竹はる "「湘南乃味覚」を求めて遠方からやって来る人も！ "

10月某日、またまたオフ会で利用。
8月に同じく辻堂の夢想で行われたお食事会とほぼ同じメンツで、リーズナブルにスッポン鍋を存分に堪能しました。
画像を追加したので更新いたします。

■雰囲気とサービス■
辻堂駅西口からは徒歩で数分の距離ながら、人目につきにくい場所なので通りすがりに入る人は稀でしょう。
「湘南乃味覚」を求め、遠方からわざわざやって来る人も多いとの誉れ高き名店も、構えは至って普通の小料理屋。
5月に初訪問の際には、18:30過ぎにお邪魔すると、小上がりとカウンター席のみのこぢんまりとした店内はすでに常連客でいっぱいでした。
カウンターに座り初訪問であることを告げると、先客さんたちが次々に声をかけてくれました。
一見無愛想で気難しそうなご店主も、カウンター越しに話をするうちにやさしい人柄だと分かります。
にこやかで気立ての良さそうな女将さんは、ご主人とまさに「あ・うん」の呼吸でお店を盛りたてていらっしゃる様子。
この雰囲気なら、1人でフラリと寄っても居心地は抜群、わざわざ市外から通う人たちの気持ちも分かります。

■激安スッポン鍋■
19：00ちょい過ぎにお店に到着すると、お座敷には7人分の配膳がなされ、すでに前菜が用意されていました。
丁寧な仕事が施された7品の酒肴、釜上げ白魚、もずく、そして海鼠腸（ナマコ）なんていう珍味まで！
ナマコって攻撃されると内臓を体外に出して敵を威嚇するんですよ（気持ち悪っ）。
そんな性質を利用し、ナマコの腸を塩辛にしたものが海鼠腸。
ナマコの腸は体の3倍もの長さがあるので「三条の腸」などと言われています。
これは究極の酒の肴ですね。これを肴に日本酒をチビチビやるには10年早いかな。
（私臓物系は苦手だし…）

捌く前に活きのいいスッポンくんを見せてくれるのですが、これ私的には結構ショックでした。
直後に日本酒で割った生き血、肝、胆のう、腎臓、心臓などを盛った大皿が目の前に運ばれて来て思わず固まっちゃいました。
お皿の真ん中の心臓なんてず――っと動いているんですよ！
とてもじゃないけれどとても口に入れる気は…。
残したら生ゴミ扱いかと思うと、お肉を提供してくれたスッポンくんが浮かばれないと胸は痛んだものの、どうしてもダメでした（ヘタレですみません）。

いよいよスッポン鍋が登場！
大きな土鍋の底には甲羅が敷かれています（ひぃ～～ん >_<）。
澄んだスープのこのお鍋、出汁は100%スッポンくんです。で、これが信じられないほど美味いわけですよ。
うぇ～ん、不味かったら絶対に食べないのにぃ(T-T)！
えのき、しいたけ、水菜、韮、葱、白菜、豆腐が入ります。あ、面白いところでセロリも。
これがいいアクセントになっている感じ。
他の亀は食べたことがないけれど、スッポンのお肉はとてもしっかりした食べ応えがあり、生きている姿からは想像出来ない味です。
亀というより、まるで地鶏の水炊きでも食べている気がします。
あ、でも鶏と違って皮がパリパリなんですね。ゼラチン質もたっぷりで美容にも良さそう。
最後はこれに溶き卵を入れて雑炊に。
日本人で良かったと思う瞬間。やはり鍋の〆はご飯に限る！

なんとこれだけ食べて、支払いは8,000円（ワイン持込み料含む。コースだけなら6,000円）！
まさに奇跡のようなCPです。

■お酒について■
今回の宴を仕切って下さった地元グルマン某氏が素晴らしいワインを3本お持ち込み。
下戸もいたというのにあっという間にボトルは空に…。
飲み足りない私は、前回の訪問時にすっかり気に入った甘口のにごり酒、飛騨「しろき」を追加。
なんとあがりを出す時の湯呑みになみなみと注いで出してくれました！
とても珍しい上澄みまでいただけて大満足。
お酒については日記で詳しくご紹介させていただきます。