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塩
塩（しお）は、塩化ナトリウムを主な成分とし、海水の乾燥・岩塩の採掘によって生産される物質。塩味をつける調味料とし、また保存（塩漬け・塩蔵）などの目的で食品に使用されるほか、ソーダ工業用・融氷雪用などにも使用される。 塩は大きく分けて以下の4つの原材料からつくられる。 : 岩塩を採掘する。主にヨーロッパ・北アメリカにて。岩塩はその昔、海であった土地が地殻変動により地中に埋まり海水の塩分が結晶化し地層となったものである。つまり、塩はもとをただせばすべて海水由来である。岩塩の製法は溶解採掘法と、乾式採掘法に分かれる。溶解採掘法は一度水に溶かし、煮詰めて塩を取り出す。不純物が少なく欧米では食用として一般的に用いられる製法である。一方、乾式採掘は直接掘り出す方法で、不純物が混じりやすく、また硬いので食用には適さない。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』：塩 更新:2010/12/09 16:09:21
全国にある塩に関連するお店85,449件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。
美味しい塩に関連するお店や、人気の塩に関連するお店が簡単に見つかります！
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口コミに「塩」を含むレストラン 1～20件を表示 ／ 全85449件
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：-
用途： 友人・同僚と / / / / /
... わかりました。写真でお見せできないのが残念です。 これを塩酢につけて食べたのですが、あまりの美味しさに唖然呆然。懐石料理でこれほど美しくて、美味しい ... 滲み出てくる旨みが素晴らしいです。 柑橘系の酢と岩塩を合わせた塩酢でいただくと、鯛の旨みをより鮮烈に感じます。 五島列島の槍烏賊はねっとりした味わい。 その他 ... のお焦げを湯に浸していただく焦がし湯。 味付けはわずかに塩のみ。お焦げは極上の香りとパリッとした ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... あぶ)り焼(や)き 猪鍋 焼いている最中の猪肉 大根に塩 囲炉裏のテーブル 天然鮎(10 ... 食べてる間に鴨を焼いていただき・・・ 2011 6月 若鮎 冷酒 塩コショウとマイユのマスタードで 天然 ... 月 仔鹿 鳥・エゾジカ・クマ・・・ 猪(雌)肩ロース。塩胡椒で(09年11月) '10.9. 箸休め 羆の生肉 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... ビアンコラグー フレッシュマジョラムの香り 三河湾産のアカザエビの塩炭火焼きと三河湾の魚介クスクスのサラダ仕立て シチリア ... パスタ 10年4月 メイン やんばる島豚の炭火焼 沖縄・本部の紅塩で ニョッキ 【赤ワイン】’05スチアイア トッリ コルネージ ニビオ ... のサラダ(本部 備瀬の松村敦さんの作る“紅芋”の香る天然塩) 活帆立貝とキャビアのカルパッチョ 赤ピーマンのサルサ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... けど、サイコロ程度の大きさですよ。上に載ってるのは、塩粒。 甘 ... 産生ハムをパイ生地のクラッシュで塗して♪ この日一番の塩っ辛い一品でしたが、可愛らしさに免じて・・・ パイ生地 ... とハーブを散したブルスケッタ スペイン北部のアンチョビが、塩っ辛くないのか? ご多分に漏れず塩っ辛いアンチョビを シェフ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... てんぷら ふのりの味噌汁。 朴葉焼き・その他 春らしい1品 入り口 蕗の薹のお塩 【里芋田舎煮とアケビ】★2009/9 ほや 揚物 てんぷら 塩 塩辛 ... 塩釜湾)にズーム@2009/9 蟹味噌を戴きながら 八寸 秋刀魚 天ぷらにはお塩か大根おろしで だだちゃ豆のすり流しに寒天団子の梅肉のせ。 焼物 ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： / デート / / / /
... 出てきた位のほうが好みですが、これは人それぞれかも知れません。 添えてある藻塩は、塩が全然強くなく、昆布たっぷりで、そのまま舐めても美味しいくらいです。 この藻塩、ご飯 ... した。 蟹しんじょう、つゆの鰹風味が香り、塩加減は極めて感じない程度といった具合で、塩に敏感な私も甘心致しました。 実に蟹の風味が鼻に、甘みはしっかり舌に伝わります ...
