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ハム
ハム（英語 ham）は、豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品。 しかしながら日本においては、豚のもも肉を用いた加工食品、さらに転じて豚のもも肉以外を用いた加工食品を指す場合が多い。本項目においても、本来の意味から転じての加工食品としてのハムについて記述する。燻製したものが多いが、しないものもある。 また、プレスハムについては別項目で述べる。 豚肉を燻煙・湯煮した製品としては、骨付きもも肉をそのまま使った骨付きハム、骨を抜いたもも肉を用いたボンレスハム、ロース肉を使ったロースハム、肩肉を使ったショルダーハム、バラ肉を巻いて造ったベリーハムなどがある。 生ハムは、燻製はするが加熱しないもの（ラックスハム）、塩漬け・乾燥のみで燻製しないもの（プロシュットやハモン・セラーノなど）に分かれる。
出典：フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』：ハム 更新:2010/12/09 16時15分58秒
全国にあるハムに関連するお店18,980件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。
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「ハム」で検索しました。 検索条件を変更する
口コミに「ハム」を含むレストラン 1～20件を表示 ／ 全18980件
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... まさに真の名店です。 無理矢理お店の難点を述べるとしたら・・・・私の所からすぐ行くには少し遠すぎることくらいです。 感動の余韻に浸りながら、 METZGEREI KUSUDA でホワイトロースハムほか何品かを 購入し自宅へ発送手続きを終えてから京都へ向かいました。 アミューズからデザートまで、楽しい楽しい、 ...
... 埋め込んであります。 ピカピカゴールド仕様が、かなり好みです。 アミューズ 柿ベースに細かいハム ... ね☆ 地鶏の半熟卵のスコッチエッグといったところでしょうか。 これまたおいしい~。 茸とハムチーズとも非常に素晴らしい素材を利用しているのがわかります。 茸好きにはたまりません ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... リュバーブ クレーム・ダンジュ チーズ用パン イベリコ豚のハムやトリップなどが細かく刻まれて入ってるスープ ココナッツ ... トリップとリー・ド・ヴォーのスープ』...イベリコ豚のハム、トリップがアクセントになった具だくさんのスープ。とても ... は全7品(夜は13品)です。 ●スープ(温製) イベリコ豚のハムやトリップ(臓物)が細かく刻まれて入っているスープで ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： 友人・同僚と / / 接待 / / 家族 /
... 専門にやられているのは、当店だけだと伺っております。 今回は、「蛤しゃぶしゃぶ」のコースを事前予約して戴きました。 まず、部屋に通され、八寸が供されました。 内容は、ハム松茸、玉子焼き、蚕豆、蕗を湯葉で包んだ物、鶏の三つ葉和え、 煮蛤の木の芽ソース、笹の葉に包んだ草餅・・・でしたが、 ...
... タン独特の食感と風味が楽しめる。濃厚な味わいのソースは、ややネットリとした舌触り。ソースにも、頭肉のゼラチン質と旨味がたっぷりと溶け込んでいる。豚耳のパン粉焼きは、ハムカツ並の破壊力。豚耳は、弾力もあるが柔らかいちょっと不思議な食感。豚の脳みそには、ラヴィゴットソースで軽く酸味を利かせて、 ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥3,000～￥3,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... ソテー・マリエールソース、春野菜を添えて 牛ヒレ、友人がオーダー 前菜:加太産真サバのマリネ 木苺のヴィネグレット♪ シャンパーニュ フォアグラ&アプリコット あわびの蒸し焼き イノシシの自家製ハム フォアグラ ジビエ 牛ほほ肉のワイン煮込み☆ 白を基調とした店内 鴨の燻製でりんごとか巻いたの シ ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥15,000～￥19,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / 家族 /
... 美しいといわれる大鹿村の風景1 雉(きじ) 日本で一番美しいといわれる大鹿村の風景2 雉鍋(きじなべ) 蜂の子 日本で唯一山塩が採れる村なんです。 雉鍋(きじなべ) 鹿のハム 近くで販売されている絶品のチーズ♪ 山菜(さんさい)揚(あ)げ物(もの) 山菜(さんさい)揚(あ) ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： / デート / / / /
... クッキーがさっくさくで軽い! アミューズ2 卵とクリームとハムが絶妙に! アミューズ3 ホタテの焼き加減がぐぅ! バターは ... です。メインのお肉もとってもあっさりしていて、上品なハムを食べている感じがしますので、好き嫌いで分かれると ... しゅうございましたよ。 じっくり火を入れた豚肉は生のようなハムのような、でも表面はカリっとしていて 甘みのある脂肪 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥5,000～￥5,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... ローズマリーの香り 風邪に効くと言うハーブティー うずらのまるごとハム 「ジャボン・キュイ」”ル・クロコディール”風」 ブルターニュ ... ローズマリーの香り 取り分けてUP1 巨匠のアップ うずらのまるごとハム 「ジャボン・キュイ」”ル・クロコディール”風」と、リエット ... 長い。 南アフリカ産白ワイン注目です。 ■うずらのまるごとハム「ジャボン・キュイ」”ル・クロコディール”風」 野菜の ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... グリーンオリーブ (白ワイン)「DOMAINE GAUBY 2004」(ドメーヌ・ゴビー) ハムと生キャラメル ワイン イチゴのパートドフリュイ。 メジマグロ ... 柿のソルベとアマンド 「メレンゲとフォアグラ」のメレンゲ ハム(?)ときのこのフリット ビーツのソース ぶり、深谷ネギ&春菊 尾長鳥の内臓のソーセージ バター ... はぐるりとロールして その中にソースが隠れている まるでハムのような赤味と大胆に付随する脂身の ワイルドなバランス ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： / デート / / / /
... 祈りの森〜〜シャラン産鴨〜" 炭2009 松坂牛 パン 鶏と金華ハムのスープを注ぐ お店の人の手と比べれば可愛さ分かります ... マイ・レストランではない)赤座海老のレアーに鶏と金華ハムのスープを周りから注いでしあげる。これはタパスみたいねー ... ことが出来ました。 「駿河湾から伊勢海老」 出汁は、金華ハムと丸鶏から取ったものであり、 フレンチなのに中華の上湯 ...
