ながさき "長崎ちゃんぽんの隠れ有名店がリニューアル、というか全く新しいお店に変身"

溝の口の「ながさき」と言えば、長崎ちゃんぽんが美味しいお店としてこの界隈では割と知られたお店。そのお店が昨年2005年10月にリニューアル。当時の「味」はすっかりなくなってしまいましたが、現在のもこれはこれで「アリ」かな。

以前は、昼の3時間しか開いておらず、しかも店内は激しい老朽振り。ちゃんぽんの鍋を振るおじいちゃんがいい「味」を出していて、もうよぼよぼに近いんだけど、ちゃんぽんの具材を適当に鷲づかみして中華鍋に放り込んで、4，5人前のちゃんぽんを一気に作ってしまう様が格好良かった。そして、丼たっぷりにちゃんぽん山盛り。丼によっては具の種類が違ってたり、量が違っていたりとかしてたのですが、そこを許せてしまうのが、このお店のいいところでした。もちろんこのおじいちゃんの作るちゃんぽんは絶品で、これでもかと贅沢に入った具から美味しい香りがプンプン匂ってくる、まさに本場そのもののちゃんぽん。休日は大抵行列でした。
実はそのおじいちゃんが、昨年、急逝。しばらくお店は休業。

しかし経営を別の家族が引き継ぎ、2005年10月にリニューアルオープン。今では、30代位と思しき若いご主人が、少々慣れない手つきで鍋を振っています。なお、営業時間も、以前は昼のみでしたが、夜も始めるようになりました。
店内は、相変わらずカウンター席のみ。15席くらいあるでしょうか。店内の内装はすっかり綺麗になり、明るくなりました。厨房もすっかり綺麗に。また、厨房内には、でっかいテレビと、どういうわけかビデオデッキ(?)DVDプレーヤ(?)があったりと、ちょっとモダンに(笑)。なお、店内は、完全禁煙。素晴らしい。
メニューは、基本的にちゃんぽんと皿うどん。あとは餃子とビールのみ。このシンプルさは素晴らしい。
ちゃんぽんの価格は以前と同じ、小：950円、中：1050円、大：1150円と、かなり強気の設定です。ただ、普通の人は「小」で十分の量でしょう。
本日頂いたのは、長崎ちゃんぽんの「中」。以前よりも「中」のボリューム感はかなりなくなり、普通の大盛りといった感じです。
麺は、長崎直送のちゃんぽんの麺。勿論作り置きですが、他店の麺より美味しいです。
スープは、かなり薄めでスッキリしたものですが、豚骨のスープと、具から出たダシがの絶妙のグッドバランス。そのまま飲んでもストレスなくググッと飲めます。麺と具の味が生きるスープです。
具は、キャベツ、モヤシ、にんじん、キクラゲ、かまぼこ、さつま揚げ、エビ、イカ、アサリ、豚肉など、豊富。以前より具の量は少なくなっていますが、動物性たんぱく質系の具が沢山入っており、その点では値段相応の具と言えるかもしれません。
まぁ、これはこれで優秀な長崎ちゃんぽんだと思うのですが、あのおじいちゃんが作ってくれた長崎ちゃんぽんとは全くの別物です。残念ながら。
もうあのちゃんぽんが食べられないかと思うと寂しいです。