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'08/11/11
（'08/10 訪問）
りゅ＠ （219） さんの口コミ （30代後半・男性・北海道）
4.5
| おすすめ用途
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わーすげえ高評価！！
熊本の馬刺し美味しいですよね。
今回の旅行でビックリしたのが熊本（小国）はスーパーに鶏刺身が普通に売ってましたよ。
これが旨かった(*^-^)ﾆｺ
またまた連投。
写真見ると肉の艶が凄いですね。
これは旨そう！！！！！
外向傾 様＞
コメントありがとうございます！
お肉系の刺身の中で、馬刺しが好物なので
今までは知人からよく配送してもらっていました。
熊本に行ったら食べログでに評価の高い、
こちらのお店に寄ってみました～
ホント、レバ刺しの鮮度の良さにはびっくりしました～
バリッって歯ごたえあるんですよ～
お代わりしたかったです(笑
次熊本行く時は、黒川、小国辺りで、
外向傾様のように、温泉巡りしたいです！
雰囲気も良さ気なお店も多いですもんね～
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| 店名 | 菅乃屋 銀座通り店 （すがのや） |
|---|---|
| ジャンル | 馬肉料理、郷土料理（その他） |
| TEL |
096-312-3618 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 熊本県熊本市下通り1-9-10 川上ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通手段 | ・市電「熊本城前」下車、徒歩3分 |
| 営業時間 |
17:00～翌1:00(L.O.翌0:30) 夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、JCB、AMEX、MASTER、Diners） |
| 席数 |
（カウンター7席､座敷65席） |
| 駐車場 | 無 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| サービス | 子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥4,000 ～￥4,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 接待 ｜ 宴会 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3.80
3.74
3.73
3.68
3.66ステーキはしもと （0m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ハンバーグ）
鹿鳴館 （2m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ダイニングバー）
鍋や TAMARI （4m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 鍋（その他））
ダイニング伍乃40 （11m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 創作料理）
Venus Cafe （15m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / カフェ）
ハーゲンダッツ 熊本下通り店 （16m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / アイスクリーム）
ビアレストラン オーデン （17m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ドイツ料理）
CafeDining&Bar ファンキーぷれいやぁず （19m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 洋食・欧風料理（その他））
Lounge Bar＋Cafe Dining n;ude （20m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / カフェ）
福なり （21m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ふぐ）
海王丸別館 （30m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 焼鳥）
ＷＡ・ＳＡ・ＢＩ （30m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 居酒屋）
藤吉 （34m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 割烹・小料理）
焼肉みなみ （34m）
（熊本城前、市役所前、通町筋 / 焼肉）
簾 （34m）
（熊本城前、市役所前、通町筋 / レストラン（その他））
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１０月１１日 「菅乃屋 銀座通り店」
この夜の熊本は週末&お祭りだったので大賑わいでしたー
そんな繁華街の中、待ち合わせに選らんだお店に迷子になって行けない…
天性の方向音痴です(ToT)
結局、電話して迎えに来てもらった(汗
そして、向かった先は、菅乃屋 銀座通り店 (すがのや)。
熊本と言えば、馬刺し!!
蝦夷に居たころは、知人から送ってもらう馬刺しが最高に美味しくていつか、
熊本に上陸したら、専門店で食べてみたくてこちらのお店をチョイス(‾＾‾)
まずはビールで喉を潤します。
朝の二日酔いが嘘のように、ビールが美味しかった(笑
ここ、菅乃屋さんは、県内に直営の牧場を保有して
肥育しているので新鮮な馬肉料理が食べれるのよね〜
メニュー眺めて品定めして、鮮馬刺し超特選を。
鮮馬刺しは5種盛り合わせ。
「赤身（上）」は柔らかい食感で、赤身の旨みをしっかり味わえて
くどくなく、食べ飽きないです。
「タン」は少しコリっとした食感で癖も無いです。
「コウネ」は真っ白の刺身でコラーゲン豊富。
たてがみの部位で口に入れると、ねっとりとしていて、
舌にまとわりつく感じ。
けど歯を入れると、とても弾力があって変わった食感が楽しめます。
「霜降り」は、ロース、赤身よりもっと柔らかく口に入れるととろける感じ。
マグロの大トロと比べると脂っこくないのがいい感じ。
「心臓の血管」は、クリーム色していて、嫌な臭みもなく、
コリコリして歯応え抜群!
「レバー刺身」は地元でしか食べることの出来ない貴重なレバ刺し。
今回、菅乃屋さんで1番食べたかった部位です。
鮮度がとても良くてレバー独特の臭みも無く、
牛レバーよりバリバリした食感が味わえます。
これには驚きました〜
そして胡麻油のタレに付けて食べても美味しいんだけど
「皇帝塩」というミネラル分が多い塩をごま油に混ぜ、
食べると、より一層、美味しくなるのよね〜
おらは、この塩だけ乗せて食べるのが好きでした〜
どの部位も新鮮、それに美味しくて外れはなかったです！
他に、注文したのは、「桜納豆」
みじん切りされた馬肉が艶々で、納豆とあえて。
馬刺しに納豆とは贅沢な郷土料理の一つです。
「馬ヒモのもやし炒め」は塩胡椒で味付けしたシンプルな料理。
焼いたことで刺身と違って馬の旨みがしっかり味わえて
シャキシャキしたもやしと相性いいです。
炒めも食べても美味しい馬肉だったので焼肉をオーダー。
「超特選焼バラ」 一口食べて、すっかり虜に(。-_-。)
牛肉と似ているけど全くの別物。
馬肉は甘みも強く、脂身は旨味がしっかりしています。
それで、後味はあっさり系。
一人で一皿食べれる勢いでした〜(笑
隣の席で食べていた、すき焼きも美味しそうだったので
次回、来る機会を作ってリベンジしなくちゃです!