ビストロ コムシコムサの口コミ一覧

2008.816

あいぼうと2人で過ごした京都のディナーは、大変素敵な誕生日前夜会とあいなりました。


京都の方々、多くのお祭りファンには大変申し訳ないのですが、
大文字焼き・五山送り火の日程を知らずに予約を入れていました。
おかげで（？）1回転で終了の当店では貸しきり状態でゆ～っくり♪

※送り火は山の焼ける香りだけ帰路にて楽しみました（笑）



最近ではなかなか予約が取れないと聞き、あいぼうの指示で1ヶ月前に予約・・・
カーナビを頼りに向かいました。

外観はなんの特徴もない。というか、仏国旗も控えめで少々わかりにくい。
暗めの店内に少ない客席。
天井の空調の風をモロに受けた電燈が常に大きく揺らいでいるのが、ものすごーく気になりました。
テーブルに映る影が常に動くもので・・・すいません神経質で（笑）


メニューはコース1種類のみ￥5775

アミューズ
前菜3皿
メイン
食後のチーズor1口ごはん
デセール
カフェ
プチフール

とんでもないコストパフォーマンスを実現しています。



アミューズ
・生ハムイチジク
　まったり甘いイチジクとほんのり塩分脂分が合います。
　グレープフルーツのソルベがイチジクのモタモタ感を拭ってくれる味のバトンリレー的1皿目♪


1皿目
・南仏野菜のテリーヌ
　ナス・ズッキーニがとても柔らかくて、イチジクとモタモタ系でかぶってしまいました（笑）
　トマトの甘い軽やかな酸味がさっぱりいただけて◎
　
・夏野菜と天使の海老
　南瓜の彩が一面に広がる、プリプリ海老がオレンジソースで爽やかに頂ける1皿。


2皿目
・仏産フォアグラと加茂茄子のステーキ
　フォアグラのとろける旨さを存分に楽しめる！
　加茂茄子がまたトロトロで・・・一緒に頬張ると至福～♪
　甘いとうもろこしとバルサミコ酢が順番に味覚を刺激する面白いソース！


3皿目
・鱧とじゅんさいのガスパチョスープ
　プリっとした鱧は香ばしい焼きが入っていて、濃厚な酸味のガスパチョにマッチする！
　じゅんさいがいいアクセントで、ハーブエキスのソルベが後味を印象的に♪


このころ貸しきり状態となりました･･･

メイン
・シャラン産鴨のロースト
　あいぼうの好物、鴨のローストだが蜂蜜のソースが気に入らなかったらしい。
　確かに甘いソースでちょっとしつこいかも。鴨だけに。

・牛フィレ肉ステーキ
　メインまでの3皿がとても面白いお皿だっただけに、フィレステーキといえど霞んでしまう・・・
　焼き加減も良く、マスタードソースも悪くないケド、平凡にも感じます。
　「メインが弱い」というのはこういうことなのか。と何となく思いました。


チーズor1口ごはん
　メインの後にチョイスするのですが、この1口ごはん（カレーライス）が面白い。
　チーズ好きのあいぼうはヤギチーズやカマンベールなぞをサービスされて喜んでます。

・1口カレー
　カレースプーン3すくい位のミニミニカレーです。
　このとき割と店内全体にカレーのにおいがしていたのも愛嬌です♪
　主に海老から取った出汁が強め、スパイス強め、
　中辛～辛口（辛いの苦手な人にはキツイかも）で、どことなくタイカレーを思わせる味。
　好きな人には癖になりそうな味です♪
　私の作るカレーに似ているので材料を言い当てた～！えっへん（笑）
　
　しかしこのカレー面白いけど、フレンチのコースの〆としてはどーだろ？
　面白好きとしては別にいいんですけど～


デセール
・白桃とカルピスのソルベ
　なな！な～んと！電気が消えて蝋燭の明かりとともに登場したのです♪
　チョコでメッセージ付けて♪
　大感激でした～～
　それまで厨房におられたシェフも出てきて、マダムと2人で♪ハッピーバースデー♪
　声が低くて渋い（笑）
　
　男子とはいえ、乙女ハートのこよさん（笑）非常に思い出深い誕生日でありました♪
　少し甘めのカルピスソルベがとっても爽やかに頂けました～



