うめや "うめや、どれもオリジナリティあふれるたラーメンです。 "

　さて、今日は金沢文庫のうめやに行ってきました。この前食べた特製うめやそばが美味しかったんですが、つけ麺も美味しいと、ある筋から情報を入手したので、再び、潜入取材をしてみました。
　お店の中には、女性の団体様がいらして、純潔のＢ型とか、混血のＢ型とかで盛り上がってました。あたしも話しに加わりたかったけど・・・、あっ、オーダーした特製つけめんが出てきましたね。
　うめやの叉焼は、スモークされてて、香りが良くて、美味しいのよね～♪その叉焼が三枚も入っているなんてうれしいな～♪スープには、何だろう？魚介系の砕いた粉でしょうか？よく分からないけど、振りかけてあります。味は相変わらず、どう表現していいか分からないお味なんですが、ス～ッと体に入ってくるのは、調味料を使ってないからなんでしょうね。
　麺の中には、煮卵がで～んと入ってます。麺は、そうめん？とおもうほど細いです。色が白かったら、そうめんそのものですよ。
　さて、いただきましょう。オオ～、オオッ美味しい～。この麺の独特の食感と味とスープが実によく合ってます。ほんと、この麺は独特です。ちゃんと茹で上がってるんだけど、硬さが残ってて、お口に入ったときに麺の香りが広がってきます。
　うんうん、もうどんどんいけちゃうじゃないの。これは大盛りにすべきだったかもね。
　スモークされたいい香りと柔らかくて美味しい叉焼、とろっととろけるような美味しさの煮卵、どちらもハイレベルの美味しさでたまりません。
　美味しかった～。次は大盛り決定です。

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朝の雨が上がり、午後は薄日がさすほど、天気は持ち直してくれましたね。天気となるとちょっとウォーキングに行くことにしました。八景にまで出て、ダイエーに寄って、文庫に行って、釜利谷方面に歩いていくと、さすがにお腹がすいてきました。
この前寄った、チャイニーズキッチン豊源楼で食べようかと思ったけど、すぐそばに入っていく人を見つけました。中華そばとつけめんの店?ラーメン屋さんだったのね。初めてだけど、入ってみましょうかね。
お店に入ると、L字のカウンター席でした。あっ、食券を買うんですね。特製うめやそばにしてみましょう。
出てきたラーマンを見てちょっとびっくり、叉焼がでで〜んと三枚、代わりに海苔がちょっぴり、叉焼のおかげで、麺がちょっとしか見えません。あっ、上の方には煮卵ですね。う〜ん、なんとも個性的な顔をしています。 先ずはスープから。オオ〜、これは魚介系?しかもカツオがいっぱいだわね。香りと旨みが何ともいえません。しかもとんこつ?だけじゃないな、鶏かな?動物系のスープをブレンドしています。見た目は濃そうに見えるけど、スープはさっぱりとまでは言わないけど、奥深い美味しい味です。
アハッ、何この麺は?中太ストレート麺だけど、何とも不思議な食感です。硬い訳でもないし、柔らかい訳でもない。スープを吸うんでしょうか?美味しいんですが、今まで経験がないので、これがいいのか?悪いのか?分かりません。まっ、美味しいからいいかな。
すごく特徴的なのは、叉焼ですね。少しスモークされてるの?あっ、吊るし焼きされてるんだ。だからか〜。表面はスモークの香りがするんだけど、お肉の中は柔らかくて、かめばかむほど美味しさがどんどん出てきます。 味玉もいいお味で、かなり美味しく、とろけてしまいます。
いや〜、こちらのラーメンは、オリジナリティーが高くて、ちょっと戸惑ったところがありました。これはもう一度来て、冷静に食べてみないとダメだわね。