っぽい畏さを感じるのも、まあ旅情かいな。