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かなり個性的なラーメンですね。焦がしラードとアジダシの香り…あまりチャッチャ系のラーメンが好きでない私の好みには合わないかも。 連れは美味しいといっていましたけど。前ここに入っていた純連と同じくこのラードのおかげでスープがいつまでも冷めなくてやけど覚悟で食べれます。 続きを読む»
訪問:'05/10
投稿:'06/05/27
期待していった蜂屋! 感想は中途半端なラーメン食ったという感じです。 うわさでは、アジの出汁を旭川本店で使ったとおりのレシピで出すと、 臭い濃いで好き嫌いに分かれるから、万人受けするために控えめにしてるとのこと。 でも、行列・・・・・自分はその濃さが好きなんですが、 ここに限らず、他の店でもそうなんです。 私は旭川本店に行... 続きを読む»
訪問:'08/05
投稿:'08/05/17
['08/02/08 再訪] 『こむらさき』に引き続き、冬麺を食べに久々に再訪。 ●2008冬麺(\900) 作品テーマは「壮大な雪景色」とのこと。 味噌スープは、甘みはほとんどなく、かなり塩辛い。コクもいまひとつ物足りない。 麺は、こむらさきと同様、最初からコシが弱め。時間がたつにつれてどんどんのびていく。 素揚げした春巻き... 続きを読む»
訪問:'08/02
投稿:'08/02/08
新横浜へ人を送って行く用もあり、ラーメン博物館内にある、『蜂屋 新横浜ラーメン博物館店』へ行きました。 どこも混んでいて、この店が比較的早いような感じがしましたが、なんだかんだ言ってもこの店でも30分ぐらい並びました。待っている間もスープの独特なにおいが結構します。 しょうゆラーメンに味玉入りを注文。席についても忙しいようで、... 続きを読む»
訪問:'07/09
投稿:'07/09/16
麺は中位の太さの縮れ麺。加藤の麺かと思っていたんだけど、食べてみたらそれに比べると加水率が高そう(それでも標準に比べると低い感じだけど)。で、お店の人に「麺はどこの?」と聞いてみたら、「うちの自家製麺」だそうで。スープの絡み、コシともに合格点。スープは豚骨ベースの醤油味。最大の特徴はラードの焦げた風味。ラードに魚などを加えて焦がしたものを... 続きを読む»
訪問:'05/08
投稿:'05/08/26
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| 店名 | 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 (ハチヤ) |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
045-471-0503 |
| 住所 | 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 |
| 営業時間 | [月~金] |
| 定休日 | 無休 |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
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