バレーナ "ナポリ湾に浮かぶ美しきカプリ島、イスキア島、プロチーダ島をイメージしたイタリアン "

2005.08.17
■ババが上手く出来たというので見にいった。シェフが焼き色がイマイチと言っていた。腕利きの若いスタッフ3人でイタリア南部のカジュアルイタリアン路線に向かってまっしぐら。今、このあたりで一番勢いがある発展途上のお店。
■「VietatoFumare」イタリアと同じく完全禁煙なのが嬉しい。もちろん、愛煙家のための喫煙所は用意されている。

2005.07.15
■エスプレッソに超拘るＡ氏と現役でかなり腕の良いバリスタＢ君という二人の若いネオイタリアンにカジュアルで美味しいイタリアンをご馳走することになりこの店を選んだ。
■趣旨を告げて料理はシェフに任せたが皆大満足だった。

2004.08.09
■総合評価■
藤沢駅から至近とはいえミニ新宿といったロケーションも気が進まなかったが日曜日のランチタイムに伺った。行ってみて良かった！行かなければ一生美味しいお店を見逃すところ。気軽に美味しい食事を楽しめるカジュアルなTAVERNA BALENA、大変気に入りました。
■料理の満足度■
まず、ガス入りのミネラル水を頼む。これが置いてなければ論外、フランス製でも減点、ボトルのサイズを聞いてmlで答えられなければ接客担当者としては一人前以下。接客の若い女性、きちっとmlで答えSan BENEDETTOを出してきた。パンは自家製の「フォカッチャ」105円と冷凍輸入の「ロゼッタ」262円、美味い。まずは「前菜の盛り合わせ」1890円は一皿でこの店が出せる何種類かの料理が試せる、美味い。「パルマ産生ハムとイチジク」1260円は大きなブロックをスライサーで切って出してくれる、その作業を見てるだけでも美味しそう。「真鯛のカルパッチョ」1260円は新鮮で粒胡椒の風味が効いている、美味い。「パスタ、ムール貝のトマトソース味」1260円、手打ちなのが良いですね、当然美味い。魚は一匹魚が売り切れで「切り身魚のグリルレモンソース」1680円、ドルチェは「レンズ豆のくるみリキュール風味、ジェラート添え」630円、以上を二人でシェア。〆は当然「エスプレッソ」だが、これが素晴らしい！アーモンド色の分厚いクレマ、砂糖は四角い紙袋入りのグラニュー糖、豆はたぶんラバッツア、マシンはチンバリのシングル。機械が古いので美味くいれるには技術がいるとシェフが言っていた。ここのバリスタ（女性）は下手なバールより美味しいエスプレッソをいれることが出来る。というわけでパンからドルチェ、カフェまで料理は全て美味かったが、グラスで出す白ワインは美味くない。スプマンテのハーフボトルがあるようなので次回行くことがあればそちらを頼むつもり。
■雰囲気の満足度■
白基調の簡素な店内、カウンター4席には髪を纏めてあげたキャミソール姿の二人の女性客、オープンキッチンの調理場の中で無駄なく動くシェフとハワイの波の話などをしている、その後姿がお洒落。他には我々の他に母と娘、二組のカップル、年配のご両親とその息子達、ほぼ満席の店内客の姿が店の雰囲気を盛り上げていた。籐の椅子、店の規模の割には広めのテーブル、クロスを掛けて上にペーパーを敷いている。カトラリーはその上に無造作にむき出しで置く。食器類は業務用の大き目の白い皿類、ワイングラスも大きくて良い。狭い店内には酒の箱や皿などそこここに積んであるが、日本ぽい物が見当たらずよろしい。入口に小さな売店あり、パンに付けるようにテーブル上にボトルのまま出してくれたオリーブオイル、美味かったので土産に買って帰った。
■コストパフォーマンス■
土曜と日曜だけはランチも営業、一番安いものをとれば別だがメニューを見るといろいろ食べたいものがあり、食べて見ると質が良く美味いが当然その分値段は高い。どちらかと言うと軽い感じの店だが、安ければ良いという人が行く店ではない。
■接客の満足度■
若いサーファー風のシェフと若い女性二名の3人体制、女性一人が調理補助、後一名が接客と言う感じだが、臨機応変に対応する。全員、Ｔシャツでカジュアルな服装だが技術はプロ、付かず離れずで狭い店内必要なときにはさっと寄ってくる。