価格（夜）：-
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / 家族 /
... かな~ 根室産ウニ+なめこ 柚子の器 甲冑と奥さん 蝦夷鹿ロース(塩&タレ)、古子の串がズラリ 御造り 雲丹と鮑 ... 240kgの大間マグロの背トロと大トロ 蝦夷鹿ロース(塩) 焼物も河豚ぶつ、近江牛、原木椎茸、鰤・・パラダイスです ... アワビ、鮒寿司など 焼き物・・・蝦夷鹿のロース・タレ・塩、竜王産の白ネギ、1才半のウリ子のタレ焼き 鴨肉 ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... 鰈の薄づくり 飛露喜の特別純米 生涯最高! 中トロ 穴子は塩と煮詰め両方で!! しゃぶしゃぶ 鮨 さえ喜 蛍烏賊のしゃぶしゃぶ ... か。全てに合点がいきます。ありがとうございます。 ・鯵 塩で〆てあるのだと思います。活かってはいませんが旨みの ... やった。 次は椀物が来た。「鮟鱇と松茸の椀」!!! 味付けは塩のみらしい・・・・・!!! うまいーーーーーーー ...
... 供されました。 赤貝は醤油、烏賊と鯛は割り醤油で戴きましたが、 普通の醤油の方は少々塩角が立っているのが気になりました。 焼き物は鮎で、愛知川で獲れたものと説明を受けましたが、 まだ、少 ... 内容がそれを上回る素晴らしさ。 ハレの日や記念日、法事に使いたい料亭です。 ・紫蘇と塩の湯 ・盃で日本酒一献 ・越前がにの酢の物 ・たらの雲子と湯葉のかぶのみぞれ汁 ...
... 2011/9 胡椒の一振りも見事な腕前で調理され。。。 個室風 塩で蒸される鮑 二階のサロン うかい亭別室 [中央林間]特集 ... 文句なし!!!1人あわび1個!!!!素敵すぎますぅ。。 山盛の塩を贅沢に使って蒸し焼きにします。 トリュフの少し酸味がかかったソースとバタ ... でした。 好みで、わさび&醤油・ポン酢・あらびき胡椒&塩をつけて頂きます。 私は何も付けないで頂いたシンプルな ...
... マスタード焼きとマティニョンの野菜 今朝届いたばかりのカスベエイに塩を振って、食べ易い様に縦に包丁を入れて骨を取り除き、ヒレにマスタードとバターを塗って、油を引かない熱 ... 豪勢な事に、今年は小菓子として登場。小麦粉、バター、砂糖、塩を練り込んだ生地に、ミルクと砂糖を入れてシンプルに焼き上げている。生地に塩を加える事で甘さのバランスを取っており、仕上げにシナモンパウダー ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： / / 接待 / / /
... ですが、粟を蒸した物。 モッチリしていて美味♪ 揚げ物をお塩で。 さっぱりした和え物。右は蟹の胡麻和え、左は ... ノドグラー的には王道である脂のりの良い、のどぐろをひと塩で焼いたものが戴きたいところ ... 薩摩芋・山菜などのお野菜と貝柱とお魚 揚げ方も抜群で、お塩や少し酸味のあるお汁を付けて頂きました。 貝柱は噛むごと ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： 友人・同僚と / / / / 家族 /
... 連泊の場合の夕飯はどうなるのか疑問である。 古い宿なので快適性は低いが、昔の旅人になった気分で宿泊するのもタイムスリップしたようで楽しい。下諏訪名物の新鶴の塩羊羹、蔵元の御湖鶴はこの宿の近所である。 みなとや旅館 日本で一番雰囲気のある露天風呂と紹介されたこともある、 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / / / / /
