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脂
『脂肪』より : 体の組織としての脂肪は脂肪組織を参照。 脂肪（しぼう）とは、脂（あぶら）ともいい、動植物に含まれる栄養素の一つ。化学では常温で固体の油脂をいう（常温で液体の油脂は脂肪油）。栄養学では、脂肪は固体と液体の両方を含む油脂のことを指す。 動物の体内に主に含まれている脂肪を動物性脂肪という。動物性脂肪は飽和脂肪酸を多く含むので融点が高い。脂肪は哺乳類の動物の栄養として、重要である。食物から摂取したり、体内で炭水化物から合成された脂肪は肝臓や脂肪組織に貯蔵される。脂肪からエネルギーを得るときには、グリセリンと脂肪酸に加水分解してから、脂肪酸をさらにアセチル補酵素に分解する。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』：脂 更新:2010/12/09 16:13:56
全国にある脂に関連するお店52,893件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。
美味しい脂に関連するお店や、人気の脂に関連するお店が簡単に見つかります！
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口コミに「脂」を含むレストラン 1～20件を表示 ／ 全52893件
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：-
用途： 友人・同僚と / / / / /
... 清涼感溢れる皿です。 鮪は、300kgの境港産を辛味大根で。脂の乗りも最高。ただ、少しだけ温度が低いか。 昆布と醤油 ... あしらい "が添えられているということでしょうか。 例えば、脂のりの強い【ミナミ鮪のトロ】には【本山葵の葉】、【山芋の短冊 ... 炙られた久絵の身の皮ぎしはコリコリとした食感で噛みしめると脂分と旨みが口中にジンワリと広 がって至福のひと時です。 口直しの水菓子は何と三段構え、【10種類のベ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... 馬瀬川 天魚(アマゴ) 2011 11月 浅漬け メスイノシシ、だいぶ脂がのってきました(12月末) '11.11.オオスズメバチ 蜂子(はちのこ) うりぼうのロース 焼き上がった蝦夷鹿肉 脂の乗った鹿肉 鮎&松茸 天然鮎(10年9月) オショロコマ ... 浅漬け 蝦夷鹿(えぞしか) 箸やすめ 箸休めの生の大根 肉も脂もジューシー うなぎ 玄関 天然鮎(10年9月) 囲炉裏 オショロコマ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... マンゴーの上品な甘さと、スモークが香るフォアグラの甘さと脂が上品に口の中で融合。まさに至福のとき。 で、添えてある、鴨胸肉のレアをいただいたら、これも悶絶。鴨の脂が口の中に広がります。こんなおいしい一皿食べたことない ... ネックetc...様々な部位を頂きましたが、とにかく肉の旨味と脂の甘さがずば抜けています。肉色は薄めですがサシの入り方 ...
価格（夜）：￥6,000～￥7,999
価格（昼）：￥5,000～￥5,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... は、 平鱸 (ひらすゞき)、 螺 (つぶ)に 鰹 (かつを)叩(たゝ)き。 土佐醤油 (とさじやうゆ)と ぽん酢醤油 (ずしやうゆ)の二種(ふたくさ)。 戻(もど)り鰹(がつを)の脂(あぶら)滲(にじ)みて驚(おどろ)くほどぽん酢(ず)に馴染(なじ)む 。 組(く)み合(あ)はせは思(おも)ふが儘(まゝ)。 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... ソースで、少し酸味のあるさっぱりとした味わい。 それが、脂の乗った新鮮なツバスに合わさって、美味しかったです ... タブリア海でそだったカタクチイワシで出来たアンチョビは、脂が乗っていて上品な味。 甘味のある玉ねぎの粉と合わせて ... マイウ~で~す(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ タパス しま鯵のモホソース 脂のった大振りのしま鯵をスペイン風に調理した ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 食べやすく、圧巻だったのはキンキ。 さっぱりとしていながら脂の乗りもよく濃厚な味わいでうまし! 「粟餅、冬瓜、干した ... 山椒の香りが口いっぱいに広がる。この山椒のお陰で鰻の脂っぽさは全く感じられない。そのまま食べても美味しいが ... のような甘み。弾力が強いのですが噛みしめると滲みだす脂。これが美味。 ■椀物 粟餅、金頭、梅 きりりとしながら ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： / デート / / / /
... 鮑、冬瓜) 近隣で採れた天然鰻、ご飯 身は厚く、皮は気になりません。脂分は少ないですが、鰻そのものの味が強い。 氷菓 栗きんとん、薄茶 店主 ... マナガツオです。 西京焼きで出ることが多いので、酒盗焼きは初めてです。 脂がよくのっているのですが、とても上品な脂で、しつこくありません。 皮もパリッとしていて、香ばしくて美味しいです。 ご飯が欲しくなります ...