すでに多くのレビュアーさんが高評価をつけている、もはや隠れていない名店。
その火付け役は何を隠そう「食べログ」だというマダム。
とある時期を境目に、急激に忙しくなり、当人は困惑ばかりだったというお話を伺いました。
「ネットでは過剰な評価ですよ・・」と恐縮されておられました。

あくまで謙虚な姿勢に感心しながら、なんと福井県と縁の深いマダムだという情報も！！
お母様が福井の方で、今でも年に数回福井に里帰りしているそうです。
一気に福井トークで盛り上がりました（滅多にないことですｗｗ）
福井弁が聞き取れないとか、恐竜博物館はどうなの？とか逆に質問されたり（笑）


かなり長居してしまって、（最後はしゃべってただけｗ）
シェフ、マダムともにお見送りして下さいました。
歌声まで美味しく頂けて大感謝です。
京都で素敵なお店に出会えました。
良い思い出をありがとう♪あいぼう♪
またマダムとシェフに会いに行きたいです。次行くときは写真は程ほどにして・・・

何度も前を通ったことがあり、ここの口コミで評価が高かったので行ってみました。
入店するとき扉には「本日は予約だけのお客様のみとなってます」と書いてあり、行きにくい場所にあるけど人気なんだな～と関心しました。

入ってみる小さいながらも雰囲気もよく、店員さんもとても感じ良いです。
頼んだのは２５００円のコース。野菜が美味しく、料理ひとつひとつ手が込んであります。パンもとても美味しい。一番感動したのはデザート。ゼリーがでてきたので「ゼリーよりケーキのほうが好みなのにな～」と思ってたら・・・・すごく美味しい！アイスクリームとマンゴーとマンゴーのプリンの上にキンモクセイのゼリーがかかってあります。それぞれが美味しい上に、合わせて食べるとさらに美味しい。今までに味わったことのない美味しさで、もっと食べたい！と思いました。

こんな店があったなんて！と感動の一軒でしたが、欲を言えばメニューの価格を均一にして欲しい。２５００円のコースでも、メインをこの皿にしたらプラス～円という品が多すぎるように思います。材料費との兼ね合いがあるとは思いますが、量を減らしても均一にしたほうがわかりやすいし選びやすいと思います。

食べろぐのランキング上位のお店だったので、行って来ました。

写真はフラッシュをたかなければOKとの事でしたので、ドキドキしながらライトをつけたりして撮影下ので、明るいのと暗いのがあります。

ランチは基本2500円でメインをチョイスできます。
今回は4種類のメインがあり、追加料金が必要なお料理もあります。

ランチは前菜、スープ、メイン料理、デザート、コーヒーｏｒ　紅茶です。
少なければ、＋900円で前菜をもう１皿増やせます。

かなりお腹ペコペコ状態でしたので、前菜を追加！
今回は活帆立のガスパチョ風・京野菜のテリーヌオリーブソースがあり、帆立の方にしました。

メインはイサキのグリル、子羊の煮込み、鴨肉のグリル、子牛のステーキでした。
私は子羊の煮込みを選びました。

パンはお代わり自由で熱々で持てないくらいの物が出されます。外はパリ！中はふわ！とても美味しいパンでした。バターとオリーブとアンチョビのペーストをつけて頂きます。

《前菜》
色々野菜と生ハムでした。
黒イチジク初めて食べましたが、甘くておいしかったです。レンコン、茄子色々なお野菜が入っていました。

《追加前菜》
活帆立のガスパチョ風
ぷりぷりを越してコリコリ位まで歯ごたえのある甘い帆立にサニーレタスやルッコラのようなお野菜が乗っていて、ガスパチョ風のソースで頂きますが、美味しい！！

