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肝
『肝臓』より : 肝臓（かんぞう）は、腹部の右上に位置しており頭側(上方)には横隔膜が存在する。ある種の動物では体内で最大の臓器である。代謝、排泄、解毒において重要な役割を担っている。 正常成人の肝重量は体重の約1/50であり、1.0 ~ 2.5kgである。 肝は肝動脈と門脈の2つの血管により栄養を受け、血流は肝静脈から肝外へと流れる。 肝動脈は、大動脈から分岐した腹腔動脈の枝である総肝動脈が固有肝動脈となり右肝動脈と左肝動脈へと分かれて肝内へ入る。 解剖学的に肝は右、左葉、方形葉、尾状葉の4つに分ける事が出来る。 これは外観から見た分類であり、臨床的にはあまり重要ではない。 手術や治療を行う際には門脈による区分が重要となる。機能的区分は門脈血流によって肝を区分したものである。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』：肝 更新:2010/12/09 16時51分09秒
全国にある肝に関連するお店12,760件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。
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口コミに「肝」を含むレストラン 1～20件を表示 ／ 全12760件
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：-
用途： 友人・同僚と / / / / /
... つけようのない味。 ・薬味は山葵、辛味大根、青味大根、鮃の肝、出汁醤油の煮凝り。 ・薬味の多さは刺身 ... 冷酒「未在」と共に料理を楽しみます。 鱧の霜降りは、鱧の肝、梅肉と新生姜、チリ酢の三種のソースと、 手前に添えられた ... 青味大根、出汁醤油の煮凝り、出汁(?)塩水、そして、平目の肝、と6種類。 刺身が、鮪トロ、平目、平目のエンガワ、鰤 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... も驚きばかり。 それぞれの旨味が、脳髄まで突き上げてくる。 何よりの驚きは、鳥が出てきた。 もう二度と頂く機会はないであろう、それくらいの感動がありました。 鳥肝の塩辛。これなどは、人生の中でこのような逸品には出会った事がない。 熊汁は八丁味噌仕立。うまい。今思い出してもよだれがでる。 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... きょのチャンプル ハンダマと豚耳とお豆のサラダ 黒あわびの肝ソース 【お口取り】北海道産秋刀魚の軽いスモークと梨のサラダ+藁で炙った ... パスタ フォカッチャ、バケット、オリーブオイル 三重県産黒鮑の肝ソースと中国産松茸と祖父江 ... 温菜】三重県産黒あわびと松茸 祖父江の銀杏のソテー 鮑の肝のサルサ 栗 ...
価格（夜）：￥6,000～￥7,999
価格（昼）：￥5,000～￥5,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... の塩焼き 賀茂茄子とばちこのお椀 アップルタイザー 2011年11月 お子様用プレート 鯵の肝ポン酢と土佐醤油でいただきます。 利休箸(りきゆうばし) 熟れ鮓 2011年11月 ... 味わい深いものでしたし、 お椀は賀茂茄子とばちこ(干しなまこ)のお椀。 刺身も鯵の肝ポン酢で食べたりとちょっとした変化球が小気味いいお店です。 こねくり回したお ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... なカトラリーと玉蜀黍の入ったパン置き 鮟鱇の焼き物&アン肝の揚げ物 有機野菜のサラダです(2010冬) 料理 これこれ、間違いありません。 アミューズ:秋刀魚 ... ますね~ いいタイミングで・・・ 4品目 :鮟鱇の焼き物&アン肝の揚げ物 黒いペースとは黒ニンニクのソースです。 まったく ... 焼き上げ、中は半生の理想型。 適度な歯応えが残り、塩に肝のソースという味付けもよく合っていました。 