京懐石 美濃吉 そごう横浜店 "気軽に京懐石"

美濃吉は創業290周年だそうで、歴史があるのですね。
全体にゆったりとした空間の使い方が好印象。
季節のお花が効果的にダウンライトの照明に照らされています。
テーブル席は予約でいっぱいのため、
ゆるいアールを描いたカウンターに案内されました。
カウンターの幅が広く、さらに低いので、落ち着いてお食事できそう。
真ん中にはガラス張りの炭火焼きカウンターがあり、
客席からよく見えるようになっています。
並びには大谷石で造られた調理カウンターがあり、素敵な質感。
今回は京懐石「初桜」の献立にて。

食前酒には「美濃吉酒」。
少し甘みを感じる、誰にも好まれるようなお酒。

先付は自家製の「胡麻豆腐」。
出汁が旨い。実は飲んでしまいたかったけれど、
そういう形状の器ではなかったので、残念ながら諦め…。

前菜には「うなぎ姿ずし、出汁巻き、菜の花のおひたし」。
うなぎ姿ずしは、お土産もある美濃吉名物。
もっちりした酢飯で前菜の一口にはもってこい。

煮物椀は「京の白味噌椀」。
新筍のひろうすが美味。濃厚な白味噌の甘み。

向付は「サクラダイとマグロ」。
鯛の新鮮さが印象的。

旬菜は「春マス木の芽焼き」。
炭火で焼かれていて、ちょうどよい焼き具合で薫りよし。
欲を言えば、もう少し木の芽の薫りがあってもよかったかも。

強肴はメニューを替えてもらい、「3種の豆腐田楽」に。
彩りよく、目にもうれしい田楽でした。

お食事は旬の「筍ご飯、赤出汁、京漬物」。
京都らしくやわらかめのご飯は薄味に炊いてあり、
美味しい京漬物と合いました。

デザートには「フルーツ」と「葛きり」。
この葛きりが太くて、しこしことして歯ごたえが堪らない。
これも名物では？
濃厚な黒蜜をしっかり絡めていただきました。
最後にお抹茶をいただき、終了。

なかなか丁寧なサービスは、つかず離れず。
空いている時はよく気がついてくれますが、
混んでくると、目配りは行き届かなくなる傾向にあります。
京懐石とはいえ、京都でいただくような独特の緊張感は不要。
今回は客層にも恵まれ、賑やかな横浜ランドマーク店より
落ち着いていただけることがわかりました。
年配者とのお食事にも、もってこいだと思います。

テーブルにセットされたお盆に、円山公園のしだれ桜の絵が描かれた
マットが敷かれていました。
久しぶりに京都に行きたくなった夜でした。