《スープ》
かぼちゃの冷製スープ
甘いかぼちゃにすこしピリッと一味唐辛子がかかっていました。
そのバランスが絶妙！
美味しいスープでした。

《メイン料理》
子羊の煮込み
じっくり煮込んで柔らかくなった子羊にブロッコリーや万願寺とうがらし、大根にクスクス
赤い辛いペーストを溶かして頂くようです。少し風味が変わって食べやすいです。
中南米に来た様なお味。私はチョット香辛料が苦手で、友人のイサキのグリル、バジルソースと途中で交換！チョットきつかった。イサキは抜群な美味しさ！バジルソースが爽やかでした。

《デザート》
マンゴーとムースとジュレ
とにかく美味しかったです。絶妙な組み合わせ

コーヒーを頂いて終了。

全般的に量が多いので、追加前菜はなくても良かったかも！！
もう、お腹ポンポンでした。
でも、これで基本2500円はCPがとても良いと思います。

私たちは、2500円に前菜＋900円、お飲み物で1人5000円弱でした。

昨年暮れに初訪問して以来二度目の訪問です。
テーブル席とカウンター数席の小さなビストロで、人気店ということもありいつも「本日予約で満席」
の札が出ております。今回はカウンター席を希望して伺いました。
迎えていただいたマダムは前回の訪問を覚えていて下さり終始笑顔で応対して下さいました。
黙々と料理を作られているシェフのアシストもリズミカルに、サーブもにこやかに丁寧にされております。
さて、夜のコースは5700円でアミューズ・前菜１品・魚料理・肉料理・ご飯もの又はチーズ盛り合わせ・デザート・コーヒー。アミューズ以外は数品から選択できるようになっております。
アミューズ：いちじくと生ハムがグレープフルーツのシャーベットにあしらわれたもの
前菜：夏野菜のテリーヌ（見た目も美しくアンチョビのソースが美味！）
魚：鱧の炙りのガスパチョ（夏らしく、鱧も大ぶりゴロゴロ！）
肉：鴨ロースの蜂蜜ジュレソース（甘いソースが鴨に最高に絡んで堪能～）
季節のご飯はカレーライスとのこと、んん～これも気になるけど・・・大好物のチーズの品書きがカウンターの真正面のボードにズラッと書かれているのを見ていると、やはりチーズ食べたい。
6種ある中から2種という事でしたが、「全部食べたい・・・」というわがままをにっこり聞いてくださり、
少しずつ頂きました。ありがとうございます、堪能致しました。
デザートはショコラブリュレを頂き、最初から最後までやはりこちらのお店、かなりいけてます。
テーブル席もゆっくりできますが、カウンター席もおススメ、落ち着けます。
この日はカウンター男性おひとりさまもいらっしゃいました。
マダムのもてなし、笑顔、お料理、どれもまた来たい！と思わせる素敵なお店です！
ただひとつ・・・パンのバターが・・・あぁ、残念、マーガリンになっていたこと・・・前回はバターでした。
バター不足のご時勢、仕方ないのかもしれませんが、コレだけが残念でした！
ぜひともバター復活を！！

京都ホテルオークラから二条通りに出て鴨川を越え、加藤順を左に見て岡崎方面に１０分ほど歩いたロケーション。
通りに面したマンションと思しきビルの１階で、外観はどーってことないがまあシックか。
入り口には「本日予約でいっぱいです＆お子様ご勘弁」ってな内容のメッセージ。

扉を開けるとマダムが「やや硬め」の笑顔で迎えくれます。
この「やや硬め」が「謙虚さ」と「懸命さ」を醸し出していて実によろしい。
店内はダークブラウンとオフホワイトのシンプルモダン。ライティングもいい具合でとても落ち着く。

当方が今晩最初の客。
テーブル席に案内されるが「シェフの顔を見たいので・・」とカウンター席をリクエストすると「こんな顔でよろしければ・・」と快諾してくれた。
詰めれば１５～６席はいけそうなスペースにゆったりと１０席。

３皿にメインを加えたプリフィックスのコース。
メニュウの詳細は先達レビュウをご参照の上想像してください。

この日の皿には既往レビュウに無いものも。
印象に残ったのは・・・

「フォアグラソテーのエリンギ・加茂茄子・コーン添え」
及び
「鱧グリルのトマトガスパッチョ・じゅんさい添え」

２皿とも素材のコラボレーションが抜群であった。
「フォアグラと加茂茄子とコーン」や「鱧とじゅんさいとトマトガスパッチョ」と言った組み合わせは京都では当たり前なんだろうか？
シェフオリジナルの工夫であるとすれば凄いセンスを感じる。

