茄子
『ナス』より : 生物の分類 分類 界:植物界 Plantae 門:被子植物門 Magnoliophyta 綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida 目:ナス目 Solanales 科:ナス科 Solanaceae 属:ナス属 ”Solanum” 種:ナス ”melongena” Solanum melongena Eggplant ナス(茄子、なす、奈須比、英名:eggplant、学名:”Solanum melongena” L.)はナス科ナス属の植物。原産地インドの東部。温帯では一年生植物であるが、熱帯では多年生植物となる。日本には平安時代に、奈須比なすびとして伝わった。土地によっては現在もそう呼ばれることもある。女房言葉により茄子となった。以降日本人にとってなじみのある野菜となった。地方によって独自の品種が育てられ、食用としてだけでなく人形などもつくられた。
出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』:茄子 更新:2010/12/09 16時41分00秒
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口コミに「茄子」を含むレストラン 1~20件を表示 / 全21166件
価格(夜):¥20,000~¥29,999
価格(昼):-
用途: 友人・同僚と / / / / /
... お湯「こがし湯」をいれて頂く。 ・香物は胡瓜、大根、茄子など。 ・デザートも豪華。果物が20種は盛られている ... 八寸 丹波栗 鯛のホウ葉巻 サンマの燻製 鴨ロース 穴子煮こごり 茄子と大徳寺納豆 ⑨炊き合わせ ... のみに絞って述べます。 (料理内容) ① 新牛蒡の真丈、焼き茄子のずんだ、オランダ豆 ② 鱧落とし、青のりソース ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / / / / /
... 塩焼き 2匹目 更にもう1匹。こんどは蓼酢でサッパリと頂きます。 正直、この時点でお腹は膨れつつありますが・・・なんと、ここまででも、まだ前菜・・・(汗) 自家製の茄子やキュウリの箸休めのお陰で、なんとかいけそうです(笑) 7)天然鰻の蒲焼 大きく太い脂の載った天然鰻。 ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥6,000~¥7,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... の魚料理・アイナメのグリル】★4.0 メインその1.。この日の魚料理はアイナメを使用。茄子、トマトのグリルが添えられています。 ふっくらとした白身は焼きは浅めで、中心にやや ... 牡蠣と加茂ナスのソテー ◇パスタ ・島オクラと剣先イカ、からすみのフェデリーニ ・加茂茄子と自家製パンチェッタのタリオリーニ ◇お肉料理 ・今帰仁アグーの炭火焼き ◇ドルチェ ...
価格(夜):¥6,000~¥7,999
価格(昼):¥5,000~¥5,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... イカ・ウニ 地物の鮑。酢の具合が絶妙! 燈(あかり) 2011年11月 イサキの塩焼き 賀茂茄子とばちこのお椀 アップルタイザー 2011年11月 お子様用プレート 鯵の肝ポン酢と ... 上品な焼きっぷりです。 地物の鮑も肉厚で味わい深いものでしたし、 お椀は賀茂茄子とばちこ(干しなまこ)のお椀。 刺身も鯵の肝ポン酢で食べたりとちょっとした ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥6,000~¥7,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... 皮のジェラート タパス:スペイン カンタブリア産のアンチョビ 茄子のピューレ ボタンエビのラビオリ ... 茶碗蒸し仕立て 【2011.3月再訪】 2つ目のデザート メイン:鴨と茄子のロティ・チーズソース&ナスのソース・アーモンドエスプーマ・フランス産 ... ゴロゴロ 地震の義援金の箱が置いてありました サラダ アップ♪ 茄子とキクラゲ、茄子のエスプーマソース フォンダンショコラと ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... 車海老と鯛のゼリー寄せ。 卯の花がけ ウニ、豆腐そうめん、茄子のオヒタシ 椀(粟饅頭・冬瓜・茗荷) 瑞巌寺 ... 笹の葉の中身(自分の和菓子) お造り 車海老 焚合せ(米茄子・細竹・イカ・蕗 ... お店の看板 【滝川豆腐】◎2009/9 焼き海鞘(ほや)と長茄子漬。 酒器 造り 鮪 鰻と山椒の ...
