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パイ
なお、パイ生地を用いないパイや、食品としての使用目的以外に作られるパイも存在する（後述）。 折りパイ（フィユタージュ （仏）、パートフィエテ Pâte feuilletée (仏)、Blätterteig（独）、Puff Pastry（英）) ふるった小麦粉に水と塩を加えて均一になるまで混ぜる。 溶かしバターを加えてさらに混ぜ、しばらく休ませる。 生地を四角く伸ばし、冷しておいたバターの塊を包む。 バターを包んだ生地を麺棒などで平たく叩き伸ばす。 平らになった生地に打ち粉をし、麺棒で平らに伸ばす。 生地を三つ折にしてしばらく休ませる。 最初の伸ばしと直交する方向に再度伸ばし、三つ折にする。 この工程を合計5-6回行い、最後に生地を数時間休ませて完成。 これを適宜切って具材を包んだり、パイ皿に伸ばして具材を盛って焼きあげる。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』：パイ 更新:2010/12/09 17時08分02秒
全国にあるパイに関連するお店15,859件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。
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「パイ」で検索しました。 検索条件を変更する
口コミに「パイ」を含むレストラン 1～20件を表示 ／ 全15859件
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 牛乳かけて、濃いけど美味しい タパス:クリームチーズ&パルマ産生ハムをパイ生地のクラッシュで塗しましたぁ♪ パルマ産の生ハムとフロマージュフ ... ありましたぁ☆ デザート2:【ジュレ】 ☆お店のお名前です☆ デザート3:【パイ+アイス】 ☆帰りにも外観をパシャ☆ デザート3:【パイ+アイス】 ☆ナフキンも清潔感がありますぅー☆ 2009年新茶葉のダージリン ...
... の茶碗蒸し、フォアグラ、お造り、アワビの蒸し焼き、松茸のスープのパイ包み、ステーキ、どれも美味しく頂く。秋ということで、松茸やフランス ... も、目を閉じて「んん~」っと唸るほど幸福感が広がりました。 スープ パイ包みのスープの中には松茸。(初物だ~) パイを開けるとふわわぁ~~んと。良い香り ...
... でした。 因みに、個室料金は一番広い ホワイトバンケットルームは\31,500- ですが それ以外のお部屋は \10,500- です。 □ マルシェコース(5品/\18,900-) ■ アミューズ ★★★★☆ 4 チーズのパイや、オリーブの中にピスタチオが 入っていたりと、アミューズから美味しかったです。 ■ たいら貝と秋トリュフのマリアージュ ★★★☆☆ 3.5 リンゴをサンドした、 ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： / / 接待 / / /
... 参。 能登牛くわ焼き。 四。 夏の冶部煮 ・太胡瓜釜。 伍。 水菓子。宮崎マンゴー。ピーチパイ。ブドウのマリネ。ライチのレモンシャーベット詰。桃のアイスクリームのセルクル盛り ... は、伊勢海老の胴に、ななんとフォアグラと、ソテーした伊勢海老の肉を詰め、それにパイ皮をかぶせて焼いたという、聞くだに見るだになんとも贅沢な一品。 思わず接待の本分 ...
... イサキのポアレ 海藻とうにのソースで メインの和牛 ブルーノ パイヤール グラスで(2200円) '10/8ポスター アミューズ(妊婦なので ... のリゾットとトリュフをのせて 添えてあるかぼちゃの種入りパイ 的鯛のポワレ チョコレートのムース ジュブレ・シャベルタン ... こんなに柔らかい物があるとは、オマール海老とシャラン鶏のパイ美味しいく頂きました パッションフルーツのデザート甘い ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... フォアグラと青リンゴ、アヴォカドタルト ・ポロ葱とホタテのパイ包み焼き ・つぶ貝と樋口さんの蕪 黒トリュフ ・萩の甘鯛 ... とても美味しかったです。 6 レモンのシャーベット。レモンパイ風味。 シャーベットと言っても、あまりにトロリと濃厚 ... 感心できるネーミングではありませんね。 ロットポアレ ポパイのソース 鴨グリエ ピスタチオのムース 良いんですよここ ...