最期のカレーも素晴らしいハーブ使いだ。


で、
申し上げておくことがあるとすれば、この日のメインはちょっとズッコケましたネ。
アイデア溢れた皿が続くもんだから、いったいメインはどうなっちゃうんだろうと期待が高まる訳ですね。
だから、「鴨オレンジソース」と「イベリコ豚冷しゃぶ生姜風味」の二つのメイン皿がまさに「まんま」で出てきたときにはチョッと「カックン」って感じがあった訳です。

何れにしても、シェフは限りない「徹底探求開拓型」だと見ました。
接客から盛り付け、ワインまで幅広くこなすマダムを見ていると、「冒険家を支える妻」って感じがして何やら微笑ましい。
進取の気性で日々前進しておられれば、何時の日か「軸」を見つけてそれを深め、何処にも負けない「定番」を創りあげることでしょう。

そういう「伸びしろ」を物凄く感じました。
要は安定した幅広い支持を集めながらも現状に甘んじない、なんかハラハラ・ドキドキするフレンチ・・って感じかな・・

京都の繁華街から離れた場所でこぢんまり営まれているビストロ。
席は、カウンター6席くらい、テーブル8席くらいだったと思いますが、良い雰囲気を醸し出していました。
本サイトで知って伺いましたが、期待感を裏切ることなく食事もワインもとても美味しく、久しぶりに名店に出会えた気がします。
また行きたいですv(^-^)v

プリフィックスのコース（5750円）
●アミューズ
チーズのプチシュー
●第1の皿
・茄子とトマトのコンソメジュレ　ウニ添え　←ウニとジュレは各々美味いが薄味すぎるか？
・野菜のテリーヌ　←口コミ通り、素材の味が活かされ本当に美味しい
●第2の皿
・フォアグラと茄子　←フォアグラにはソースと新鮮なコーンがトッピング。溜息が出る一皿
・穴子とリゾット
●第3の皿
・鱧のジュン菜入り冷製トマトスープ　←カキ氷が乗って夏らしい一皿
●メイン
・鴨のロースト　←厚切り鴨ロースト。鴨が苦手な方でも行けるカモ。
・イベリコ豚のしゃぶしゃぶ風　←残念ながらイベリコの旨みが感じられない淡白な一皿
・牛フィレ肉のステーキ（だったかな？食べてないので...）
●ご飯
・カレーライス　←二口分くらいのカレーライス
・チーズ盛り合わせ　←選択できる。珍しいチーズもあって楽しい
●デザート
・バニラアイスクリーム温かいラズベリーソースを添えて
・チョコレートのブリュレマンゴーアイス添え
・ココナッツアイスクリーム

これで5000円代！コストパフォーマンスの高さに、お店の方に本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。もくもくと料理を作られる旦那さまと適度な距離感の接客をされる奥さまもこの空間をここちよくさせてくれる大きな要因だと感じます。
入店から店を出るまでずっと気持ちよく過ごせました。

食べログでとても評判のいいビストロ…
昼夜１回転のみ、小さなお店なので必ず予約を！！
６月の京都旅行の時に立ち寄りました

夫婦２組４人で行ってきました
テーブルが２卓、カウンター、、、ランチタイムでも４組でいっぱい

ランチメニューは前菜・スープ・メイン・デザートが基本（2500円）
追加で２皿目の前菜や、メインのチョイスによってプラス料金がかかります

・初鰹と茄子のマリネ、サラダ仕立て
　　冷たくしたナスと初鰹、お野菜もたっぷり
　　それぞれの味がとても調和して美味！

・とうもろこしの冷たいスープ
　　とうもろこしの甘さがとてもここちよいです

・まぐれ鴨の燻製と白いんげん豆のサラダ仕立て（＋900円）
　　男性陣が注文、鴨のうまみがよかったみたい

・野菜のテリーヌ（＋900円）
　　ほんとはホワイトアスパラと生ハムのソテーだったけど、なくなってしまったとのことで
　　こちらのテリーヌ
　　茄子やズッキーニが冷たくて、のどごしよくって、こっちの方が生ハムよりよかったかも！！

