らーめん創房 日本一 ぱこぱこの口コミ一覧

土曜日に、ラーメンを食べたい気になり、家族を誘うも誰も乗ってこず、一人で食べてきました。
注文したのは、極上塩らー麺（￥７００）、ねぎトッピング（￥５０）、小ライス（￥１５０）、餃子（￥３５０）。

このサイトでも評判のいい塩ラーメンは、材料にかなりこだわっているらしく、うまいダシが出ていました。
一般的な塩ラーメンは塩水ラーメンになってしまいがちな気がしますが、ここのラーメンは違いました。
麺は細いつるつるの麺でおいしかったですが、残念だったのがちょっと濃いかなと感じた部分です。
薄味が好きな私は、ラーメンの中でも塩はあっさりなので、辛いのは苦手。
おいしいダシだっただけに、残念でした。

別に頼んだねぎトッピングも、ちょこっと乗っていた程度でした。

おいしい塩ラーメンであることは間違いありませんが、進化して言って欲しいラーメンです。

また、近くを通りかかったら行きたいラーメン屋です。

かねてから評判高く、興味はあったけど、
なかなか機会がなく、伺えてなかったこちらについに訪問。


塩つけ麺なるものがあったが、
もちろんオススメの極上塩。

煮卵とか雑味が入るとややこしいのでノーマルで。


鶏ガラ・昆布・貝柱・節のすべてがバランスのよいスープ。
すばらしい味わい。
細麺は固めの弾力のある麺。

？

どこかで食べたことのある印象。


中華料理の中華そばだと思い出す。

それも、相当に美味しいレベルの。


最近、華祥の中華そばを食べて感動に打ち震えていたが、
あちらは、鶏ガラのみを純粋に使った清湯スープ。
加えて化調の味が見え隠れするが旨い一杯。

しかし、ぱこぱこの一杯と比べると味の深みが全然違う。
やはり貝柱が決め手になっていると個人的に思う。

７００円という価格帯も、貝柱使用となると頷ける。
というか頷くべきだと思う。あの旨味が足されているのだから。

結論。

所謂「ラーメン」として分類するのはすごく違う気がする。
店の本意は知らないが、客観的視点からすると「中華そば」の部類になると思うと同時に、
「中華そば」としては京都では暫定で１番旨いと感想を持った。

京都のラーメンは以前より大好きなラーメンのひとつ。
しかし最近は歳をとった為か脂ギトギトの濃い味系のラーメンよりも
シンプルな味のラーメンを好む様になってきた。

ラーメンを食べる機会もめっきり減ってしまったが支那そば系の
中華そばと塩ラーメンは時々無性に食べたくなる。

即席麺のＳ社のサッポロ一番の塩ラーメンも時折買い求め食べたりもする。

Tabelogでこの店の極上塩ラーメンと云うラーメンが以前から
気になっていた。機会を見て是非一度伺ってみたいと思っていた。

今回、友人と連れ立って初訪問。
店頭には京の赤地鶏、利尻の昆布、焼津の鰹節、千葉の煮干、大分産の
乾椎茸、北海道の干し貝柱、等々、徹底的に素材自体にも拘っている
旨が記された立て看板があった。
良く観ると首を傾げたくなる表記もあるのたが、ご愛嬌としよう…。

席に着きすぐさま極上塩ラーメンと煮玉子トッピングの
オーダーをした。

程無くして待望の極上塩ラーメンが供された。
先ずはスープをひと口。
おお～。これは理屈抜きに滅茶苦茶旨いスープだと思った。
巷の塩ラーメンに良くありがちな塩の尖がった味はない。
とてもまろやかでコクのあるスープだった。
塩はモンゴルの天然塩とヒマラヤの岩塩を使っているのだと云う。
なるほどゞ…。
店頭の立て看板に書かれてあった干し貝柱や乾椎茸の旨みも確かに
このスープの味に反映されている。

化学調味料に頼らぬ味ゆえに若い方には少々物足りなさを感じる
方も居られるとは思うが、このスープは飽きのこない味だと思う。
極端な云い方をすれば毎日食べても飽きのこないスープだと思う。

このスープに細めのストレート系の麺が入る。
硬めに茹であげられた麺とスープの相性もなかなかのもの。

具材のチャーシューも良く煮込まれ柔らかなものが二枚と
適度な歯応えのある上質なメンマが少々…。
これにシャキシャキとした歯触りが心地良い九条葱と京菜で
彩が添えられ白胡麻が適量ふりかけられていた。

トッピングで追加した煮玉子も黄身の半熟加減といい、
味付ともになかなかの美味なる煮玉子だった。

食後に店主としばし談笑。
店主の勝野松信氏は実は東京浅草の出身。
都内の某有名ラーメン店で数年間働かれた後に京都の魅力に
惹かれ京都に移住し中華料理店開業を経て現在に至る。

この店の極上塩ラーメンは噂以上に旨かった。
他の味のラーメンの事は判らないが極上塩ラーメンに限っては
味の評価は★★★★(4.0)上★★★★☆(4.5)未満と評価できる。

