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'08/06/01
（'08/05 訪問）
驢馬人 （199） さんの口コミ （40代前半・男性・神奈川）
3.5
| おすすめ用途
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| 店名 | うめや |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
045-788-3112 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東6-1-18新田ビル1階 |
| 営業時間 |
11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.43
3.37
3.37
3.35
3.30チャイニーズキッチン豊源楼 （13m）
（金沢文庫 / ラーメン）
モーム （15m）
（金沢文庫 / 喫茶店）
芽ばえすし （22m）
（金沢文庫 / 寿司）
とんたま （31m）
（金沢文庫 / お好み焼き）
中華みなみ （104m）
（金沢文庫 / 中華料理）
ラトリエ （105m）
（金沢文庫 / ケーキ）
マンマ パスタ 金沢文庫店 （135m）
（金沢文庫 / イタリアン）
ビッグボーイ 釜利谷店 （148m）
（金沢文庫 / ハンバーグ）
サイゼリヤ 金沢文庫店 （171m）
（金沢文庫 / イタリアン）
マクドナルド 金沢文庫店 （177m）
（金沢文庫 / ハンバーガー）
ばんぼしゅ （281m）
（金沢文庫 / フレンチ）
濱町 金沢文庫店 （296m）
（金沢文庫、金沢八景 / 割烹・小料理）
寿徳庵 （305m）
（金沢文庫 / そば）
魚河岸 （344m）
（金沢文庫、金沢八景 / レストラン（その他））
登美雅寿司 （394m）
（金沢文庫、金沢八景 / 寿司）
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立地的に釜利谷と不利な場所にありながら極上のラーメンをいただけるお店が。
魚介の利いたスープに小麦を感じる心地よい細麺。
この店ならではという展開が見られたときに化ける可能性もありそうです。
白い2階建ての建物の1階。
小さな間口ですが、白い提灯を掲げた和の面持ちでセンス良く好み。
中はカウンターだけです。入ってすぐ左の券売機で食券を購入してカウンターへ。
08年5月10日夜の来訪。
一人で夕食に。家内からはゆっくり食べてきてなんて言葉はない。一杯で終わるものを食べてコースはやめてくれと注文が入る。ならば以前からの宿題のここに。
18時過ぎで先客はなし。交差点をはさんだ駐車場2台分埋まっていたので聞いてみると先ほどまでお客が3人いらしたそうで。入れ替わりとはついていない。
特製うめやつけめん 900円
茶褐色で濃厚な色あいのつけダレに刻み海苔と醤油ダレにつけた色の味玉をのせた麺の皿の構成。
つけダレはとんこつと鶏がらのスープをベースに摩った白胡麻、煮干と鰹節をたっぷり使っています。鰹節の香りも強く美味しい。18時過ぎでこんなに空いているのが信じられない。やはり立地か。
ぽきぽきと音を立てそうな固めの低加水ストレート麺は小麦らしく美味しい。中太というよりもやや細くも感じる麺ですが、めずらしくぼくの好みです。とにかく口に入れたときの食感と味わいが良い。
あわせ食べてもやはり美味い。つけダレは昨今の流行のようになっていますが、鰹節の小片のようなものが浮いているところからして香りよく、麺をすすっていても魚介の旨味が感じられます。
具の焼き豚は専用の窯で焼き上げたもので煮豚とは違う濃縮された肩ロースの旨味が。メンマは自家製でしょうね。刻み方は乱切りみたいな感じで大きくなく食べやすい。味玉は中の黄身がとろりとした半熟で、外側の白身には醤油ダレがたっぷり染み込んでいて良い出来。
スープ割を小さな徳利で出していただきました。スープは動物系の白濁スープ。もともとつけダレは魚介が強いので強い動物系でちょうど合います。最近にしては珍しく、最後まで飲み干してしまいました。
焼豚ごはん 250円
刻んだチャーシューにメンマ、刻み海苔のご飯。数量限定だそうです。
独創的かというとそうでもないように感じますが、その味のレベルは高い。