・ほろほろ鳥のロースト、スパイス風味
　　男性陣が注文

・本日の鮮魚（イサキ）のポワレ、トマトとバジルのソース
　　お野菜たっぷり、イサキも新鮮で身がしまっていました
　　ソースもこってり系じゃなくって、うれしいお味

・パンナコッタ　コーヒー
　　パンナコッタの上にはグレープフルーツのジュレ
　　たっぷりあったのにすぐに食べつくしてしまいました(^^ゞ

パンがとてもおいしかったのでどこのかお聞きしたら、自家製とのこと☆
発酵バターとオリーブとアンチョビのペースト（名前忘れました）をつけていただきます
このペーストは初めてのお味、パンにとてもよく合います

おかわりのパンはどこかのお店のを使ってるそうです

お味はとてもおいしくて、みんなでおいしいおいしいの連発！！
奥様がとても気さくで楽しくてお話上手.。o○
お料理の話や旅行の話で盛り上がりました

季節の素材を上手に使っているので、また違う季節にも、、、
そして夜にも訪れたいなって思えるお店です

口コミ評判良くて絶対に行こうと思っていたお店なのですごくすごく楽しみにしていました。
駅から歩いていったら曲がるところを間違えてしまってかなりの遠回りに。
お店は小さな入り口で目立たないし普通な感じですが、店内はシックで、小ぢんまりしてはいますが高級感も感じられる内装でした。
照明は結構暗めです。内装がダークな色合いだから余計にそう感じるのかも。
カウンター席でしたが、隣とはかなり離れているのでゆったりと楽しめました。
ものすごく感じのいい女性がサービスしてくれます。フレンドリーでにこやかで、でもきちんとしたサービス。最初の印象はばっちりですね。
ランチコースを注文。
最初から最後まで目にも舌にもおどろきと喜びを与え続けてくれました。
クルミとレーズンが入った豚肉のパテを初めて食べて、香ばしさとコクとあましょっぱさとトロッとした感じと全部がすごく好みで感動。
羊のグリルにも、ラッキーに食べられたアスパラソバージュにも感動しつつ。
美味しいパンとそこに付いてきた発酵バターの美味しさだけでも満足だったのに、オリーブとアンチョビのペーストが付いてきてそれがまたすごく美味。パンだけでいっぱい食べてしまった･･･。
最後のデザートの桜のブラマンジェと小豆のシャーベットのちょっと和な演出もニクイです。
食事中も細やかなサービスでおしゃべりも楽しませていただきました。
シェフは寡黙にてきぱきと料理を仕上げていきます。ほぼ一言も会話はありませんでしたが、これも全然感じが悪いとかではなくて、働く男でかっこいい･･･っていう感じです。
もちろんどこも清潔。カウンターから見える厨房もピカピカ。トイレもピカピカ。
楽しかったー。
これだけ満足してお店を出られることがシアワセです。

口コミを見てランチを予約して訪問。
席数が少ないのもあり満席。
ランチコースはアップ無しの基本料金(2500円？)でオーダーし、
一品だけ追加してシェアした。
パンに付けるバターも発酵バターとオリーブペーストだったり、
もちろん旬の野菜をふんだんに使用していて、とにかくどの料理も丁寧で
連れて行った母が感激していた。野菜が美味しいしたっぷりなのが嬉しい。
肉料理には手を付けなかったけれど、今度は是非食べてみたい。
デザートの代わりに母が頼んだチーズ盛り合わせは、初めて食べるチーズが豊富で、
ワインが飲める人には良いなあと思った。
あのレベルであの値段なのはビックリ。混みすぎて予約が殺到しないと良いけれど。