... お通し 海老芋2種 そら豆 さより 2010年10月穴子(タレと塩) 炙り鰤 カワハギ 貝 白海老 & 秋刀魚 枝豆とビール 玄関にはすすきと栗の木 〆鯖 マコガレイ♪ サトイモ ごま塩とうに塩 かんぬき(さよりのおおきいもの) ぶり 外観2 4月の穴子 ... 鯵♪ 焼き白子 牡蠣のみそ漬け 12.1蒸し雲子 7月の穴子塩 眞鯖(まさば) 肴 かます塩焼き えぼ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 破竹(はちく)・ゆすら・ヤキトウシ(かまぼこ) 2つ目の蕎麦(塩で頂く) 仕込み水 粗引き蕎麦と絶品の鴨汁 ⑤本日の前菜 揚げ ... 蕎麦 蒸し野菜 焼き大根と舞茸煮 粗挽きそば用の付け汁とお塩 蕎麦茶、栗餅 白味噌仕立てのそばがき 揚げ ... 蒲鉾、漉しあぶら、のびる そばがき 鴨だしそば、だしか塩で ゆずこしょう そば湯のあてのお野菜 アップ かぶおろし蕎麦 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 松の実の浮いたおぶ】 【食前酒】 【先付】 少し塩が強かったかな 【椀物】 【向付】 【焼物】 今回一番 ... はちょっと出汁の味が弱く感じたのは 御所で歩いて来て、塩を補給したかったからでしょうか。。。 美味しいお料理 ... ら酢漬け・菊花 ⑥栗おこわ 小豆・ぎんなん・丹波栗・ゴマ塩 ⑦鍋仕立て さわら・くるま麩・まいたけ・九条ネギ かぶ ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥30,000～
用途： / / 接待 / / /
... パン粉が薄くてカリッと揚がり、中にはジューシーな松茸が。塩でいただきます。また、ウスターソースという選択肢もありました。スパイシーで良いけど、やっぱり塩が美味しいかな。 それに奥にはアワビのフライ。アワビが少し凝縮 ... なっていました。酢橘を搾ってもいただけます。 ちなみにここの塩、とてもきめ細かい。岩塩をおろし金で削ったものだろうか? 漬け ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / 接待 / / /
... 美味すぎ・・。 お通し。男鹿のイカといぶりがっこ★ 鮑の塩蒸し お座敷 青柳の汁飯 大好きなさば~ 煮物は・・・ カウンター ... 揚げ お造り。赤貝ウマウマ 紫蘇の花を真子鰈を巻いて竹炭塩で・・・ 天使の誘惑 お魚・・・幽庵こしょう焼 ... 焼き物に使う、宍道湖の天然鰻! カキの味噌漬け 絶品。 竹炭塩 孟宗竹に塩を詰めて炭焼きにしたもの アナゴのカブラ虫 鳥海山の ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 茶葉、三ツ葉、なす) 鰻(むなぎ)の肝(きも) 鰻の肝+キュウリ+塩 余呉湖産天然鰻 【絶品】美しい熊鍋 熊鍋用の天然のなめこと葱 地酒 銘柄忘れた~ 鮓豆腐ハチミツが ... ですか! CHABLISお願いします~! (どんだけ呑むネン!) ●鰻の肝+キュウリ+塩 さすが天然鰻、肝まで味が濃いです。 千切りのキュウリと塩でシンプルに頂きます。 素材の良さがダイレクトに伝わります ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 太刀魚もふっくら、、、 最初に「胡瓜」が出されました。塩で頂きますが瑞々しく箸休めにいいですね。無くなれば追加されます。 きれい ... 出されます。普通に美味しいかな。 赤身 津軽海峡とのこと 〆鯖 ☆塩も準備して頂いてます☆ 玄界灘鰺 鮪の出汁に漬け込んだ ... 美味しい。 太刀魚の腹身の炙り たいらぎ。 烏賊雲丹飛び子 ☆お塩をちょんちょんとつけて☆ 穴子の刺身握り 栄螺 ...
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また、よみがな（ひらがな、カタカナ）からも検索できます。
2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
ジャンル名以外のキーワードで検索すると、まずそのキーワードを含む店名のお店が表示され、その次にそのキーワードを含む口コミやメニュー名などがあるお店が表示されます。（右図参照。）
店名、口コミなどは、「○○家 池袋店」「犬同伴 OK」のように、2つ以上のキーワードスペースで区切って検索すると、複数キーワードを含むお店が検索されます。（AND検索。）
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