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| 店名 | うめや |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
045-788-3112 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市金沢区釜利谷東6-1-18新田ビル1階 |
| 営業時間 |
11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.43
3.37
3.37
3.35
3.30チャイニーズキッチン豊源楼 （13m）
（金沢文庫 / ラーメン）
モーム （15m）
（金沢文庫 / 喫茶店）
芽ばえすし （22m）
（金沢文庫 / 寿司）
とんたま （31m）
（金沢文庫 / お好み焼き）
中華みなみ （104m）
（金沢文庫 / 中華料理）
ラトリエ （105m）
（金沢文庫 / ケーキ）
マンマ パスタ 金沢文庫店 （135m）
（金沢文庫 / イタリアン）
ビッグボーイ 釜利谷店 （148m）
（金沢文庫 / ハンバーグ）
サイゼリヤ 金沢文庫店 （171m）
（金沢文庫 / イタリアン）
マクドナルド 金沢文庫店 （177m）
（金沢文庫 / ハンバーガー）
ばんぼしゅ （281m）
（金沢文庫 / フレンチ）
濱町 金沢文庫店 （296m）
（金沢文庫、金沢八景 / 割烹・小料理）
寿徳庵 （305m）
（金沢文庫 / そば）
魚河岸 （344m）
（金沢文庫、金沢八景 / レストラン（その他））
登美雅寿司 （394m）
（金沢文庫、金沢八景 / 寿司）
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4.5
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春の嵐が吹き荒む中、昼時にお邪魔しました。
そんな天気のため、12時10分前でも先客ゼロ。ラッキ♪
入ってすぐ左手の、券売機で食券を買います。
（あまりに入ってすぐなので、気付かなかったぁ）
財布を見ると、一万円札と数十円のみ (>_<)
丁重にお詫びして、両替をお願いしましたが、いやな顔
一つせず、すぐに両替してくださり、しかも「お待たせ
いたしました」！。 素晴らしい対応です。
中華そば（\650）を大盛（+100）でお願いしました。
振りザルの上で暖められた丼に、スープが注がれ･･･
わたしの「だけ」を作っていただける快感（笑）
出てきました。
油の膜ができていて、湯気がほとんどありません。
スープを一口、、、んまい！
魚介が強めですが、動物のどっしり感が底辺にあるので、
ずっしりとした、かなり重めの味わいです。
これくらい味がしっかりしていれば、塩でごまかさなくて
良いのですね。
麺は、低加水のためにややボソツキ感のある、熊本ライク
なタッチ。でも、このほぼストレートな麺が、濃いスープ
を適度に連れてきます。茹で加減も絶妙で、んまい！！
そして、チャーシューも炙られた香りが立ち、柔らかで
素晴らしい。。。
無化調ですから、本当に良く出された味だと思います。
久々に満足、スープも完飲しました。
接客の素晴らしさを書かれておられる方がいらっしゃい
ましたが、その通りです。大きな声で、挨拶を欠かしま
せん。
この暖かい雰囲気も、また味わいにプラスです。
広い通りに面していますが、駐車場も2台分確保されて
います。
良いお店ですね。次は、絶対にチャーシュー3枚と味玉が
入った特製うめやそばをいただきたいと思います。
もちろん、大盛で。
ご馳走様でした。
【2008年11月 再訪】
この近くの仕事ネタの復活で、ようやく行けました。
入店はちょうど13時でしたが、先客は4名のみ。
前回心に誓った（笑）、特製うめやそばの大盛の食券のボタンを押・・・
そうとして、一瞬止まりました。
950円か。さすがこのご時勢、50円上がりました。
自分としての、ラーメン上限価格に限りなく近いですが、思い切って
ボタンを押しました。
食券を、カウンターの中の女性に渡すのですが、両手で受け取ってくだ
さいます。相変わらず、素晴らしい接客です。
手際よく作ってくださり、出てきた特製そばは、湯気は無し。もちろん、
油で蓋されているからです。
スープを・・・魚の香り＋コッテリで美味しい
麺を・・・小麦の香りと歯ごたえが、美味しい
焼豚を・・・香ばしく、柔らかいのにしっかりしていて、美味しい
味玉を・・・トロリ加減が見事で、美味しい
これは、私の知る中では、トップレベルです。
ただ、ここまで魚が強かったかな、と言う点と、ちょっと塩気がきついのは、
バラツキの範囲か？
無化調で、ここまでしっかりした味をくみ上げているのですから、塩気を
もっと控えても、良い味になると思うのですけど。
しかし、全体としては素晴らしい。そして、その作品を盛り上げる素晴らしい
接客も、変わっていません。
有名店になっていくでしょうけれど、このままの味と雰囲気を守ってほしいな、
と、心から願います。
ご馳走様でした。