価格(夜):¥15,000~¥19,999
価格(昼):¥15,000~¥19,999
用途: / デート / / / /
... になっちゃいました(笑) 美味しいので、思わず3杯もお替りしてしまう。水茄子と瓜の漬物も、薄味なのにご飯がすすむ。3杯目には女将さんが山椒雑魚 ... に迫る美しさが一皿一皿から伝わってきます。 白湯 八寸 カマス巻き鮨 生雲丹 茄子の福味漬 茗荷 あしらえの茄子そして茗荷がから仕事ぶりが伺えます。 茄子はお出しに浸してあるのか、薄 ...
価格(夜):-
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / 家族 /
... 毛ガニとほうれん草のおひたし 黒豆茶巾絞り デザートの香り付けはシャンパン『PANNIER』で! 茄子と近江牛 先付け カラスミ大根 ジビエ(エゾシカ、ウリ子) 大人のデザートです^^ 天然鰻と冬瓜 先 ... 大将からサービスしていただきました。 美味しぃ~ ワインが進みます。 いくら丼 鮑のそうめん 茄子と近江牛 天然鰻と冬瓜 もう、どのお皿がメインディッシュなのかわかりません。 これだけ ...
価格(夜):¥15,000~¥19,999
価格(昼):¥15,000~¥19,999
用途: 友人・同僚と / / / / /
... バイガイとアボガド 舞鶴の生とり貝 バイ貝・丸ズッキーニ・茄子の冷製炊き合わせ 刺身 キジハタとアマテガレイ 肝ポン酢と醤油どちらでも ... このこ。 涼やかな逸品です。 ④ バイ貝・丸ズッキーニ・茄子の冷静炊き合わせ 優しい味が拡がります。 ⑤ 丸ズッキーニ 普通のズッキーニより甘み ... ので一緒に細巻きを。ほっこり。 お出汁は、おすましで、茄子の下には大きなお魚さんがいた。 最後は、美味しいお茶 ...
... の苔が織り成す庭園 2回目:眺め 暖かくで美味しい^^ 水茄子 蛤雑炊 お部屋も格を感じさせるつくり 2回目:お椀 キレイなおだしです。 おこわ ... なっていない。そうそう、何処かの星が付いてる処で、賀茂茄子が、真っ黒に焼かれて、皮もむかずにそのまま、出て ... ありませんが、持て成しの心を感じる一品でした。 椀物は、鴨茄子と油目。アクセントに梅肉ソースと花柚子が添えられていました。 塩味は円やかで、旨味はしっかり ...
価格(夜):¥20,000~¥29,999
価格(昼):¥6,000~¥7,999
用途: / / 接待 / / /
... 目で見て〜 楽しい。 食べて〜 美味しい。 ホントに 日本料理って すばらしい ♪ 加賀 太キュウリ釜 またまた、夏らしい〜〜一品。夏の治部煮 蒸し鮑とオクラと手毬麩 天麩羅 エビ・茄子・松茸・トウモロコシ・銀杏 等 能登牛 漬け焼き。 トマトには アンチョビが詰めてあります。 茶そばに 鴨とフォアグラ 鰻御飯 添えてある 山かけ を混ぜて食べると、 ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / / / / /
... 月次(つきなみ)の街場鮨(まちばずし)にほかならねば、いかでまともなる鮨(すし)出(いだ)すべき?』 慥(たしか)に、常言(ことわざ)にもあるごとく、『 瓜(うり)の蔓(つる)に茄子(なすび)はならず 』。 一部(いちぶ)で持(も)て囃(はや)されて久(ひさ)しき『 くわ野 』なる賈(みせ)の親方(おやかた)は、 ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥6,000~¥7,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... 蕎麦寿司 盛り蕎麦 3皿目の蕎麦(とろろを選択) ミョウガと茄子 蕎麦ひとそろえ ... フレッシュなコクがありました。 ○【6品目】温かい野菜 ・茄子、万願寺唐辛子、真珠豆の3種です。 ・トッピングされて ... いるもので、酸味がいいアクセントになっています。 煮物は茄子と万願寺唐辛子とヤングコーン。 ヤングコーンは時期外れ ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥8,000~¥9,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... いわ1 皐月の雨降る日 茄子の海胆がけ。 白湯(炒った松の実入り、塩味) 先づけ:茄子と海老の生湯葉がけ 先付け お店の入り口 先付け~ホタテ、筍、菜種、雲丹、吉野 ... の太刀魚。焼き方・味付け共に見事でした。たで酢も優しく美味しい。 穴子と茄子の小鍋仕立ては、出汁・葉山椒・穴子のバランスが素晴らしかったです ...
