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初めての方へ）
鰻は身の部分がなかなかほくほくしているのだけれど、ちょっと皮の部分がいまいちな感じ。こういう固め（別に生ではないけれど、生っぽい）の食感が好きな人もいるのかもしれないけれど。臭みとかそういうものは全然ないので、基本的には良質だと思うのだけれど、横須賀の「米代」と比較してしまうとどうしても「うーーーむ」という感じ。たれの味は大きな特徴が... 続きを読む»