シンプルですが、素材 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 黄身酢のたまご豆腐」 【鯨と蓮根】♬2010/12 八寸 鮑の肝 鰻の山椒煮 鰻の山椒煮 鰻の山椒煮♪ ハゼと ... 他 つけもの ご飯 お造りの渡り蟹アップ★2009/9 汁 椀物 肝もゴリッパ。 牡蠣・キス・蟹甲羅 ... ご飯、冬瓜・マグロの煮物】★2009/9 酔っ払い蟹、鯊の肝和え、秋刀魚糠と季節の野菜、塩竃ひがしもの鮪三種 ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： / デート / / / /
... アスパラの白和え・鱒(マス)のイタドリ巻き・うど・鯛の肝・ちまき寿司 あわびしんじょう ➁吸物: 「土手堀り」の真薯の碗物 ... 揉んでいたが、ようやく登場。 二切れほどの小さい鰻は、肝付きでやってきた。 見栄えは結構地味である。 少々、不安になりつつ口にする。 なる ... なまこ)の山菜和え わらびのきんこ腸和え 前菜アナゴの葉寿司 鯛肝 鯛の子 鯛皮のアスパラ巻き 煮付け 鮑の煮付け 鮑肝焼き 山菜の ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... 造り 静朴な店内 トコブシと若牛蒡の胡麻和え 鯖のきずしみぞれ酢 肝和えだな・・ 鮨 さえ喜 テーブルセット 明石鯛とホウボウ 胡麻醤油 アマテ鰈肝ポンズ☆5 生姜醤油 ウニとイカそうめん コハダ、煮きりで 岩もずく ... んだったんだろう・・? 鮨 さえ喜 箸 からすみ コチ アコウ アマテ鰈肝ポン酢☆5が目立つ! バイガイとアボガド 舞鶴の生とり貝 バイ貝・丸ズッキーニ ...
... ホウレンソウのソテー フルーツトマトのゼリー寄せ かわはぎの肝ソース ステーキon鉄板@2011/9 入口の看板 よく手入れされた庭 ... 特集"横浜うかい亭"建物 '09/12/09 うかい牛ステーキ 店内 鮑 肝 生姜ソース テーブルウェア お味噌汁 ヴィシソワーズ ... 岩のりのお味噌汁・白ウリのお新香 バー '09/07/28 鮑の肝 生姜風味で・・・全然苦くない・・・ 2階 ...
... パセリのソースを思い出しますが、こちらは水ではなく出汁で割っているのですね。 その肝の端が立てられ横に添えられていました。ソースは ... 商売上手・・・なんて言っちゃだめ。確かに泡のきめ細かさは良いですネ。 そしてやっぱり肝も食べないとん♪ お次のメインの品は・・・ ・鴨の胸肉のロースト マスタード風味: ど ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： / / 接待 / / /
... ズワイガニ)と美しくまとめられたメスの香箱蟹(酢のもの)、アン肝のとんぶり乗せ、加賀野菜、松の葉と梅の正月ディスプレイ ... ご飯 大きな蓮の葉です! 鰻 ご飯 おしんこ 赤だしみそ うなぎの肝 豆腐、食べやすいよう ... ですが、三国で食べるものより甘くて驚きでした) 香箱蟹 アン肝 とんぶり 加賀野菜各種 ふぐ しらさ海老 しろ海老 甘エビ 鰤 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... カウンター 900円位する高級ビール? 11.12 イブ かわはぎ かわはぎ 肝しょうゆで 外観3 4月の玉 眞子鰈(まこがれひ) 肴 佐島の蛸 ... 蒸鮑 鰹(背の部分) かすごの昆布じめ♪ 煮ダコ かわはぎ肝醤油 12.1赤海鼠 酒盗 山芋と 7月の小肌 春子(かすご) 肴 霜降り鰤 帆立の磯辺巻き この肝で このわた茶碗蒸し たらこ おおっ、本格的! 帆立礒辺巻 鱈子と ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥30,000～
用途： / / 接待 / / /
... このわたの酒肴。芽いもの煮物、生姜で無病息災、オコゼの肝で一献、のあと ... 外子、脚 ・ メジマグロ、鯛、フグのお造り、カワハギの肝ポン酢 ・ フグ白子の焼物 ・ 白魚天ぷら ・ ぐじ焼物 ・ ハマグリしんじょうの汁物 ・ 淀大根煮物、鴨治部煮 ・ あん肝豆腐 ・ 鯛茶漬け、鮭ハラスご飯、漬け物 ・ 葛切り黒蜜 特に印象 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / 接待 / / /
