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たいぴーえん、一度食べてみたいなぁと思っていました。
わたしも数年前に知りましたけれど、昔からあるものなのですよね。
スープが美味しそう。東京の感覚だと…ちゃんぽんみたいに見えます。
食べる環境、だいじです。騒々しいのは本当に、残念な気持ちになりますよね…
）
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| 店名 | 紅蘭亭 下通店 （こうらんてい） |
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| TEL |
096-352-7177 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 熊本県熊本市安政町5-26 ２F～５F |
| 交通手段 | 市電、バス「通町筋」下車下通りへ徒歩５分 |
| 営業時間 |
11:30～21:30 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| 予約 | 予約可 |
| カード | 可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 | 有 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| 飲み放題コース | 飲み放題あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
| サービス | 子供可、テイクアウトあり |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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3.80
3.76
3.74
3.73
3.68馬馬虎虎 （7m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 中華麺（その他））
とうふ創作料理 鈴の家 （11m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 豆腐料理・湯葉料理）
南米カフェＡＭＡＺＯＮ （15m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 洋食・欧風料理（その他））
さくらぐし （17m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 居酒屋）
峰寿司 三年坂通り支店 （18m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 寿司）
米乃家DINING （23m）
（通町筋、市役所前、熊本城前 / ダイニングバー）
Cafe de RAM 下通り店 （25m）
（通町筋、市役所前、水道町 / カフェ）
ささの （27m）
（通町筋、市役所前、水道町 / ダイニングバー）
郷土料理 おふくろの味 はや川 （27m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 郷土料理（その他））
旬菜ダイニング笑らか （31m）
（通町筋、市役所前、水道町 / 居酒屋）
くうわ （32m）
（通町筋、市役所前、熊本城前 / 居酒屋）
じゃが屋。 （40m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 野菜料理）
味処 お川 （42m）
（市役所前、通町筋、熊本城前 / 和食（その他））
沖縄料理 Si－Sa－ かご町通り店 （43m）
（通町筋、水道町、市役所前 / 沖縄料理）
御馳走ざんまい 米乃家 （45m）
（通町筋、市役所前、熊本城前 / 居酒屋）
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■熊本のガイドブックをパラパラとめくっていると「太平燕」をぜひお試しあれ、の記事に出会いました。もうすでに街中では春雨ヌードルが流行から定番化している中に会って、オリジナル？？と思いながらぜひ食べてみようということになりました。そこでガイドブックおススメの当店紅蘭亭を訪問することとしました。
■店は熊本市内の下通りのアーケード街に当店はあります。２階建てで１階と２階でメニューが違います。太平燕をいただくには２階に行かなければなりません。落ち着いた店内にはテーブル席が並び、４人掛けの席に案内されゆったり食事を楽しむ雰囲気が与えられました。
■注文は太平燕と決めていましたので速やかにお願いしました。するとお茶は冷たくても良いかと尋ねられ、お願いするとティーポットに冷たい烏龍茶が運ばれてきました。外は真夏日でもあり、この冷たい烏龍茶は乾いた喉に大変ありがたいサービスでした。
■しばらく待って料理が運ばれてきました。第一印象としてはちゃんぽんかな、という感じでした。麺は確かに春雨ですが、他の具材は野菜や魚介類が中心で、スープもとんこつに白湯スープですから無理もありません。ただ、私が知るちゃんぽんよりはとてもあっさりとした風味で、とてもヘルシーな料理という印象が強く残りました。
■本来はスープとしての料理だったようですが、主食として受け入れられたのもヘルシーな料理故かと感じます。実際春雨はサラダ用とは異なり、しっかりとした強さを持っています。この食感が美味しさを引き出してくれます。ただスープの味を伝えるという意味においては原料の違いが出てくるのかもしれません。
■スープは豚骨＋白湯スープの組み合わせに、多くの野菜・魚介類の風味が加わって奥深い味となっています。ただ想像よりはあっさりとした味わいで、ここでもヘルシー感が全面に出ている感じです。中華料理と言えばインパクトのある味わいを提供してくれるという印象がありますが、太平燕に関して言えばおとなしい味わいという感じです。
■そんな味わいの料理をいただくのに残念なことがありました。同じフロアの一角で老齢のグループの方々が大きな笑い声を立てながら食事をしていたのです。全フロアに響くような大声は楽しい雰囲気どころか、返って聞き苦しい雑音でしかありませんでした。つまり味わうという行為に支障をきたしたのです。お店の人はお客様ということで注意しづらいことと思いますが、別のテーブルで食事をしていたお子さんまでうるさいねぇ、と言うに至っては常軌を逸しています。先日都内でも同じような場面に遭遇し、声をかけさせていただき良識ある対応をお願いしました。
■食事のあり方について考えさせられる場面ではありましたが、ただひとつ思ったのはうるさい環境の中ではなかなか味については感じにくい、ということでした。そういう意味で雰囲気は大切なんだと再認識した次第です。