坊ノ上 なむいち "並みの蕎麦屋ではないのですが… "

467号線（藤沢町田線）亀井野交差点から横浜市泉区中田方面に入って下飯田という信号を左へ進みます。しばらくして比較的新しい木造建築の店構えと看板が現れます。「石臼挽き、自家製粉、坊ノ上　なむいち」と書いてあります。

この辺りはまだ田園風景も残る横浜市にしてはローカル色の強い地域です。店内は思ったより明るい広めの造りで蕎麦屋でもありすっきりとした和食店のようでもあります。よく見かける古い民家・民芸風ではなくてもっと品のよいものです。

4人がけテーブルが3つ。10人が囲む大きなのが一つ、奥に6人が座れる個室が一つある。土曜日の昼なのか若い女の子が4人もお手伝い。奥で精悍そうな中堅の蕎麦職人と女将さんらしき女性が清々と働いています。

自家製粉、蕎麦粉十割の生粉打ち蕎麦のみ使用。茨城県久慈郡水府産、長野県黒姫産、北海道鹿追牡丹産などの玄蕎麦をブレンドして使用します。11時半に開店、平日40－50食、土日60－70食で無くなり次第閉店です。

今回は海老天もりそば（1575円）とちくわのしそ巻天ぷらと鴨スモーク、漬物盛合せという肴です。海老天もりそばは以前訪問した時には1200円でしたのでかなり値上がりしたようです。

メニューは殆どが「冷たいもり蕎麦系」で普通のもり（800円）、とろろ（1100円）、海老天（1200円）などでそれぞれ大盛があります。酒の肴類は無く予約すると2000円と2500円のコースを頂けます。

まず小さいザルに蕎麦カリントウのつまみが。しばらくしてやや大横長の朱塗りの盆上に中横長の容器で蕎麦が、山葵＋刻みネギ＋おろしが皿で、そしてそばつゆが乗って運ばれて来ます。みずみずしく上品でかなりの細切りで、もちもちとした歯ざわりが特徴的でありますが爽やかで喉越しは良いです。量も程良い。ダシは鰹風味の程よい濃さです。

蕎麦の量は少な過ぎるわけではありませんが、普通盛りのみだと物足りないかもしれません。とにかく肴類は少ないので蕎麦だけで勝負するタイプでしょう。しかも売り切れ御免。それで近隣では有名らしく12時過ぎると満席になります。

個人的には極上かどうか判りませんが生粉打ちで細めが好きな方にはお奨めかも知れません。もちおちしている分早く食べないと麺がお互いに引っ付きやすくなるのは仕方が無いです。てんぷらはやや大きめの海老、ナスとカボチャがサクサクっと揚げてありますが衣に対する扱いがやや物足りません。

蕎麦と天ぷらで私にはちょうど良い量でした。産地にこだわった材料選び、打ち方、風味、食べ心地などで楽しませてくれます。並みの蕎麦屋でなく、こだわりの店で満足感ある事は間違いありません。

ただ、客の食べ方には店独自の方針があるようです。