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鰻は固くもなく、さりとて柔らかすぎる事もなくて程よい食感と味わいです
'07/09/08
（'07/09 訪問）
一級うん築士 （859） さんの口コミ （男性・神奈川）
4.0
| おすすめ用途
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うな重セット（蓋を開けて）
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ビールの肴はこれでした
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| 店名 | はま吉 （はまよし） |
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
| TEL |
0466-26-2030 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県藤沢市南藤沢23-4-103 三愛ビル １Ｆ |
| 営業時間 |
１１：００～１４：００ ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 水曜日・火曜日の夜 |
| 個室 | 無 |
| 駐車場 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| ドリンク | 日本酒あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| サービス | テイクアウトあり |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥3,000 ～￥3,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
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3.05
3.87
3.82
3.68
4.04
3.87
3.82
3.78
3.75奈月 （3m）
（藤沢、石上 / レストラン（その他））
すし屋の青海 （8m）
（藤沢、石上 / 寿司）
焼もん居酒屋 炭べえ （8m）
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天丼・讃岐うどん・どん吉 藤沢南口店 （13m）
（藤沢、石上 / レストラン（その他））
鳥夢 （17m）
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新勝丸 （26m）
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和さび （26m）
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どんでん （29m）
（藤沢、石上 / 居酒屋）
Mr．Bar （29m）
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酔心 （29m）
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（藤沢、石上 / バー）
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藤沢駅から至近と言っても良い街場の鰻店なので、同じ藤沢を代表する辻堂東海岸の「うな平」とは異なり有利なロケーションにあります。それもあって地元では常に満席というほど人気がある店です。
店の外観はごく普通の構えですが中に入ると左側にカウンターが奥まで伸びて、右側にテーブル席が並びます。特徴はカウンターと調理場が簾（すだれ）で仕切ってあって客側からは意識せずにいても、焼き場のご主人は客側の様子を捉えることが出来る仕組みです。
店内は余計な装飾が無いのですが無機質でもなくてやや品を感じさせるくらいで、何かしら「鰻に拘っている店」という趣があります。街場にあっても安っぽさを感じさせる「うなぎ屋」ではありません。
鰻を待つ間に何か肴を食べながらビールを、と思ってメニューを見ましたがそれらしいものはありません。それでお漬物を頂く事にしました。帰り際に焼き場でご主人が肝焼を焼いておりましたので聞きましたが数が限られているのでメニューには載せていないとの事です。
鰻は上うな重（2415円）を食べました。鰻は固くもなく、さりとて柔らかすぎる事もなくて程よい食感と味わいです。風味もあり皮の部分の香りと旨味も楽しめます。評判どおりの立派な蒲焼と言えるでしょう。山椒を少しふると風合いが一段と乗って口中に広がる香り高さも結構なものです。
ただ、私には固めに炊いたご飯がやや気になります。鰻は時間が経つと固くなるので最初から固めのご飯というのが少し気になってしまうのです。ふっくらと炊き上げられたご飯の方が好きなので。これはもう好みの問題でしょうが。この店で気がつくのはこの点だけで他には全く文句はありません。
接客の女性達はきびきび働いておりますし、簾越に見えるご主人の動作など見事に無駄のない動きです。どうやらこの店ではご主人が焼きから盛り付けまですべて行っていて、それを補助する女性たちがそれぞれの役割を分担しているようです。
なお、もし絶妙に鰻にあうご飯に拘る方は上記のうな平をお薦めします。辻堂海岸の住宅地の奥にありますので交通が不便で、辻堂からタクシーで行くことになります。