... んじょうのパンはさみ揚げ からすみ茶漬けのもと・・・。 からすみチャズケ・・・。出来上がり。 子持ち昆布・・・大好物・・。 ヒラメ。ポン酢と塩と醤油で・・。 アワビの肝・・醤油漬け・・。 鳥大福?とかいってたな・・。 20年以上使い込んで細くなった出刃と柳葉包丁 だだみ・・白子・・・キク・・・雲子・・。 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... テンションアップ↑ 天ぷら(余呉湖手長エビ、茶葉、三ツ葉、なす) 鰻(むなぎ)の肝(きも) 鰻の肝+キュウリ+塩 余呉湖産天然鰻 【絶品】美しい熊鍋 熊鍋用の天然 ... 白炙(しらや)き CHABLIS ワカサギの天ぷら 鍋は醤油ベースのおだし 熊鍋 うなぎ肝ボイル 鰻(むなぎ)蒲炙(かばや)き 熊雑炊 熊鍋 うな茶 鰻の甘露煮茶漬け ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... きれいです。最初見つけれなかった。 ☆ウニ&イカ&とびっこ軍艦☆ 赤貝 平目 肝載せ 車海老 2010.10 車海老 海老。一番柔らかくなる温度で湯がいてあるとのこと。 フグ ... ホタテ 帆立。タレが絶品 しめ鯖 美味そうなご主人!承諾済み 帆立 6品目 カワハギ+肝のせ 手洗い用の水 平目、肝のせ 〆鯖 〆サバみょうが添え 5貫目:帆立貝柱の煮ツメ付け 生のホタテ貝柱を食べた ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... コーディネイト ● 海藻バターで風味付けしたアンディーブのグリエ あん肝のピューレ アーバンデセール 葡萄ジュース 炭酸入り メレンゲ ... カリカリ。身は弾力のある紅色。その味わいは、しっとりと肝を連想するほど濃厚な旨み。初めてのブルーチーズのソース ... 感をまず楽しめます。 そしてこのトリュフの香り!! つぶ貝の肝を裏ごしした濃厚なソースとこのつぶ貝、クスクスのコラボレーション ...
... ので大満足 プリプリの食感、下の茶色い四角いのはあわびの肝です シャンパンがなくなり、「渋めの赤ワイン(グラス)」を ... 間違いない美味しさ。 大きなパスタに詰まったオマール海老には、肝のソースは、ビスク好きの僕にはうれしい味。 立派な手長 ... ので大満足 プリプリの食感、下の茶色い四角いのはあわびの肝です シャンパンがなくなり、「渋めの赤ワイン(グラス ...
人徳 by jazzymasa（700）
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 選びました。)と共につまみをいただきます。 ●鮑のやわらか煮...肝もいただきましたが、これが美味い( ´∀`) ●お造り(鮃 ... した。 いただいたものは。。。 エビスの中壜 酒肴 煮あわび 肝と三つ葉の軸を添えて 煮汁とともに 鮨 大将から「手で食べる ... 鮑を適度な大きさに切り分けたものを、ひとりに一個...。 肝と三つ葉が添えられ煮汁とともに小鉢で供された。 どれどれ ...
... チップス 赤座海老 エピスを効かせたベニエ 前菜(鯖のマリネ) 鯛の肝部分はカップに別仕立てで提供されます。 バター。そこそこ新鮮。 白ワインジュレと白 ... 鮟鱇のローストと海草のコンフィチュール 蕪のカラメリゼとあん肝 プティフール 蝦夷鹿背肉のベーコン巻き (ソースをかけた状態) ウエイテング ... 鮟鱇のローストと海藻のコンフィチュール 蕪のカラメリゼとあん肝 弾力感のある肉質 デザート:ノワゼット アンディーブと甲殻類 ...
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2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
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