いづ重 "「鯖寿司」もいいが「いなり寿司」も！"

祇園石段下にある寿司屋。
細い店内は昔ながらの雰囲気。私自身20数年前から通っているが、変わったのはトイレがきれいになったことぐらいだろうか。
いづうの鯖寿司の甘さが苦手な人に人気があったいづ重の「鯖寿司」。脂ののった鯖とさっぱりとしたしゃりの味のバランスがここの「鯖寿司」の特徴。画像で確認してもらえると思うが、前年（2005年）に比べるとサイズ的にかなり見劣りする。確かに、昔は立派だった鯖街道花折（1本4830円）やいづう（1本4410円）の鯖寿司の鯖も貧弱になってきていることからすれば、1本3800円でこの「鯖寿司」なら立派なものだという気もする。もちろん、サイズ的には劣るものの、だからといって、美味しくないわけではない。ちゃんと美味しい。
しかしながら、この店に行く最大の理由は、「鯖寿司」だけではない。「鯖寿司」とともに、抜群に美味しい「いなり寿司」が楽しめるからだ。きつねは甘すぎず、中の柚子の香りの付いたご飯はしっとりとして、麻の実の食感も楽しく、とても美味しい。「いなりずし」なんてそんなに美味しいものだとは思っていなかったけど、ここの「いなり」だけは抜群に美味いと思う。
昨年から「大人のいなり」という九条葱を焼いたものを入れたいなりも作り始めているが、私はやはり普通の「いなり寿司」が好きだ。
それ以外では、京都の冬の名物「蒸し寿司」も好きな人にはいいかもしれない。