越前蕎麦 やまがの口コミ一覧

左京区民としては、タイトル通りな一軒ですけど、
表にアルバイト・パート募集の張り紙があると、
なんとなーく、萎えます。人手が足らない理由も
あるでしょうけれど、しょっちゅう張り紙がある
お店いうんは、働く人に対しての、店側の問題も
あるわけで・・・。

案の定、パートのおばちゃんは、真面目な感じ
の方で一生懸命仕事してはるのに、別にこれが
ふっつーなんやと思いますが、厨房の中から
飛ばされる言葉のきつさ・・・それ、丸聞こえ、
客としては、あんまり、聞きとーないきっつい、
言い方です。。

まだ、慣れてはらへん、パートのおばちゃん、
心の中でがんばれーと思ってしまった某休日は
お昼のひととき・・・。

こじんまりしたお店です。

テーブルは、３×４席。
小上がり、２×６席。

あっついのに、入ったら、熱い緑茶を出され、
注文しても、わりと、待ち時間長いんですなぁ。

わたしはたいてい、天ざるを頼みます。
１２５０円也。海老２つ、のり、ししとう２つ、
しいたけ半分・・・でした。海老の尻尾は、真っ黒。

蕎麦は越前・・・ということで、越前地域は
よー行く方ですけれど、めちゃ旨いというより、
素朴な蕎麦やと思います。こちらは、ちょっと、
量が足らないですね。なので、お腹は６～７分程度。

メニューは、あれこれあります。

値段は安いし、気楽やし、あまり外食にお金を
かけたくない、観光客の方にオススメできます！
申し込みをされた修学院離宮観光や、修学院駅を
利用して、圓光寺や詩仙堂さん、狸谷・・・など
行かはる方も、ぜひ、どうそ～。

おトイレは、INAX和式。洗面台別。

フェリーさんのレビューを拝見してから、このお店が気になっていました。
気に入って見ていた朝の連続ドラマ「ちりとてちん」で、和久井映見さん扮する主人公の母が得意にしていたのも、越前蕎麦をうつことでした。
などと思いながら、日曜日のお昼おそくに一人で訪問しました。
それほど広くないお店ですが、木の感じが落ち着く様子です。ご夫婦と思われる先客のテーブルには、ビール瓶と丼やザルがありました。地元のお馴染みさんでしょうか、こういう利用がされるお店なら、美味しいはずと期待が高まります。
すこし考えてから、かき揚げそばにしました。どんぶりに冷たい蕎麦と大きなかきあげが乗っています。そのかけつゆを、温・冷から選ぶことができます。最近温かいつけ汁もの麺類にヒットが多かったので、温を選んでしばし待ちます。
さて、登場したお蕎麦の第一印象は、黒い、光っている、です。十割の様に蕎麦の味がガツーン、という野性的なものなのかと構えます。しかし味はとても上品で、とても食べやすいものでした。感心したのは歯ごたえで、軽い弾力、極端で言い過ぎを許していただけるなら、モチッとした感じです。薬味のワサビを少し、かきあげを崩してつゆと一緒にお蕎麦をいただくと、いろいろな食感と味が口の中に入ってきて楽しみました。地味ですが、かきあげの上の白髪ネギ、もみ海苔も良いアクセントでした。
そば湯はサッパリとした感じのものです。かけ汁を全て飲み干し、さらに楽しいオプションが。テーブルには蕎麦の揚げたものが、自由に取れる様になっています。なんとそば湯に入れてお召しあがりください、の表示があります。適当に塩分があるので、出されたそば湯を全て飲み干してしまいました。
疑いなく美味しいお店です。越前蕎麦、侮れません。（２００８年６月）

あまり間を置かず再訪問。天おろしそばの大根は、辛味大根ではありません。かつおと一緒に優しい味でいただけます。天ぷらは海老、しいたけ、ししとう、海苔です。天とじうどんは、大きな丼にたっぷりのとじ卵、それにエビ天が二匹。おだしは甘めで、量に似合わずちょっと女性向きの味です。（２００８年６月その２）

最近の私の傾向として、美味しい蕎麦なら何処へでも行きますと云う心境なのである。

そんな中で、京都蕎麦ﾗﾝｷﾝｸﾞのﾄｯﾌﾟ10に最近になって入って来た「越前そば　やまが」とは、いかなる店なのか興味があったところなのである。

場所は、修学院・・・遠い。

白川通をひたすら北上して、北山通との交差点の手前を左に鋭角に戻るのである。

越前そばと言えば、おろし蕎麦なんである。

もともと、福井（越前）は蕎麦の産地でもあるのだが、越前そばと言われるようになったのは、昭和に入ってからのことであるようで・・・・。

昭和22年、昭和天皇が福井県へお出ましになられた節に、初めて「おろし蕎麦」をお召し上がりになられました。その印象が強かったのでしょうか、皇居へ帰られてからも、ことあるごとに「あの越前の蕎麦・・・、」とお言葉にされたということを関係者から耳にし、以来、皆が 「越前そば」と呼ぶようになりました・・・・とのことである。

