ディンディン "普通の日本人客の嗜好に全く媚びたような中華ではなくて上品ながら丁寧な調理の料理です"

JR辻堂駅からサーファー通りを湘南工科大学を目指して進みますと浜見山の交差点にぶつかります。この浜見山の地名は、この辺りが小高い丘になっていて昔は漁師がこの丘から海を眺めて波の状況を確認したことに由来します。

その浜見山をさらに海へと向かいますと飲食店が続きますが、本当によく気をつけて見ていないと通り過ぎるような場所にこの店があります。コンクリートのすっきりとした一見地味でいて、それでも結構洒落た雰囲気を漂わせる外観をしています。

殆ど宣伝をしておらず、グルナビのようなサイトにも登場してこないので普通であればわからないのですが湘南スタイルなどには美味しい店として登場します。それに街場の中華のように低価のランチを提供しないでディナーに絞っているところが志を感じてしまいます。

頂頂（ディンディン）とは英語の「食べて食べて」という意味にひっかけているようです。

およそ中華の店らしからぬ店構えの玄関から中へ入ればカウンターと奥に小部屋風のテーブル席があります。もしかしたら以前はダイニングバーのような店であったのかもしれません。でもすっきりとしていて青山辺りにでもあるような洒落た雰囲気もあります。必要以上に中華で飾り付けていないところに好感を持てます。

下記の料理を頂きました。全体に品の良い味付けであっさりとしています。上海の宮廷料理とのことですが、正統派上海料理とは異なりやはり日本人向けに調整しているとも思います。しかし、調理技術の水準は高くて一つ一つの仕事のタイミングなど適切だと思います。

くらげと大根の和え物はくらげの独特の食感と大根のシャキシャキ感は上品ながらも舌を刺激するものです。ズッキーニはイタリアンのフリットを彷彿とさせますがやはり基本的な中華の味付けを施してあって微妙な味わいを楽しめます。黒酢酢豚はとにかくこっていりとしてワインによく合いました。炒飯はあまりにサクサク感がですぎないようにしてありました。最後の白玉は家内がすべて食べてしまい味はわかりません。美味しいそうです。

普通の日本人客の嗜好に全く媚びたような中華ではなくて上品ながら丁寧な調理の料理です。従って一品あたりのお値段はやや高めですが味については満足する店だと思います。中華では、藤沢から平塚にかけてではこの店と茅ヶ崎サティ横にある店が双璧でしょうか。

くらげの炒め物（1260円）、ズッキーニの揚げ物（945円）、黒酢の酢豚（1785円）、炒飯、ざーさい（945円）、ピーナツ（525円）　
それにイタリアのトスカーナのワインを持ち込ませて頂きました。（持ち込み料）2000円