... 三重産サーディン アミューズ つきだしのプチパン 黒トリュフのパイ包み LeDesse03xx09.jpg 黒トリュフのイル・フロタント シャンパンで乾杯 冷製ブイヤ ... セープ茸のカプチーノ仕立て バター コレも有名なトリュフのパイ包み 小菓子 豚の脳みそ 川海苔のパン(ポワソンに合わせて) とても ... ラギオールのナイフ ”ジェラール ボワイエ”氏 直伝の黒トリュフのパイ包み焼き 2011.12 林檎のシャーベットとチョコもち 出来立て滑らか ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥3,000～￥3,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... あります。 デセール 【前菜①】ジビエとフォアグラのパテ入りパイ ... ポタージュ パン おまかせか美食の魚 プレ・デセール ベキャスのパイ包み 豚足のファルシィ シェリーヴィネガーのソース 全体 ... トリュフ ファアグラのミルフィ-ユ 平すずきのポアレ ジピエのパイ包み焼き ジピエのパイ包み焼きの断面図 トリュフのスフレ お菓子 ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥20,000～￥29,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... というトラットリアとし、何組かいれるようです。 そして、今のところ9月からはまた1日1組のフォリオリーナに戻る予定とか。 まずは、カンパリのスプマンテ(Ca’ del Bosco)割りでカンパイ。 飲み物も料理にあわせて小林シェフセレクトでいただきます。 1皿目は 鴨のフォアグラ、トランペット茸、 ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： / デート / / / /
... フオァグラのタルティーヌ(5.0)*** メークィンの生地をパイのごとく薄く焼いて、46.7°Cの低温調理のフォアグラを ... の3品。 鮃は胡麻とコリアンダーのシガレット。薄ーーいパイ生地と鮃の取り合わせ。 コリアンダーが巧く効いていて、見た目にも鮮やか。 半熟 ... フォアグラのタルティーヌ。 ジャガイモを使った薄い2枚のパイにこれまた絶妙に温められたフォアグラが 無花果のコンフィ ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥5,000～￥5,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... ロースト アミューズ:モーニングセット アイスランド産子羊のパイ包み焼き(+1200円) バーニャカウダー・たっぷり! 本日のメニュー ... テーブル アラカルトも カウンター席 リードヴォー&フォアグラのパイ包み焼き "キャラメリゼされたプティトマト" 手造りパンも、お勧めだ 2010.10 パン 【有機 ... くるみとカンパーニュ 名物ブリオッシュやカンパーニュ 絶品 内臓入りパイ Today’s メニュー ナイヤガラ "日本各地から取り寄せた ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 唐辛子と鱧 パン1 店の手前の階段 四角いグリーンオリーブ 香ばしいパイにセップを載せて テーブルセッティング 看板 ... コントラスト 無塩バターに半分塩を載せてサーヴィス Les snack:カニのパイ。 テーブルセッティング 乾杯のシャンパーニュ 足赤海老のコンフィ ... 冷凍みかん 名刺(裏) カラフルなカトラリー 赤ワイン 香ばしいパイにセップ茸を載せて パンにグランフェルマージュをつけて 撮りづらい ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： / デート / / / /
... 代りは名前入りの透明な代物。重いな! テーブルの様子 大きなパイ!?おいしく食べる為の食べられない生地 植木鉢!? 9 ... をグラスで。 "火〜祈りの森〜〜シャラン産鴨〜"(鴨のパイ包み) 日本酒のグラニテ ... フレンチトースト〜"。 ハーブティ 自然からの贈り物 塩のパイ?いえ塩と粉で作った入れ物 ショコラローズ バター こんな奥 ...