価格（夜）：-
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / 家族 /
... が美味しかった。 つけあわせは、天然ワサビと辛味大根。 脂がしつこく感じたらこれを使う。 ・信楽の山で獲れた鹿タタキ 藁で燻製 ◎ 色鮮やかな鹿 ... に食べやすかった。 供された中でも、ウリ子の程よい固さと脂の乗り方、塗られたたれの旨さが格別。 ・冬瓜のすり流し ◎ とろ ... ピーナッツのような感触の煮汁で煮込まれたエゾシカが、柔らかで脂の乗りも感じ極めて美味。 ・鴨のしゃぶしゃぶ すっぽんのスープ ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... と。 ・煮ハマグリ ・シロキス ・アジ これに関してはかなりの脂ノリが良く、普段食べるアジではなく、 「どこのです?」って思わず聞いたら、明石産だそう ... 鹿児島のアオサノリは香り食感どちらもとても良く、キンキは脂がほどよく乗っており美味でした。ホワイトアスパラガス ... 上品に入ったサシが美しいです。しっとりとした身と甘い脂が口の中に広がりまさに至福の一時です。 [こはだ]美しく光るこはだ ...
... その辺は綺麗に処理されております。 アイナメは白身なので味質は淡白ですが、 程よく脂がのっており、また癖がないので、 良質な出汁と掛け合わせると、その味わいがグッ ... 漬けが乗せてあり、それを辛子醤油でいただきます♪ シバ漬けがいい仕事してますよ〜♪脂の乗った鰤をさっぱりといただけるんです♪ 辛子醤油でいただくっていうのも初体験で ...
... のレビュアーさんが多く書かれているので省略しますが 最近脂の強い肉が苦手な私は 牛ヒレに変更出来るか伺がった所 ... 皆さんたくさんレビューされてますから、今更ですけどね。脂まで上質な 肉質、まあ焼き手の技量もあっての事ですが、まずいわけがない!とろける味わい ... 美味しさです。 ちなみにサーロインは脂身を別に鉄板で焼いて、脂をかなり落としてから醤油で味付けしてくださいます。 普段 ...
