塩屋ゆうじろうの口コミ一覧

お店の前をよく車で通る。先日お店横に駐車場があることが判明し、訪問してみた。

お店の詳細に関してはかなえひめさんの評に詳しいのでここでは簡単に述べるが、
街中のラーメン屋として大変機能的でかつ質素な造り。一人でラーメンを啜っても、
家族でワイワイやっても、肴に出来そうなツマミがあるのでお酒を飲みに訪れても、
という感じでいろいろ使えそう。

ラーメンメニューは多彩だが、基本は塩。

頂いたのは「時鮭ラーメン」(800円)、「餃子」（300円）。

時鮭ラーメンは、塩ラーメンに時鮭を焼いたものが乗る。似たラーメンとしては
二子玉川の「鮎ラーメン」を思い浮かべる。おおよそ方向性としては似ているように思う。

スープは綺麗に透き通ったもの。塩味は割ときつめなのでしっかりとした味の塩ラーメン。
麺は大きく縮れが入ったプリプリの中細麺。最初のうちはいいのだけれども、あっという間に
コシがなくなり伸びていくタイプ。
このスープと麺だけだと普通の塩ラーメンがちょっと美味しいという程度でしかないのだが、
やはり上に乗った時鮭の旨味が凄い。たっぷりと旨味が乗っているので徐々にスープに
溶け出してくる鮭の旨味と香りでラーメン全体が美味しくなる。

ただ、かなり塩分濃度が濃いように思う。北海道・釧路の寒さの中ではメリハリのついた
味付けのものがピッタリ合うように思うが、ここ川崎の地では少々きつ過ぎるのでは
ないかと個人的には思ったり。
また、鮭の旨味が染み出したスープよりも、鮭自体の方が印象に残っていたり。

そんなわけで、鮭の魚介系ダシがじわじわと染み出す繊細な塩ラーメンというよりも、
鮭をガブッとやりながらその旨味の余韻の中でラーメンを啜るというちょっとワイルド感がある
素朴な塩ラーメン、という感じ。

接客は、お店の皆さん方はどなたもニコニコされていて、とてもホッとする。

評価は、ちょっと甘い気もするが、その独創性を考慮した。

最寄駅と思われる東急田園都市線たまプラーザ、或いはあざみ野駅からは徒歩で15分以上は要すると思われるので、基本的には車でのアクセスのみに限定されそうな釧路ラーメンの店。川崎北部市場方面から県道13号線をあざみ野方面に向かって走り、片側二車線になっている平原橋交差点の手前100メートル程。こうした立地条件を意識してか、同店直ぐ横に専用駐車場が3台分用意されている。2月土曜日の12時15分位の訪問時にはカウンター13席、4人掛けテーブル席2つの店内は半分程度の客入り。
本家のある釧路では有名らしい時鮭ラーメン、店内にも大きな結晶が展示されている何故かボリビア産の岩塩を使った塩ラーメン等々とメニュー上の品数は豊富。テーブル上にあった写真で見る限りでは美味しそうだったみそラーメンと牡蛎ラーメンを注文。
釧路ラーメンを標榜しながらも、函館から空輸されている普通サイズの縮れ麺にモヤシと豚挽肉の炒めた具が丼の真ん中に鎮座するみそラーメンは何処か札幌風。また、ボリビア産の岩塩で味付けした牡蛎ラーメンには広島産の牡蛎が奢られており、各地の特産物のオンパレード。牡蛎ラーメンには小さなお握りが付いており、スープを足してお茶づけ風で頂けます。二品共に及第点の味ではあるが、結局は店が謳う釧路ラーメンを食べるには、改めて時鮭ラーメンを食べる必要が判明しただけでも収穫か。