価格(夜):¥30,000~
価格(昼):¥30,000~
用途: / / 接待 / / /
... 先付 このわたの飯蒸し 松茸と鱧 うに茄子 すっぽんの甲羅。この中身を食べました。ナンマイダブ ... 松茸 09年10月 鱧 くもこ(鱈の白子) 鱧松茸鍋 09年10月 海胆茄子田楽 お造り 09年10月 鱧と蚕豆のてんぷら 鱧と松茸の ... というのも初めてお目にかかった。 食感はホワイトアスパラと茄子を掛け合わせた感じで素晴らしい! 里芋の芽をホワイトアスパラ ...
価格(夜):¥10,000~¥14,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / デート / 接待 / / /
... 鯛の子。 お通し 蝦蛄の爪とか・・。 豚の角煮・・・写りが悪いですが味は最高 かも茄子吉野煮 鱧ざく 秋田市岩見三内産天然黒舞茸 秋田錦牛みすじ こけももワイン煮、深谷ねぎ ほおずき 山 ... クリームコロッケ だまっこ汁 由利牛のイチボ・・・お尻の部分?かな サンマのおから漬 かも茄子吉野煮 先付 才巻の黄身寿司・新銀杏・本シシャモ・江戸料理の玉子焼き 鶏鍋のだし ...
... ヨードオイルを添えて フォワグラ 勝浦産カツオ 完熟トマト、水茄子、アボガドと共にミルフィーユ仕立てにバジリックの香る ... 惹かれつつも (+1000) 友達に貰えばいいやーと(最低) わたしは水茄子と鮪、トマトのミルフィユ仕立て ソースはクリームチーズ ... ネットリした舌触り。魚醤特有の生臭さも予想よりなく、水茄子のみずみずしさ ...
価格(夜):¥20,000~¥29,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... サンス -080615- 04.螺細のように焼いたアコウ 2色の焼き茄子のソース.jpg 筍とソースブールダルグ ... 山羊乳のバヴァロア 10'/3月外観店頭 04 St-jacques au Aubergine 茄子とホタテのプレッセ えび 山羊乳のヴァバロワに合わせた ... 置かれます 蝦夷鹿 甘鯛 ヴェントデスターテソース フォアグラと茄子のミルフィーユ アヴァン・デセール ホロホロ鳥の3時間ロースト フォアグラと青リンゴ ...
人徳 by jazzymasa(700)
価格(夜):¥15,000~¥19,999
価格(昼):¥10,000~¥14,999
用途: 友人・同僚と / デート / / / /
... 6 鮪ヅケ うなきゅう 岩海苔の味噌汁 鰻胡瓜巻 アカイカ 水茄子 小松弥助 鮪炙り(塩と柑橘)。 KomatsuYasuke05 蒸し ... 穴子 アナきゅう巻き 写真様に切ってくれる優しさ 8 アラ 水茄子 小肌 甘エビ 炙りたて鰻の手巻き 海胆と鮪の山掛け ... うなきゅう こはだ お土産 漬けまぐろ 漬け鮪 鰻胡 蒸し鮑 水茄子。 KomatsuYasuke09 お盆、小皿、酒器から箸袋 ...
価格(夜):¥20,000~¥29,999
価格(昼):¥20,000~¥29,999
用途: 友人・同僚と / / 接待 / / /
... おりました。 「蝦蛄」・・・・・・蝦蛄に酢飯を付け、それを軽く焦げるまで焼いてあります。 「つぶ貝」・・・・・こぶ〆でした。 「赤茄子」・・・・・バカデカイ佐賀産の茄子。口直しか。 「紫雲丹御飯」・・・脂を落した中トロと一緒に。 「大トロ」・・・・・三谷の大トロの握りはスジのところは綺麗に取ります。 ...
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