... ふりかけられたカリカリの生ハムとピスタチオも効果的なアクセントに。 (*塩漬けにして作るハム、サラミなどのこと) ・ガット リ ディーゾ イタリアではポピュラーなお料理。 素朴な家庭 ... あります。 3Piattini) 前菜は3品。 鮪のタルターラ グラスでの提供。メインは塩を振り水を出してハムのようにした鮪の赤身。 その下には表面を黒くなるまで焼いた茄子。その皮を抜いて ...
... ようで,季節ごとにいろんなお肉をつかって定温オイル調理のお皿を頂けます。 今回は山形平田牧場のブランド豚,金華豚です。 平田牧場といえば金華豚と三元豚が有名ですが,金華ハム用の原種の遺伝子を受け継ぐ金華豚。 お料理が出される前,森永シェフがご丁寧にもオイル調理中の巨大な肉塊を持ってきてくださいました。 ...
価格（夜）：￥10,000～￥14,999
価格（昼）：￥10,000～￥14,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... 炒め物 緑のさんらーたん麺 スペアリブ フカヒレの金華ハムスープ 雲丹がはいってます 杏仁豆腐 '11.4.おまんじゅう ... 香粉の香りが漂い非常に美味。 3 スープ【フカヒレの金華ハムスープ】 澄んだ一点 ... 海月と蓮根のマスタードソース和え、ホタテと赤カブ 金華ハムと干し貝柱で出汁を採った上湯、フカヒレとモヤシを添えて ...
価格（夜）：￥15,000～￥19,999
価格（昼）：￥8,000～￥9,999
用途： 友人・同僚と / デート / / / /
... パスタ パスタ 先付け La Barrique Tokyo 外観 スパークリングワイン ロースハム等のストゥッツィキーノ パン 元日本家屋 スープ アカザ海老のスープ ... ピクルス) マンション奥 前菜 マグロ2種 選べる前菜① 自家製ハムとテリーヌ 何個でも 山羊乳のババロア(どっかで聞いたことある ... パスタ 突き出し2 ほたてをラルドで巻いたものなど ウサギ肉のハムを使ったサラダ。 桜海老のパスタ(11.5月) 稚鮎のフリット グリッシーニ ...
価格（夜）：￥30,000～
価格（昼）：￥30,000～
用途： / / / / 家族 /
... で食べてしまい、写真に残せなかったのが本当に残念ですが、 それほど美味しかったと、ご理解ください。 そして、朝ごはん。最高でした。 パンにクレソンのポタージュ、サラダ、ハムなど、文字にすると普通ですが、 やはり素材がいいのか、とても美味しかったです。 私たちは、ライブラリーで朝食を頂いたので、 ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥6,000～￥7,999
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... クラッハーアウスレーゼ オーストリア ハム ヴァインシンケン おいしいブタの脚 桜鱒とシュパーゲル ケーゼ ... ブリュンデルマイヤーブリュットロゼ バイシンケン ~梅山豚の熟成ハム~ UP1 ポルト酒の香り高いフォアグラがたっぷり。 アミューズ(ニンジン ... カリフラワーのスープ バイシンケン バイシンケン ~梅山豚の熟成ハム~ UP2 ホワイトアスパラの魅力凝縮のスープ。 シャンパン 個 ...
価格（夜）：￥20,000～￥29,999
価格（昼）：￥20,000～￥29,999
用途： / デート / / / 家族 /
... モロヘイヤ、えんどう豆の胡麻和えなどの小鉢 善光寺落雁 (朝食)自家製豆腐 (朝食)信州のハム入りサラダ 氷柱を見ながら夕食 外はマイナス10度くらいw (朝食)信濃雪鱒、スクランブルエッグ ( ... というもので、今までに食べたことのない濃厚さでした)。ひとくち雑穀御飯。サラダ(信州のハム入り)、信濃雪鱒を焼いたものには、スクランブルエッグと大根おろしとみょうがとクレソン ...
... のメインのお肉料理には鹿が出てきました。 鹿肉には薄いハムが巻かれていました。塩のみで食べても充分美味しいです ... カリッとしたクロカンテ(カリカリになるまで炒めたもの)にしたハムの食感の違いに驚きます。さらにメロンピューレにしたソース ... 見えるが、火はしっかりと通っているとのこと。食べてみるとハムよりも生っぽい感じで美味しい。特に脂部分がさっぱりと ...
... 鴨フォアグラのトルションキュイのビガラードグラッセ 自家製鴨ハムのピマンデスペレット風味と干し柿を添えて キャラメルフォンダン ... 冷たい鴨のコンソメ フォアグラとオニオンこんふぃのフラン 鴨ハムのトースト添え ○メイン(魚 ... 冷たい鴨のコンソメ フォアグラとオニオンこんふぃのフラン 鴨ハムのトースト添え フランがとろけるようで、フォアグラファンの ...
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また、よみがな（ひらがな、カタカナ）からも検索できます。
2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
ジャンル名以外のキーワードで検索すると、まずそのキーワードを含む店名のお店が表示され、その次にそのキーワードを含む口コミやメニュー名などがあるお店が表示されます。（右図参照。）
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