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笠岡鶏らーめん （\500）、 炙り親子丼 （\550）、 焼鳥セット （\880）
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| 店名 | 笠岡鶏らーめん ぼっけえ道場 葛島店 |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、親子丼 |
| TEL |
088-861-1303 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 高知県高知市小倉町3-30 フジグラン葛島 ２Ｆ |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 平均予算 |
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| 用途 |
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| 初投稿者 |
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鶏らーめんだけでも一見の価値はあるが丼物とのセットメニューは価値がある。
特に「ヒネ鶏」を炙って親子丼とのセットは私のお勧めだ。
※「ヒネ鶏」とは
「ヒネ鶏」は必ずメスの鶏で、もう卵を産めなくなった鶏のことを言う。だから、「老女鶏」と書く。本来、卵を作るための栄養が卵を産めなくなって、肉のほうに吸収されるために美味しくなると言われてる。
美味しさと香りを守り一般的に歯応えを柔らかくするために手作業が大分いるらしい、なかなか渾身の材料で営業をされているようだ。