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'08/01/08
（'07/12 訪問）
ぎんた＆ぎんじろう （129） さんの口コミ （30代後半・男性・東京）
4.5
| おすすめ用途
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| 店名 | 菅乃屋 上通店 （すがのや） |
|---|---|
| ジャンル | 馬肉料理、郷土料理（その他） |
| TEL |
096-355-3558 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 熊本県熊本市城東町2-12 ライオンパーキングビル ２Ｆ |
| 営業時間 |
11:30～14:30(L.O.14:00) ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 | 有 |
| 席数 |
73席 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
| サービス | テイクアウトあり |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥5,000 ～￥5,999 ｜ [昼] ￥2,000 ～￥2,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
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3.73
3.68タピオカドリンク専門店 tapiking オークス通り店 （18m）
（通町筋、市役所前、水道町 / スイーツ（その他））
わしょく家 一水 （26m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 創作料理）
紅蘭亭 上通パビリオン店 （30m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 中華料理）
Cafe SWITCH （43m）
（通町筋、水道町、市役所前 / カフェ）
ダイニング 和ya （45m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 天ぷら）
ままや （50m）
（通町筋、水道町、市役所前 / レストラン（その他））
メキシコレストラン・プラサ・デル・ソル （50m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 洋食・欧風料理（その他））
洋食の店 橋本 （53m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 洋食）
洋食の店橋本 （53m）
（通町筋、水道町、市役所前 / レストラン（その他））
SWISS 上通店 （59m）
（通町筋、水道町、市役所前 / ケーキ）
コーホー （67m）
（通町筋、水道町、市役所前 / レストラン（その他））
TAVERNA curage （71m）
（通町筋、市役所前、水道町 / イタリアン）
甘味処 あまみや （75m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 甘味処）
魚民 熊本上通り店 （75m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 居酒屋）
岡田珈琲 上通本店 （79m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 喫茶店）
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年末の九州旅行の際、ランチで訪問。
濃霧で熊本空港への到着が遅れたため、14時のラストオーダーぎりぎりに到着しました。
個室風の掘り炬燵席に通してもらい、落ち着いて味わうことができました。
後で黒亭を訪問する予定だったため、あえてランチは注文せず、以下の一品料理のみを注文。
●鮮馬刺し盛り合わせ五種（一人前2625円）
特選しもふり、上、ロース、コウネ、フタエゴの五種盛り。
お店の方から勧められた甘口醤油やミネラルが豊富だという皇帝塩で頂きました。
それぞれに食感が異なる馬刺しは、非常に新鮮なことが実感でき、臭みは全くなし、肉の旨みが感じられる逸品です。
脂身がとろける「しもふり」も美味ですが、赤身が柔らかく旨みの特に濃い「ロース」が印象に残りました。
●レバ刺（1470円）
見た目から鮮やかな色合いのレバ刺は、皇帝塩のみ or ごま油に皇帝塩をふって頂きました。
鮮馬刺しと同様、生臭さは全くなく、コリコリとした食感と共にレバーの旨みを感じることができました。
●バラ串（945円）
脂ののった肉は予想よりも柔らかいです。火を通すと馬肉のクセが前面に出てくるものなんですね。
その他、熊本郷土料理の「辛子レンコン（1050円）」、「ひともじぐるぐる（630円）」も楽しみました。
サービスはスタッフによりレベル差は若干あるものの、教育が行き届いている印象で良好でした。
雰囲気も和を基調としつつも、ソファで楽しめるカウンター席があったりとモダンな雰囲気で、こちらも◎。
結論：鮮度を実感できる素材を落ち着いた雰囲気で味わうことができるため、CPは良好だと思います。熊本を訪れることがあれば、是非再訪したいと思います。