季節料理 門の口コミ一覧

　数年前までお昼もやってらして、そのコストパフォーマンスにはとても感謝していました。しかし、うって変わって夜はどうも・・・
お店側からすると、素材には力を入れているようなんですが、なぜか私には伝わってきません。味も通り一遍の京都的な味だし、以前夏場に頂いた鱧しゃぶは、鱧の下ごしらえが雑すぎ。単なる居酒屋なら、料理もそれなりでお酒も沢山置いてあり、小洒落た良い居酒屋なのかもしれませんが、お店の方も多分お客さんもここを居酒屋だとは思ってないはずです。それは金額設定からしても明らか。ならば、自ずと要求度は高くなります。その結果、私が感じるコストパフォーマンスが低下してしまう・・・
久しぶりにお邪魔しましたが、やはり何も変わっていなかったのがとても残念です。

昨日の食事
朝 14:00
五目ご飯
これで三食連続ですね。五目ご飯、おいしいです。料理最高です。
昼 18:30 (3300円)
京都の百万遍近くの「門」という店でいろいろ
ゼミの飲み会だった。とてもおいしい。特に豚を使った料理(唐揚、煮もの)が口の中でとろけます。人生初のフグが食べられるはずだったが残念ながら在庫ぎれ。かわりにヒラメを食べた。おいしい。鶏の刺身も食べました。これはうまい!初めて食べたけど。刺身のおいしさに食間をプラスしたと言うのか、もうとんでもなくおいしかった。食中毒覚悟でスーパーの鶏肉を生で食べてしまいそうだ。
夜 26:00
滋賀にあるらーめん大蔵にて、大蔵ラーメン(600円)
合宿所に行くときに通りかかり、一度は行ってみたいと思っていたので入ってみた。おいしすぎる!店構えを見てバカにしていたがこれは最強。人生に食べたラーメンの中で1、2を争うおいしさ。背脂が決めてです。ネギが山盛だった。生のネギ嫌いな私はどうかなと思ったがネギもおいしかった。これは常連客にならざるを得ない。京都にもあるから京都のほうも行ってみなくては。


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今日は大学の話を。
上に書いた通り、ゼミの発表をした後、飲み会をしたのであるが、そこで先生に熱烈な院への勧誘を受けた。なんでも、昔は、私があまりにダメなので見捨てていたらしいが、最近の私の成長は著しいらしく、今の賢さは先生の歴代ゼミ生の五本の指に入るそうだ。更に成長しているからこれはかなりいけるんではないかとか言ってた。部活いかなくなって勉強しはじめたからな・・・正直嬉しい。ただ、問題がいろいろあって、
1 先生が酔っているので正しい事を言っているか疑問
2 先生の労働力確保のために私を院にいれたい?
3 経済学の前途は信用できない
そんな感じ。院・・・
ここでゲーム理論だと主観的確率を用いて期待効用最大化を行うわけだが、難しい。合理的な豚のように一筋縄はいかないのだよ。
関係ないが、合理的な豚の話が実験で確かめられたというのは昨日先生から聞かされたが、すごいことだと思う。豚はナッシュ均衡の存在をしっていたのか?多分そんなことはない。ま、豚もいきなりは合理的な戦略を取らなかっただろうが、合理的な豚の話が示唆するのは、必ずしもナッシュ均衡の存在を知ら...... 続きを読む

家で作る雑多な鍋と
ここの「ちゃんこ鍋」の大きな違いは、
間違いなく、出汁。

「鶏団子から旨い出汁が出るんです」

と店長がおっしゃってた通り
最初に入れた鶏団子が、うまい具合に染み渡って
具材全体に旨味がゆきわたる。
いくらでもいける。


よく使うのは２階の座敷での宴会ですが、
１階の間仕切りみたいな席も使い勝手はいいです。
真向かいやら斜向かいやらにも、鍋の店はあったと思いますが
以前食べてげんなりしたので
値ははっても、やっぱり食べるのはこっちの鍋です。


年末はやはり混みますので
宴会や忘年会なら、早めの予約をお勧めします。

名物「ちゃんこ鍋」は13種類の材料を使用した「秘伝団子」から にじみ出てくるダシ が決め手！といううたい文句通り、出汁が利いていて、おいしい。ちゃんこ鍋はまずいものだという固定観念を払拭してくれたお店。
また、日本酒、焼酎のラインナップも豊富、
他の料理のメニューも豊富で、飽きさせない。
なかなかこういう店が少ないだけに結構繁盛している。

珍しい日本酒と新鮮な魚介類や鶏料理を食べさせてくれる。いわゆる居酒屋として考えたら価格は安くないかも。

でも素材の良さが売り物なので、値に見合ったものを出してくれる。ここの刺身を食べたならば、同じような金額の他店では食べられなくなる。そのくらい新鮮なものを出している。

季節の料理（春は筍、秋は松茸、冬は鴨）も手頃な値段－高級店では考えられない価格で提供している－だ。懐石のようにしゃちほこぼらないで、京料理を味わえるお店だ。

また、相撲部屋直伝のチャンコ鍋もここの売り物の一つで、お腹をすかせた学生には打ってつけのボリュームだ。