こちらの食べログで好評なので、日曜日のお昼に予約を入れて友人と二人で訪れました。
お昼は12時ちょうどに開店しましたが、予約客で満席でした。女性同士、家族で、カップルで・・皆さんおいしいもの食べようという気分で満ちています。
サービスは感じのよい方で、ちょうどよい距離感です。
お酒は白ワインをフルボトルで。友人は味見程度に一口。

前菜は豚肉のパテ。これがおおっ？！とびっくりするくらいおいしかったです。ジャリッとあたる塩とパテのなかの胡桃の香ばしさとレーズン？の甘さが、ピタッと合わさって、友人と無言でほおばりました・・・野菜ともよく合うの・・・二人してあまりにもまっしぐらで食べていたので、マダムがくすくすと笑って「おしゃべりも楽しんでくださいね。」と・・・タイミングのよい品のよいツッコミがまたいい感じです・・
追加でホタルイカとクスクスのサラダ仕立てを注文。今までクスクスってそんなにおいしいと思っていなかったけれど、クスクスがホタルイカのソースになっているような和え衣になっているようなよき相棒になっていておいしい・・クスクスの使い方が秀逸です。
スープは枝豆のポタージュ。たっぷりの量で塩分を少し強く感じますが、気分がメインへとひきしまります。
メインは仔羊のロースト。しっかり骨までしゃぶりました・・
オリーブのタプナードもよい味です。バターと一緒にパンに塗ると、ワインがすすみます。
デザートは私はチーズにかえてもらいました。黒板に書かれたチーズの説明につられて・・食後酒はコニャックを。この頃にはほろ酔い加減です。外は雨ですがまだ日は長く、ここでずーっと食べ続けていたい・・という気分になります。

一番印象的だったのは前菜の豚肉のパテでした。つかみはオッケーです。そして、最後まで「うわ、おいしいものを食べている！」という満足感があります。
口コミが変なタイトルになりましたが・・うまく表現できないのですが・・料理といいサービスといい、ツボを押さえたツッコミの店です・・・今度は夜に訪れてみたいなあ。

食べログ高評価で知られる京都のビストロ。
短い京都滞在で訪問できる数少ないお店のひとつとしてこちらを選んだのだったが、
期待を裏切ることのない素敵な時間を過ごすことができた。

お店があるのは本当にまわりに何もないような場所。
まさに隠れ家。
店内はシックで落ち着いた雰囲気、
お手軽なビストロというよりはちゃんとしたレストランに近い感じ。
テーブル席２つと大きめのカウンターがあり、
接客の奥様が丁寧で軽妙なサービスでいい感じに和ませてくれるので、
ひとりでも気軽に使えそう・・・だけど、カップルだらけだからなあ・・・
ただ人気が高くてなかなか予約が取れないので、気軽には使えないのだ。


メニューはコース１つのみで、¥5,775と良心的な設定。
料理は各皿でいくつか選択できるようになっており、選択により多少値段が上がる。
この日は二名で、選択があるものは全て違う皿をオーダーしてみた。

【一口のアミューズ】
・チーズのシュー

【一皿目のお料理】
・富山産ホタルイカとクスクスのサラダ仕立て
・ノルウェー産サーモンのマリネ　小海老とマンゴーのファルシ

【二皿目のお料理】
・フランス産ホワイトアスパラガスと生ハムのソテー　うずら卵添え
・フランス産フォアグラのソテー　アボカトライス添え（+315円）

【三皿目のお料理】
・帆立貝と筍とそら豆のガレットのスープ仕立て

【メインのお料理】
・フランス産うずらのグリル　サラダ仕立て（+520円）
　〜フランスから空輸されたフレッシュのうずら。
　あっさりとした味わいのうずらをヴィンコット風味のソースで〜
・和牛肩肉のステーキ　粒マスタード風味のソース
（他に、仔羊骨付背肉のロースト　ペルシヤード）

