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'07/11/29
（'07/11 訪問）
杷加 （115） さんの口コミ （30代前半・女性・神奈川）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | 菅乃屋 銀座通り店 （すがのや） |
|---|---|
| ジャンル | 馬肉料理、郷土料理（その他） |
| TEL |
096-312-3618 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 熊本県熊本市下通り1-9-10 川上ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通手段 | ・市電「熊本城前」下車、徒歩3分 |
| 営業時間 |
17:00～翌1:00(L.O.翌0:30) 夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、JCB、AMEX、MASTER、Diners） |
| 席数 |
（カウンター7席､座敷65席） |
| 駐車場 | 無 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| サービス | 子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥4,000 ～￥4,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 接待 ｜ 宴会 |
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3.80
3.74
3.73
3.68
3.66ステーキはしもと （0m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ハンバーグ）
鹿鳴館 （2m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ダイニングバー）
鍋や TAMARI （4m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 鍋（その他））
ダイニング伍乃40 （11m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 創作料理）
Venus Cafe （15m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / カフェ）
ハーゲンダッツ 熊本下通り店 （16m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / アイスクリーム）
ビアレストラン オーデン （17m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ドイツ料理）
CafeDining&Bar ファンキーぷれいやぁず （19m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / 洋食・欧風料理（その他））
Lounge Bar＋Cafe Dining n;ude （20m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / カフェ）
福なり （21m）
（熊本城前、市役所前、辛島町 / ふぐ）
海王丸別館 （30m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 焼鳥）
ＷＡ・ＳＡ・ＢＩ （30m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 居酒屋）
藤吉 （34m）
（熊本城前、辛島町、市役所前 / 割烹・小料理）
焼肉みなみ （34m）
（熊本城前、市役所前、通町筋 / 焼肉）
簾 （34m）
（熊本城前、市役所前、通町筋 / レストラン（その他））
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3.48
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今まで馬というものを食べたことがなく、何となく抵抗があったのですが挑戦してみたら意外とあっさりとしており、牛よりも低カロリーということでいっぺんで気に入りました
（私は関東の人間なので、馬は食べるものではなく、乗るものという感覚。
お店の人が「馬を食べるのは九州の中でも熊本県民だけ」と言ってましたが）
すき焼きコース（馬刺し＆すき焼き）を注文しました。
先付けの次に出てきた桜納豆は、馬の生肉と納豆にお醤油をちょっとたらしていただくというもので、ちょっと見た感じ野蛮な印象を持ちますが、あっさりと上品でこれが癖になるおいしさでした。
この地方の醤油はかなり甘口でした。
甘口、辛口と２タイプの卓上醤油があり、辛口をかけたのですが、それでもかなり甘かったです。
馬刺しは鬣（たてがみ）、レバー、ばら肉、名前は忘れたけどカルビのような肉と、、全部で６種類くらいがこんもりと盛られ（一人前だけど量はかなり多い！）、東京のお店だと二人分のような量でした。
たてがみは脂身のような色形をしていますが、さぞや油っこいだろうという先入観を裏切り、ゼラチン質でこりこりした食感で味はほとんどないような感じ。
特に美味しかったのはレバーで、韓国産のごま油に好みでちょっと塩を入れていただくのですが、全く臭みがなく、このごま油とマッチして◎でした。
カルビのような肉も、口に入れるとちょうどトロを食べているような感じで非常に良かったです。
すき焼きは薄めの割下であっさりと頂きました。
関東の割したよりもかなり薄めです。
馬のすき焼きは牛とやや似ていますが、牛よりもくどくありません。
牛だと冷めた時に脂が固まって白い膜ができたりしますが、馬はそういうことがなかった。
アクが出ないのにもびっくりしました。
それほど脂分が少ないということなんですね。
球磨焼酎ともマッチしており、郷土料理として味わうのに最高のご馳走という感じでした。
一緒に行った連れが東京の居酒屋で馬刺しを食べたことがあると言ってましたが、「食べられたもんじゃない」とのことで、やはりこれだけの美味しさを体験するには地元に行かないと駄目なのかなーと思いました。