名古屋行きのバスは、京都発14時。
まだ2時間ある。
相棒はどうしてもここへ寄って塩ラーメンを食べたいと。
よっしゃよっしゃ！
四条界隈からイオン行きのシャトルバス（100円）に乗ってイオンへ。
イオンから見えそうな位置にぱこぱこはあった。
ぱこぱこ到着、なんだかんだで残り時間60分。（笑
早速塩ラーメンを戴く。

◆塩ラーメン　★★★★
スープを一口。
うん、ホワッと甘みが広がり、特に嫌な風味はありません。
味わいにはコクがしっかりありますね。
塩ラーメンにありがちな、味に“塩”が立ってるというようなことがないのは素晴らしい。

麺は細めん。
この塩ラーメンに合ってます。
茹で加減程よし。

チャーシューは、脂身のないもも肉。しっかりとした出来上がり。塩ラーメンにはこういうチャーシューが合うと思われます。

緑に水菜を使っているので、シャキシャキ、さっぱり感があって、これも高感が持てました。
頻繁に使用される貝割れ大根は、水耕栽培ゆえのどぶ臭さが漂うので、塩ラーメンに入れられるのは、個人的には好きじゃないし・・・

ご主人、浅草出身だそうな。
ぼくの行動範囲じゃん！
ご主人、時間を割いてまで、わざわざラーメン食べに来たぼくたちに感激してたよ。
もともとは中華から、ラーメンに転進。
時間があれば醤油ラーメンや餃子も食べてみたかったな～　トホホ

残り時間25分。
タクシー拾って、いざ京都駅へ！

五条西小路（ダイヤモンドシティハナ）の少し南に
店を構える「らー麺創房 ぱこぱこ」

極上塩らー麺700円、入魂醤油らー麺700円
特製味噌らー麺650円、つけ麺・塩800円があるが
塩ラーメンでは京都で上位に上げられるお店で、
店主オススメである「極上塩らー麺」をいただいた。

お店の前の大きな看板にスープ、麺の使用素材が
事細かに書かれているように上質な素材で作られている。
京の赤地鶏、利尻日高の昆布、焼津の宗田節、九十九里の煮干し、
大分産乾し椎茸、枕崎産本がれ鰹節、松前産ゲソ、オホーツク干し貝柱、
内モンゴル産天日塩、伊豆大島の自然塩「海の精」、
パプアニューギニアの干しエビとこの豪華っぷり。

豊富な天然素材の豪華さを感じる、濃いだしの効いたスープに
麺もしっかり湯がかれているが、コシがあり旨い。
インパクトのあるバランスも取れた塩ラーメンだった。
チャーシューやメンマがかすむほどのスープはなかなかない。

人にススメられて伺いました。
一押しの塩ラーメン、チャーハン、餃子を注文。

塩ラーメンは、確かに出汁がきいててあっさり。
もう少しコクがあれば、てぃりぽん好みでしたかな。
チャーハン、餃子については
相方いわく、「ゆるい。」

チャーハンはパラパラチャーハンではなく
家庭で作ったようなベタっとしたチャーハンです。
パラパラもベタっも、どちらもソレゾレ好きですけど
ゆるいといえば、ゆるいかも。
餃子もベチョッとなってましたしね。

そして、それぞれのお値段が平均より
少ーしずつ高い。
チャーハン餃子については見合わない感がした。

機会があれば、他のラーメンを試してみたい。

京都のラーメン店で出される醤油ラーメン。
そのほとんどの店で背脂が使用されている。

なので、「背脂ぬきで…」そうお願いしてみる。
大抵怪訝な顔をされるけれど、そうすることによってべーすの味が分かるからそうしてきた。

そして、そんなことを暫く続けていると化学調味料の使用量のひどさに呆れるようになってきた。

京都のラーメンは日本一だと、京都ラーメンを自慢する人がいる。
たしかに、「天下一品」「第一旭」「横綱」など、京都に一号店がありますから、それに比例した形では全国的にも軒数は多い。

そして京都に住む若者のラーメン好きは抜きん出ている。
さらに、その中でどの店が旨いかなど、ラーメンSnobが噂を拡げる土壌もある。
だから否応なしに京都のラーメンは日本一だと、そんな意識が京都に定着しているのだろう、そう思う。
けれど京都ラーメンはこのままで良いのだろうか。

そもそも、ほとんどの場合、京風と聞かれると、あっさりとした和風のものを想像されるのではないか。
たしかに、そのようなラーメン店も京都に存在はする、しかし希少、ごく僅かなのだ。

だから、「背脂たっぷり、化学調味料もたっぷり」っという、「脂文化の味」を京都ラーメンと称えてる方に、「味が薄い」とか言われてしまう。
そして、その様な噂から繁盛しない。そんな店がある。

ここの大将「勝野松信さん」、かなりまいっていて、店を閉めようかななんて言い始めたけれど、本気かもです。

小生は、このお店で出されるラーメンこそ京都ラーメンであると言いたい。「京都はダシ文化でしょうが」って事なのです。

冗談だとは思うけど、店を閉めるまでに一度は味わって欲しい。
このお店の定番中の定番、「塩ラーメン」。

一度味わって、どうぞご贔屓に。

http://www.setokeiichiro.com/kyoto/delicious_food/all_noodles/noodles/pakopako.html