・一口の変わりご飯（又はチーズ２種盛合せ）
・本日のデザート
・パン
・プチフール
・コーヒー又は紅茶

いやあ〜、満足満足。
そのコストパフォーマンスの高さには驚いた！
ナイフ・フォークは使い回しだし、メインの盛りつけなども確かにビストロ系だし
サーモンにのってるのはキャビアではないし（この値段なら当たり前）
チーズかご飯が選べたりするあたり重厚なレストランとは一線を画しているが、
料理のレベルはビストロ料理を遥かに凌駕している。
"フォアグラのソテー"はお手本とも言うべき見事な出来。
シェフの技術の高さを物語っている。
”帆立貝と筍とそら豆のガレットのスープ仕立て”などは
筍や木の芽など京都らしい素材を使った、この店らしい逸品と言える、
グランメゾンで出て来てもおかしくない一皿だった。
ワインもお手軽なものをグラスもボトルも揃えている。
デザートもおいしい。

シェフは黙々と奥の厨房で調理している。
「厨房が丸見えで、たまに言い争ってる醜いところをお見せしてしまうことも・・・」
と奥様が笑っていたが、この店にこの夫婦、なかなかいい感じだ。
同行者が「チーズが苦手なんだけど、食べてみたい気もする…」なんて話をしていたら
オマケでチーズを数種類ちょこっと切ってくれたり。
１日１回転のみ、お客様にはゆっくりおいしいものを楽しんでもらいたいと語る
奥様のつかず離れずのサービスが実にいい。
（お店の雰囲気…シェフと奥様の感じがちょっと札幌のビストロ ヒロに似てるかも）
京都は訪れるべき店がたくさんあるので困ってしまうが、
こちらもまた訪れたい店の１つである。


余談だが、今回こちらのお店を訪れて改めて思ったのは札幌のビストロのレベルの高さ。
こちらのお店に勝るとも劣らないビストロが少なからず存在する。
札幌のビストロもちゃんとレビューせにゃあかんなあ・・・

名前はビストロとつきますが、本格的で正統派のフレンチがいただけます。
お店はサーブ担当の奥様と厨房担当のご主人と若い男の子の３人で切り盛りされています。
お料理はコースのみで冷たい前菜、暖かい前菜、お魚料理、お肉料理、デザートで温、冷前菜とお肉料理はプリフィクスになっていて、基本5,250円でメニューにより料金がプラスされます。
前菜の前にチーズ風味のシューが出てきました。ちょっとうれしい１品でした。ワインをボトルで頼んだのですが、デキャンタージュをお願いしたら、奥様いわく技術がないからとおっしゃっていましたが、漏斗みたいなものを使ってきっちりデキャンタしてもらえました。お料理は旬の素材と定番のものを上手く組み合わせてありました。特に印象に残ったのは一緒に行った人も絶賛だった温前菜のフォワグラと竹の子のソテーです。フォワグラのトロトロ感と濃厚な味、竹の子の食感と淡白な味のマリアージュがなんとも言えず美味しかったです。デザートもそれぞれにソルベがついていたのですが、それぞれのものに合わせた味のソルべがついています。特に濃厚なフォンダンショコラと甘さ控えめ口がさっぱりするジンジャーのソルべのマリアージュがとてもＧＯＯＤでした。
最後の紅茶にボンタンの皮の砂糖漬けとメレンゲを焼いたものがデザートと別にプティフールとして出てきてうれしいビックリ！でした。お値段はビストロですが内容はレストランだと思います。