それならば、おろしそばを食ってやろうと思ったのである。

店は、それ程大きくない。

ﾗﾝﾁﾀｲﾑが終わり頃だったのだけど、ちらほらとお客さんがおられた。

店内には、そば関係のお茶とかおかきとかが売られている。こういうのは案外、蕎麦にｺﾀﾞﾜﾘがある証拠と言えよう。

ｵﾘｼﾞﾅﾙのﾒﾆｭｰも数多くある中で、天おろし（1100円）をｵｰﾀﾞｰした。

蕎麦が出てくるまで、ﾃｰﾌﾞﾙにある蕎麦のｱﾗﾚをﾎﾟﾘﾎﾟﾘ。蕎麦湯に入れてお召し上がり下さいとの表示があるのだが、そのままでも美味。

やって来ました！！「天おろし」！！

海老がドンっ！！

別添えのﾂﾕをかけて頂く。ぶっかけというｽﾀｲﾙである。

ﾂﾕをかけて、豪快に混ぜてｽﾞﾙｽﾞﾙ啜ってみた。

美味い！！

蕎麦が何割とかでなくて、とにかく蕎麦とﾂﾕとおろしの関係が良いのである。

蕎麦だけ見たら、やや太い目である。蕎麦ではあまりしない表現だけど、ﾓｯﾁﾘしててｺｼが合って美味い。

海老はｶﾗｯと揚ってて、ｻｸｻｸで美味い。勿論のこと衣で大きさを誤魔化したりしてないんである。

越前そば・・・やりよんなぁ～。

と、思っていたのだが、どうやらうどんも相当のﾚﾍﾞﾙのようである。

こりゃ、修学院までまた来なあきませんなぁ～。

だって、美味いんですから（笑）

（3・30）
今日は、義母が昨日からイタリアに旅立ったので、義父を呼んで手巻き寿司をしようと、ハナに食材をお買い物。ハナで食べようと言う奥さんをいさめて、「うまいうどん食いたない？今日は寒いし、あそこのんうまいけどーーー」と説得してこの店に。
二時半に到着。店の前に2台車は停められます。空いてました。ラッキー！
今日は寒いので、私はここでの冬の定番天あんカレーうどん850円。奥さんは、たぬきうどん750円にて注文。「やっぱ、寒い日はこれだな。」（たぬきうどんについて、日記に後で書き込みます）

こちらの天あんカレーは、注文入ってから揚げる大きめの海老が一本入っているものです。
ここのダシがやはりうまいんですよねー。カレーを入れるとダシの香りが消えてしまいがちですが、ここのは、昆布と鰹のダシがよく利いていて、カレーに負けないんです。ほんとめちゃうま！！やはりここのつゆは大好きです。

たぬきうどんも、勿論このダシの利いたつゆに、おあげさんが入っていて、あんの具合も良い感じで、うまい！！これも、文句無くうまいんです。
麺は讃岐とは違う、つるつるの柔らか平べったい麺ですが、手打ちでのようで、幅がすこしずつ、違います。越前そばの店なんですが、うどんもやってくれます。
そして、備え付けてある、そばチップ。そのまま食べてもおいしいけれど、何を頼んでも、別に、そば湯を持ってきてくれて、そのそばチップの塩でそば湯を飲めます。これは、まあまあですが、ちょと得した気分になります。

酒の肴も、丼ものも揃っており、うどんそば、丼総合店としては、どれを食べてもハズレ無しの店です。接客は朴訥な感じですが、味はかなりうまいと思います。お勧めです。


（2007・9月）
北山と白川通りがぶつかる交差点を南に行ってすぐに西南に向けて走る小さい道があり、その道の入り口近くにひっそりとたたずむ店です。あまり紹介したくなかったんですが、かなりうまいので報告します。
うどん、そばが食いたくなったら真っ先にここが頭に浮かぶほどの店です。
そばもうどんも手打ちのようです。そばはそばの実を殻ごと挽いたような少し太めの麺でつるつるしこしこかなりうまいです。大根おろしをいれた冷たいそばは最高で、もちろんざるそばもつけつゆがうまく、おきまりのそば湯も持ってきてくれます。うどんも麺の太さにばらつきはあるもののちゃんとこしのあるもので、その手作り感と鰹の利いただしつゆのマッチングは上級です。カレーうどん好きの私は、冬場海老天一本入った海老天カレーうどんや肉かおあげか選べるスタンダードカレーうどん（どれも850円）を食べますがこれもかなりというか京都のカレーうどんの中で一番好きです。天丼もでかい海老が二本入った納得の品です。味、量、価格は5点満点なんですが、いかんせん店が小さくすぐいっぱいになってしまうことと、駐車スペースが少ない、接客が悪くは無いけど、あまり愛想無いてことで、少し減点です。
あまり有名になってほしくないんですが、味で5点満点つけられる店のひとつなので、断腸の思いで投稿しました。

追加で、この店のえらいところは、そばもうどんも同時に楽しめること、総合的にレベルが高いということです。そばだけを捉えたり、うどんだけを捉えたりするとここよりうまい店はあるでしょうが、関西で言う「うどん屋」としては、総合的にかなりうまい、いややはり一番うまいと言わざるを得ません。