... ウェイティングルーム エメ・ヴィベール市ヶ谷 バター タカナシのだそう。 焼き立てパイ生地とグリーンアスパラガス、2種のソースと共に お庭も眺められる1Fフロア 麹町 ... プチデセール:金柑のシャーベット パン1個目 和牛ヒレ肉の塩パイ包み焼きプティポワのミジョテエストラゴン風味 ... グレープフルーツのグラニテ デザート2 ホロホロ鳥とフォアグラのパイ包み焼き デザート(引き) ホロホロ鳥とフォアグラのパイ包み焼き ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥3,000～￥3,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... フランス産ホワイトアスパラガスの冷たいスープ 豚肉です キノコのパイ包み ガスパチョ 赤ワイン 料理は ... エズプレッソ ダブル チーズの盛り合わせ・蜂蜜とナッツ 2011.2月 蝦夷鹿のパイ包み ミニャルディーズ 羊のロースト コムシコムサ イベリコ豚の ... みたいでとても繊細。その日のメインは魚、鴨、エゾジカのパイ包みでした。3人でお邪魔しましたが3人ともそれぞれ違うメイン ...
... 母島の海亀のコンソメスープ シェリー酒風味 タスマニア産仔羊肩肉のパイ包み焼き 今日は何だか様子が違います。 和牛と赤座えびのブロシェット。 アミューズ トリュフのパイ包み メイン1 イサキのポワレ 生海苔とフィーヌゼルブの香り テーブルセッティング ... 盛り合わせてもらいました。 うにとキャビアとカリフラワーのムース トリュフのパイ包み2(割ったとこ ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：-
用途： 友人・同僚と / / 接待 / / /
... して泡も。 アンリジローちゃんでした。 大将も含めてシャンパイで。(死語) づけもラブ。 多田さんのささやかなアピールは、 お品書きにシャンパン各種の文字が。 チ ... 本当に綺麗な包丁です ここまで我慢してきた?ビールでカンパイです! 大将から写真は撮ってもらってもかまいませんが 出されたら ... は・・ 大将がシャンパンが好きなのです 大将も交えてカンパイです(笑 これを飲みました 私は銘柄等は分かりません(笑 ...
価格（夜）：￥3,000～￥3,999
価格（昼）：￥3,000～￥3,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / 家族 /
... テーブルの上に今日の料理の食材が置かれます。 4粟 料理1品目パイ包み 様々な粟 粟 ご飯、赤だし、浅漬け デザート・チーズケーキ こんにゃく ... いたどりの卵とじ 粟のシンボル田の神様 高黍(たかきび)のパイ包み 店内 いたどり ブルーベリージュース とても濃厚でした。 窓から見える四季折々 ... にノンアルコールのブルーベリージュース ★前菜 たかきびのパイ包み、まこもたけのきんぴら、ピーマンと赤ピーマンの炒め物 かぼちゃ ...
... これも美味い。 ・ 鰆のアルフォルノ 鰆と赤ナスとラルドをパイで包んで焼いたもの。オレンジとトマトのソース。シチリア ... デザートはチャンベッラ コン マスカルポーネ。 カカオのドーナツ型パイシューにチョコレートクリーム、アマレット風味のマスカルポーネ ... というかその味が(笑))の大人の味です。 胡麻の棒状のパイに粉砂糖をかけて、雪の積もる山の頂上に見立てている ...
... ココット焼き アペリティフ フォワグラポワレとパテドカンパーニュのパイ包み焼き フレッシュトリュフソース 2012.1 鴨のロティ柚子風味 ... に飾られている花 キノコのスープ仕立て クリスマスコース口直し パイ包み ベリーグーソース お口取り1品目(牡蠣) フォアグラ お肉を ... が深いですね (^^) ☆フォワグラポワレとパテドカンパーニュのパイ包み焼き フレッシュトリュフソース フォワグラポワレとパテドカンパーニュは、ソースも美味しかった ...
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