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こめ

『米』より : 米(こめ)はイネ(稲)から収穫される穀物。主に、脱穀したもの(籾)、籾から籾殻をはずしたもの(玄米)、玄米からぬか層を削り落としたもの(精白米・白米)を指す。玄米は、一般的にはイネの種子と理解されているが、生物学上は果実である。また、水分を加えて加熱調理したもの(飯)の粒も、お米と呼ぶことがある。 :古くはイネ科の植物の穀物について広く「米」という単語が用いられている。古来、稲が生産されていなかった華北(漢字発祥の地)では、長くアワ(粟)に対して用いられていた。中国後漢の許慎が著した漢字の解説書『説文解字』において、「米…粟實也。象禾實之形」(禾=粟)と書かれ、米即ちアワの実であると解説されている。

出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』:こめ  更新:2010/12/10 05時59分13秒

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