鐙 壱番の口コミ一覧

■土曜の17：45に、一人で伺いました。

九条ネギらぁめん大盛(\520+100)を注文。

豚骨･鶏ガラ･魚介出汁の和風ブレンドスープで頂く、細麺の九条ネギらぁめんは美味しいです!!
麺は、太/細の選択が出来ますので、太麺派にもお勧めです。

値上がりはしていますが…、CPは高いままです。


■土曜日の22：15に、一人で伺いました。

えび塩らぁめん(\660)を注文。

ラーメンに目覚めて3ヶ月、生活エリアを中心に食べログランキング上位のラーメン屋さんを訪問してきましたが…、活動範囲を拡大です!!

食べログでお取引先周辺を検索してヒットした鐙 壱番。
お～、あのお店は焼肉屋さんではなく、ラーメン屋さんだったのか!!
何度も前を通り過ぎていたのに、完全にスルーしていました。

駐車場はほぼ満車。一人男性客/グループ男性客/カップル/ファミリーで、
店内もほぼ満席です。
二人の男性スタッフが、慌しく働いています。

白湯スープベースで頂く細麺の塩ラーメンは美味しいです。

長後駅から徒歩１０分、国道467号線から長後街道に入ってすぐの所にあるラーメン店鐙 壱番。
茅ヶ崎にある鐙の姉妹店。

この日は夕食で利用。
駐車場が10台分くらいあるのだが満車だった。店内はそこそこ空席がある。一人で車に乗ってやって来る若い男性が結構見受けられた。
店内はカウンター17席、2人掛けテーブル7卓。
入ってすぐ右側にウェイティングスペースがある。

メニューは、醤油系、塩系、味噌系色々揃っている。単品類も結構多い。醤油系のラーメンは太麺か細麺かを選択できる。
その中から、定番と思しき「鐙壱らぁめん」（650円）を注文。同行者は「赤唐神味噌らぁめん」（750円）。

ラーメンが運ばれてくるのに１０分ちょっと。結構時間がかかった。
「鐙壱らぁめん」は、醤油味といいながら、鯛と鰹油が入った豚骨スープとのこと。背脂が少々浮いている。スープを飲んでみると、魚系の風味と豚骨スープがうまく混じりあっている。隠し味にユズが入っており、口の中でちょっとした味の変化が感じられ、飽きずに最後まで飲み干すことが出来る。
入っている具は、チャーシュー1枚、メンマ、白髪ネギ、九条ネギ、ほうれん草。白髪ネギと九条ネギの両方を入れるのは珍しい。チャーシューは量的には物足りないものの柔らかく食べやすい。メンマはピリ辛。九条ネギがふんだんに入っているのが嬉しい。
太麺は表面がツルツルしていて口当たりが良い。

「赤唐神味噌らぁめん」を分けてもらった。チャーシューに加え、白髪ネギ、九条ネギ、モヤシがのっている。
スープの味はかなり濃い。こちらにも背脂が浮いているとともに、ユズが隠し味として使われている。味噌ラーメンにユズとは珍しいが、意外に違和感がない。

ラーメンが提供されるまでの時間が妙に遅いのが減点要素だが、ラーメンの味はなかなか。醤油、魚、豚骨、ユズといった、それぞれ味に特徴のある素材をうまく組み合わせている。これだけ色々入れると、ともすればバラバラになってしまいがちなのに、味がうまくまとまっているので感心する。
接客は凡庸だが、居心地は悪くない。ゆっくりとラーメンを食べたい時にはオススメの店。

横浜ウォーカーに載っていたので利用しました。

はじめて全粒粉のラーメンを食べましたが、ごめんなさいでした。
私の口にはあわなかったです。
私はおそばが嫌いで食べられないのですが、食感がおそばに似ています。
一緒にいった主人はおそばが大好きなので、別に気にならなかったみたいです。
主人は、「さっぱりとしていて、こういうのもありなんじゃないかな？」と、言っていました。

前を通りがかったので寄ってみる。

スタンダードの醤油味で太麺にして食べる。

鯛からだしを取るというスープはあっさりしていて嫌みではない甘さがあり、なんだか懐かしい感じがする。うまい。

平日ランチタイムは麺の大盛りが無料。

麺は歯ごたえはあまりなく、かんすいのにおいが少々。湯切りがちょっと甘いよう。

かなりのボリュームでしたが、スープがしっかりしているのでついつい完食。

ごちそうさまでした。

鐙 壱番 （ラーメン / 長後）★★★★☆ 4.0先週に続き、またまた行ってしまいました・・・

ブログ繋がりの「でぃでぃさん」お気に入りのラーメン「えび塩らぁめん」をどうしても食べてみたくて・・・・・

この時は、家... 続きを読む

鐙 壱番 （ラーメン / 長後）★★★★☆ 4.0
ラーメンを大別した場合、お恥ずかしながら単純な僕の発想は次の四種類しかありませんでした。

?こってりの家系ラーメン
?喜多方ラーメン
?長崎ちゃんぽん
?幸楽苑

これ... 続きを読む