西小路五条を下がったところにあるらー麺創房 ぱこぱこ日本一。ふざけた名前とあまりヨロシクナイ外見（店構え）の店だが、ラーメン好きの知り合いによると「意外にイケル」らしいのだ。注文したのは、“入魂醤油らー麺”と“ぱこぱこ極上塩らー麺”、さらに炒飯＆餃子。

“入魂醤油らー麺”は、魚系の風味が効いた味で、最初こってりした味かと思いきや、食べすすめるうちに徐々にさっぱりしてくるのが不思議だ。
“ぱこぱこ極上塩らー麺”は、シンプルでありながらコクと風味の効いた味わいのあるスープが特徴。
ここのラーメン、麺がかなり細麺なのがワタシ好み。どちらも天然素材を使ったイヤミのないすっきりした後味でなかなか美味しかった。

場所柄か特に活気があるわけではないけど、その割りに次々とお客さんが入ってくる。味卵付きにした。塩ラーメンだからか最後のスープだけをのむとのどがすごい渇く。しょっぱい。少しこってりしたのが好きなせいか、とてもあっさり感じた。麺は細い。けどふにゃふにゃではない。冷麺の透明のが細くなったような。ギョーザはやけどしそうなくらいアツアツが出て来た。これもやさしいあっさりした感じでした。京赤地どりのポスターがあった。からあげ頼んだら地鶏なのかな。二人で￥2100。

前から気になっていたラーメン屋さんでした。
Ｈａｎａの帰りに寄りました。

塩ラーメン。旨いです。
あっさりとするするっと食べれてしまいます。
スープも旨味のある塩スープでいい感じです。

結構、味には敏感な子供も「旨いな。旨いな。」
といいながら食べてました＾＾

ここの塩ラーメンは食べる価値あると思いますよ♪

TVで、美味しい塩ラーメンのお店として紹介されていたので行ってみました★
麺は細めでツヤがあって上品な感じがしました(^ω^)
スープは透明なのにすごくいい鶏のダシが出ていて、あっさりと美味しかったです★★
私は大食いではないのですが、後味がすっきりなので大盛りでも全然食べられそうです♪

店の前を車で通りがかる事が何度かあったので、気になっていたのと、テレビでも取り上げられたので行ってみました。塩ラーメンを食べましたが、京風あっさりラーメンという感じで、こってりラーメンより薄味が好きな人に、おススメしたいと思います。麺も細いですが、麺に味が無いと思いました。全体的にどちらかというと女性向きなラーメンかな・・・

駐車場が完備されていて、とても行きやすいお店。

澄んだスープがあっさり感をかもし出しているけど、塩らーめんにしては
しっかり味がついていてガッツリした感じでした。
コッテリまではいかないけど。
麺はとっても細めん。スープとおいしくいただける細さでした。

場所はダイアモンドシティハナのすぐ近く、わかりやすい場所です。１度だけ行ったことがあるのですが、その時は塩ラーメンをいただきました。店頭にこのお店が紹介されている雑誌を誇らしげに飾ってあり、塩ラーメンがおすすめと雑誌にあったからです。夜7時、客は私一人。でてきた塩ラーメンの味は…味ついてるの？ってくらい薄味でした。雑誌に掲載されるお店だから、きっと私の舌が悪いんでしょうね。それ以来お店には行ってません。

ＤＣハナ五条の南にある「ぱこぱこ」さん。
名前に似合わず？？上品な味。
こってり京都ラーメンにちょっと疲れた方へおすすめです。
一人カウンターで食べてるとしみじみ旨いですよ。
駐車場もありますし！！！　

出汁を丁寧にとり、素材を活かした繊細な味の塩ラーメンがオススメです。

濃い味の典型的な京都ラーメンを当時はよく食していたので、ここの塩ラーメンを食べると、なにか「ほっ」とさせられるような優しい感じがしました。

独自の味であり、特に「入魂醤油らー麺」などは魚のダシが強く感じらるので、好き嫌いが分かれると思います。

私はこってりしたラーメンが好きではないので、ここのラーメンは合います。

味噌ラーメンがおススメ。
店主は気の良さそうなオヤジさんです。

創作ラーメンの中でも私としては、かなり評価が高いです。
クセのある店名とクセのあるラーメン。
なかなか素晴らしいコンセプトです。
いろいろな種類があって楽しめます。
但し、観光などで京都ラーメンを食べたい人には「ちょっと違う」と言いたいです。
ここは、京都の中でも、創作がメインなのです。
うまいけど、京都ラーメンではないのであしからず。

噂を聞いて行ってみたが、さっぱりしすぎていて私にはあわなかった。
一言で言えばみんな丸く収まっているって感じ。
体にも優しいのかもしれないけれど、味もやさしすぎます。
函館の塩ラーメンみたいなものを期待してもなかなか京都ではないですね・・・。