華福菜館 "サンマー麺は美味しかったです"

['08/05/09 再訪]
また今回も、飽きもせずラーメン＋半炒飯のセットに走ってしまった。
ランチメニューとしては、他に炒め物系のセットが3種用意されていて、
前回とは全く違うラインナップ。
確かにランチは日替りでメニューが変わっている模様。

●ネギ味噌ラーメン＋半炒飯（\800）
かなり辛くて、味噌の風味がちょっと物足りない感じ。
まあまあの味ってところ。
前に食べたサンマー麺ほどは美味しいと思えなかった。
次に来る機会があれば、ラーメンからはちょっと離れて、炒め物系を選んでみたい。


['08/01/10 初訪問]
横浜アリーナの近くに、'07/12にオープンした中華居酒屋。
年中無休で、ランチタイムも営業している。

お店は地下にあるが、地上に看板がいくつも出ているので、結構目立っている。
店内はかなり広くて、100席以上の収容力あり。
シックな雰囲気で清潔感がある。

店員さんは、厨房内にシェフが5人、給仕が4人いて、かなり多い。
皆さん中国人みたい。

ランチのセットメニューは日替りで数種類用意されていて、\700～800程度。
ちなみに今日は、ナスの甘辛炒め、鶏肉とニンニクの芽の黒胡椒炒め、酢豚、
ラーメン＋炒飯の４種類。

●サンマー麺＋半炒飯（\800）
お得なランチセットの１つ。
野菜サラダ、漬け物、杏仁豆腐も付いてくる。

☆サンマー麺
サンマー麺とは、神奈川県発祥のラーメンの一種。
細麺を使い、醤油味（塩もあり）のスープで、各種野菜と豚肉などを片栗粉で
とろみをつけて炒めたあんが上に乗っているのが特徴。
この店のサンマー麺は、薄っすら醤油味ベースの甘みが強めのスープ。
コクのある味わい深いスープで、なかなか美味しい。
ストレートの細麺は、コシが強めでしこしこしている。麺自体にも味があって、
なかなか良い麺である。
ただし上に乗っているあんには、とろみがほとんどない。
この点で、ちょっとサンマー麺らしくないように感じた。
使われている具材は、豚肉、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ニラ、きくらげ。
豚肉はプリプリだし、野菜はシャキシャキだし、歯ごたえが心地いい。
とても美味しいラーメンだったので、スープも全部飲み干すことができた。

☆半炒飯
さらっとした炒め加減。ご飯が少しパサ付いている位に感じてしまう。
ハッカクのような特徴的な味があって、なかなか美味しい。
玉子はちょっと炒め過ぎかな。

☆杏仁豆腐
歯ざわりは柔らかく、杏仁の風味がよく出ていて美味しい。

●小龍包（\280）
結構お腹が空いていたので、追加で注文。
皮はプリプリで、豚肉の旨み、ショウガの風味がよく出ている。
スープも入っているので、ジューシーで美味しい。
たった２個じゃ物足りない位。


１２時前後でも、店内は半分ほど客で埋まっているかどうかといった程度。
店内が広くて収容力がある分、ちょっと閑散としているように感じられる。
オープンして間もないので、まだあまり知られていないのが理由かと思われるが、
サンマー麺が結構美味しかったんで、他の料理もきっと美味しいんじゃないかな。
この価格でこのレベルの味を提供してくれていれば、口コミですぐ人気が出そうな
店だなと直感的に感じる。