... が、生臭さはなく、柔らかくて、とてもジューシー。 お肉の脂の割合も良かった。 焼きの牛肉では一番かも。なかなか出合えない ... 和牛フィレの炭火焼きと温野菜」 火入れは調度よく、程よく脂ののった牛フィレのロースト。トリュフのソースでいただくクラシカル ... ラヴィゴットソース オングレって横隔膜なんですね。やわらか~く、脂も ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： / / 接待 / / /
... 落とされました。 料理は前菜の" 鰤のルイベと銀杏煎餅 "から、鰤の脂ののり抜群の腹身の部分を凍らせたものをおろし生姜と 程良い酸味の ... させられた次第です。 焼物は自称ノドグラー的には王道である脂のりの良い、のどぐろをひと塩で焼いたものが ... いただきました。 まさに美味しいとこどり!コラーゲンや魚の脂たっぷりで身体にも良いです。 もずくも良かったですね~ 能登 ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：-
用途： 友人・同僚と / デート / 接待 / / /
... 吹きかけると、新鮮な料理が現れる演出 教会の中で、コンサートが行われます 海の幸と冬野菜のマルミット お魚 この時点でもう満足です! フォアグラのソテー 肉厚で焼き加減もちょうどよく、脂っぽさもない絶品! アワビのソテー 香草バター風味 セミドライトマトを添えて とてもステキなカップ☆ハーブティは絶品!! すっかり夜になり、 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... 2011/10追加) 金目鯛♪炙りをきかせていて、じゅっという脂感が指先から伝わってきます★ 鮟肝 アン肝 12.1牡蠣 ... 春子の昆布〆(アッサリ) ●中トロ ●鯵 ●金目鯛...脂が乗っていて、本当に美味い(>_<) タネの温度、柔らかさ ... 金目 皮目を焼いてあり綺麗に鱗の線がでています。変な脂がなく丁度良いほんわかしたお味 *穴子 塩かつめか選べます ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 頼んだ鴨汁でいただきます。 蕎麦は風味がやや強いか。太目の割にはボソボソ感はありません。 鴨汁は少し酸味があり、鴨の脂は多め。鴨は柔らかいですが、野趣のある風味も感じます。 ・レモン汁をかけた蒸し野菜 脂の多い蕎麦の後でさっぱりとしてください、ということで出てきた皿。 レモン汁をかけて蒸した野菜を数日置いて、 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 吸って。美味しい(T_T) 蕪とサーモン黄身酢かけ・・・・脂のりのりサーモンがしっとり蕪と黄身酢でさっぱり頂けます ... 混ぜ合えスタイルも、私は大好きです。 焼き物のグジのカマ焼は脂ノリノリで思わず皆会話も止めてほじくり返す。 鍋では ... みたり。 磨り立ての本山葵は、さらりとした”よこわ”の脂を抑え口の中で綺麗にとろけます。 焼き物 には、鰆の幽庵焼き 程良い焼き加減の鰆は見た目 ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥30,000～
用途： / / 接待 / / /
... ですから春の素材としては当然なのですが、やはり海で脂がのった魚がやはり私は好きのようですね。 ・鴨饅頭 ... のご飯にたっぷりの焼いてからほぐした鮭のハラス。最後に脂がたっぷりのものを持ってくるのも一つの方法かと思いました ... だろうか? そんなジャンクな食べ方、口にはできませんでしたが、脂をさっぱり流すのに良いかも。 甘味は葛切り。西さん自ら ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / 接待 / / /
... 見せていただきました。津軽海峡の鮪も美味しい。しまあじも脂ののりが最高。水前寺のりって初めて食べました。 *秋田錦牛みすじ ... ですよ。 *鰆のかぶら蒸し こちらも餡はしっかりめ。鰆は脂がのっている。しっかりめの ... 良いので、なんか、筋肉がイカッテル感じ。プリプリで良い脂です。 「 白子(だだみ)の ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 食べたことない~美味~ 手長蝦(てながえび) 山菜味噌汁 熊脂入り 店の前の道(当日は酷い雪でした) 【再訪】徳山鮓 熊鍋☆ 鮎(あゆ)鹽燒(しほや)き 【ピンぼ ... さらにイノシシの炒め物やね。これも全然クセがなくて脂がめっちゃ甘いわ。こういうの喰うと変なジビエ喰えへん ... 佃煮 ●山菜ドレッシング和え ●稚魚ポン酢 ●山菜味噌汁 熊脂 写真見て下さい! 沢山あって、朝から大興奮デス!! 新鮮な山菜を ...
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また、よみがな（ひらがな、カタカナ）からも検索できます。
2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
ジャンル名以外のキーワードで検索すると、まずそのキーワードを含む店名のお店が表示され、その次にそのキーワードを含む口コミやメニュー名などがあるお店が表示されます。（右図参照。）
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