らー麺 本丸亭 "冷やしごま辣塩らー麺"

夏限定の冷やしらー麺が出ているかと思い夜の部に行ってみました。

店の前に行くと、冷やしらー麺の張り紙が！

冷やしゆず塩らー麺 900円
冷やしごま辣（ラー）塩らー麺 900円

期待して、1品づつ頼もうとしたら、すでに冷やしゆず塩らー麺の方は本日分完売とのこと。

なので、冷やしごま辣塩らー麺を頼みました。

出てきたのは、冷やした浅いどんぶりにのせられたラーメンです。

具には、バラ叉焼、辛み刻みネギ、キュウリ、エビワンタン、辛いそぼろ肉、トマトです。
バラ叉焼とエビワンタンは本丸亭お得意の品で旨いです。

麺は通常の塩ラーメンと同様の物の感じですが、少し堅めにゆでてあります。その下につけ麺のようよなとろみのあるスープで、さらに白ごま系のたれもかかっています。この白ごまのたれとトマトが結構あって美味しいです。

最初はあまり辛くないように感じましたが、下の方に辛みのたまっていたのか食べていくとどんどん辛くなりました。堅めの麺に辛味スープが絡むのですが、なんだかしっくりしません。
辛すぎるからかな。。。ちょっと期待はずれで残念でした。

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前回新作の予告が張ってあったのを見てずっと気になっていた「釜揚げ塩らー麺」をやっと食べてきました。

一日20食限定。国内初の試み、ツルツルシコシコとにかく麺が旨いというメニューがいい感じです。

注文したのはもちろん、
釜揚げ塩らー麺 950円
ミニまんま 300円
です。

カウンターから親父さんが作っているのが見えますしたが、麺をゆでる時間は1分ほどでした。

釜揚げ塩らー麺は、お盆に釜揚げの麺、どんぶりのスープ、刻みチャーシュー、海苔、揚げワンタンなどです。これにミニまんまでご飯ものを頼んだのでもう食事ですね。

麺は、平打ち麺のようで固めなかんじです。かんでみるとシコシコして味も付いていて麺単体でもなかなかおいしいです。

スープは濃いめの塩スープですが、トマトが入っているせいかイタリアンスープのようです。こくもありスープだけでもおいしいです。ただ、つけ麺用なので普通に飲むにはつらいです。



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前回、冬期限定の「生粋鴨塩らーめん」を食べましたが、今回は「生粋塩らーめん」にちゃんレジしてみました。
生粋塩らーめんは、旨味のある塩スープが太麺に良く絡んでで美味しいです。また旨味のあるスープは春菊の風味を良く出していました。

叉焼も普通の塩らーめんがかなりこてこてのバラ肉であるのに対して、さっぱりしたロース叉焼で美味しいです。

あと、ネギワンタンを別に頼みました。辛味ネギがのっているプリプリのワンタンはかなり美味しいです。

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まず、サイドメニューの「ミニまんま（炊き込みご飯）350円」です。
炊き込みご飯の上に刻み叉焼とキムチがのっています。このキムチがまた美味しいのです。

次に、昨年夏からの新メニュー、「黒魔瑠塩らー麺(850円)」です。
上にのっている、黒味噌が特徴でこれを混ぜると、コクがましおいしいのです。
お得意のバラ叉焼もトロトロで美味しいですｗ

最後は、「生粋鴨塩ラーメン(1000円)」です。
この生粋塩ラーメンがこの冬の新メニューで、塩、鶏塩、豚塩と3種類ありますが、1,2月だけ鴨を使ったのが毎日10食限定ででてました。
具は、鴨、丸ごとのネギ。刻みネギ、カイワレです。鴨は柔らかく良い香りがしてなかなかでした。
生粋スープは、普通の塩スープより上品な感じで仕上がっているかんじです。鴨の脂と相性が良い感じかもしれません。麺はいつものより若干細麺な感じです。おいしいです。

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夏からの新メニュー「黒魔瑠塩らー麺」(850円)食べました。

「黒竹炭辛油味噌黒魔瑠油入り」とはどんなモノか期待がふくらみまます。

らー麺は専用の黒いどんぶりです。

麺とスープは基本的に塩らー麺と同じ感じです。具は、刻み葱、叉焼2枚、ワンタン1個、春菊、そして黒竹炭辛油味噌黒魔瑠油入り。中央にデンっと乗っています。

食べ方を聞くと、味噌を一気にスープにとかして食べてくださいとのこと。とかすと、スープが真っ黒に。

で、スープを飲んでみるとびっくり。独特の塩スープを損なわず辛味が重なりすごく美味しいです。麺を絡めて食べてみるとさらに辛味が増します。
なんだか、塩担々麺のような感じですね。

赤丸塩らー麺では辛いだけで、せっかくのスープが台無しでしたが、これは良いです。

また、いつも頼む、炊き込みご飯のミニまんまも美味しいです。