ちょっと不便なところにありますが、それでもディナーをいただく価値ありだと思います。
機会があれば行ってみてください。

わずか10席のこじんまりとしたフレンチのお店。東山二条の交差点から少し西に入ったところにひっそりとその店はあります。シェフとマダムと修行中の調理師さんの三人で切り盛りされています。
京都にこんなに美味しくて良心的なフレンチの店があったのかと少々驚いてしまいました。
ディナーのコースが5250円～6300円となっていたので、それほど期待はしないでおこうとおもっていたのですが、供された料理の質・量共に素晴らしくて、シェフとマダムの志の高さをひしひしと感じさせられました。
前日に予約をしたのでカウンターでもよいですかといわれて、いちもにもなく承諾。幸いキャンセルが出たとかで滑り込みセーフでした。
基本的にディナーはお勧めのコースでいくつかチョイスができるようになっています。
喉が渇いていたので生ビールで喉を潤しているとお通しのような形でチーズ味のシューがやってきました。丸いたこ焼きほどの大きさのふわふわした焼き菓子で、おつまみには最高です。
次なる前菜はノルウェー産のサーモンマリネで海老のディップを巻いたもの、爽やかな香りとまろやかな舌触りで最初から降参。相棒が頼んだ蛍烏賊とクスクスのサラダ仕立ても見るからにおいしそう。
やってきましたフォアグラ、実はこの一品で実力を測ろうという魂胆でしたが、見事やられてしまいました。表面はパリッとていて、中はトロトロまるでたこ焼きを評するような表現ですが、フォアグラはこれに尽きます。生臭さもなくクリーミーで筍のソテーとの相性も抜群でした。
帆立貝・筍・蚕豆のガレットのスープ仕立て、初夏の香りですね。素材の味のハーモニーが
響き渡っています。
最後のメインは子羊のロースト。これも臭みなど微塵もなく、美味しい肉汁をたたえてワインが進みます。そのワインはChateau Les Gravesの赤。シャトーもので4100円はお得ですよね。相棒のフランス産うずらのソテーも香りがよくて美味そうです。つい見比べてしまいます。
これにお茶付けかチーズがチョイスでき、最後にデザートとコーヒーが供されます。
(おっと、お茶漬けというのも憎いですね。日本人の心理を捕らえています)
小生甘いものが苦手と言うと、デザートの代わりにチーズの種類を増やしてくれるなど臨機応変のサービスもうれしいところでした。
すっかりこの店の虜になってしまい、久しぶりにフレンチもいいなと思ったディナーでした。ご馳走様です。

ランチに予約訪問。店の玄関には「本日は満席」の文字。ドアを開けた瞬間、シェフが直ぐに出迎えてくれ、上着と手荷物を預かってくれる。これまで色んな場所で食事をしたが、このようなもてなしが出来る店・宿は、間違いなく料理の質・仕事の丁寧さに期待出来る。前菜は、サーモンと色彩豊かな野菜のソテー・温泉卵添え。野菜の旨味・甘みが充分に生かされ、フルーツトマトも丁寧に湯剥きされ、えぐみがない。パンに付けるバターも上質、ブラックオリーブのペーストも研究されている。スープは、セロリとブルーチーズのスープ。セロリの香りと、ブルーチーズの癖が上手くマッチしている。メインは、蝦夷鹿のソテー・カシスソース。蝦夷鹿のレア感と、ジビエに良く会う甘いソースが完璧。添え付けのジャガイモは、一見ピューレかと思ったが、薄切りの重ね焼きに、クリーミーな味付けが成されている。仕事が細かい。牛肉の頬の赤ワイン煮込みも、コクのある旨味でオススメ。デザートは、ガトーショコラケーキ・金柑の甘露煮・ジンジャーソルベの盛り合わせ。温められたガトーショコラと柑橘類は良く合う、爽快感のあるジンジャーソルベは、これまでの味をさっぱりとリセットしてくれる。素材を充分に生かす無理の無い味付け、それぞれの料理の温度、バランス、サービスのタイミングなど、どれも完璧。アットホームな雰囲気で、サービス精神旺盛、ただひたすら喜んでもらいたい精神が伺える良心的な店。最後は、玄関外まで見送ってくれる。

あんまりお勧めしてしまうと隠れ家でなくなってしまうという不安が見事に的中し、予約が取れないこともあったり....
なんというかお勧めした甲斐があったということでしょうか...
そんなで、落ち着いた雰囲気のとてもおいしいお店です。

料理は流行の和風のテイストを取り入れた感じの創作フレンチではなく、基本的には伝統的なものが多い気がします。それでも前菜などには新しいものを取り入れた感じのものもありますし、シェフはいろいろ試行錯誤というか研究熱心です。雑誌なんかに紹介されたのに、高い食材が使えない分その分手間をかけて...なんて載っていたのが本当に実感出来ます。
コースは前菜３皿、メイン１皿のあとチーズかお茶漬けのチョイス。最後に３種類から選ぶデザート。前菜、メインはいく