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１）ここのお店で「つけ天」を注文すると確かに「そば汁」が「天つゆ」を兼ねてしまっています。ですが「上つけ天」だと「温汁の天つゆ」と「冷たいざる汁」が別に出てきますよ！
２）「鬼平犯科帳」流。
まず「つけ天」を「抜き」で注文。その際「天ぷらはお塩で食べたい」と言い添える。→そうすると先に天ぷらだけおつまみとして出てきます。→堪能した後「そばを出せ」と注文すると、出来立てツヤツヤのざるそばが出てくるのでキレイにとっておいた「ざる汁」で食す。こうゆうのはいかがでしょうか？？
クツコリーナ様
ありがとうございます。
１)なんと！「上つけ天」だとそうなんですか。でも「つけ天」は格下とは言え、これもちゃんと楽しめる品にして欲しいと思いますよね。
２)実は、天ぷらと蕎麦はどういう順序で食べたらよいか、本気で悩み中です。酒有りなら天ぷらは塩が断然美味しいのでご教示頂いた方法が良いと思いますが、酒無しの場合(食事だけする場合)には天つゆにつけるのが好きなのでどうしたものかと・・・。試行錯誤しながら最近は、天ぷらと蕎麦を同時に出してもらい、蕎麦の状態が良いうちに蕎麦だけ９割方一気に啜り、その後天ぷらを一気にそば汁につけて食べ、最後に残しておいた蕎麦をそのままで食べて仕上げる(つまり最後の蕎麦はそば汁につけない)、というのがいいのかなぁと思っています。
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| 店名 | 利久庵 （りきゅうあん） |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
045-641-3035 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区真砂町2-17 利久ビル |
| 営業時間 | [月～土] 11:00～20:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 設備・サービス | ランチ営業 |
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お店は江戸風の雰囲気があり、蕎麦を楽しむための箱物としては申し分なしです。
「せいろう」は、蕎麦の香り、甘みも十分で、美味しかったです。こういうシンプルな食べ方で美味しかったので、蕎麦そのものが良い出来なのだと思います。
一方、「つけ天」は、そばに黒ゴマ風味が加えられ、これは全く合わないと思いました。また、蕎麦の汁が天ぷらのつけ汁を兼ねており、味が混ざってしまってしまいます。蕎麦もてんぷらもどちらも繊細な上出来のものなので余計にそれを感じます。
夜行くとタバコの煙がもうもうと立ち込めており、完全に居酒屋状態。蕎麦屋は蕎麦を味わうだけでなく酒も楽しめるところでもあることには異論はありませんが、煙草を楽しむところではないと思うのですが・・・。もうちょっとどうにかならないものでしょうか。