とろとろ肉そば てんか "脳裏に焼きついて離れないルックス、味は（＠_＠）てんか "

sajusajuさんのレビューを拝見して、
その衝撃的な写真のイメージが焼きついて、頭から離れない･･･。
カラーリング、そして混ぜたあとの麺、焼石投入！
これもラーメンの仲間なのか？あるいは、中華料理の？
1週間以上たっても、気になりつづけ、
行っちゃいました！（^^

11月6日木曜日。
13:25ごろ、到着。店内に入ると･･･。
「いらっしゃい！」、今日はご主人1人でやってるみたいです。
先客は、4人。カウンター席のみ9席みたいなので、5割程度の入り。
入って左端の券売機を拝見。

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変わり担々麺（並）900円（小）850円（中）950円（大）1000円
肉そば（並）750円（小）700円（中）800円（大）850円
特製肉そば（並）950円（小）900円（中）1000円（大）1050円
味玉肉そば（並）850円（小）800円（中）900円（大）950円
つけ麺（並）800円（小）750円（中）850円（大）950円

缶ビール350円、
トッピングにらキムチ、味付玉子、各100円
小ライス100円

※卓上のメニューには、
トッピング　かつお節、たまねぎ、各50円っていうのもあるので、
これは、直接頼むのかな？
野菜、にんにく、唐辛子の増減は、注文時に言えば変えてもらえるみたい。
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それでは、まず･･･
缶ビール（^^
そして、お目当ての変わり担々麺。
せっかくきたので、中盛りで。
スープ割りあるので、ライスも頼もうっと。
朝、パン1個しか食べてないし、全然平気だよね。
･････････
って軽く考えて、券売機のボタンを次々押したのが大きな間違いでした！
→続きをご覧ください。

まず、2分後くらいに缶ビール。
一番搾り350mlでした。割と好きなので、わるくない。
ラーメンやさんで、缶ビールボタン押して、渡すと、
スーパードライ350mlかスタイニーボトルが出てくることが多くて、
好みでないため、がっかりすることがしばしば。
良かったです。

カウンター内では、ご主人が先客のお1人のラーメン（何だろう？）を
仕上げ中。醤油ダレ？をさして、
スープを入れて、麺の湯切りをして、投入。
野菜をのせて、ん？さらにのせて。あれっ？もっとのせて。
大量にのせてます。うっ。ここ爆食系？

まずい。中盛りに、ライスまで頼んじゃった。まっでも腹減ってるし、
ぜんぜん平気だよね？

１つ空席をおいて、右側のお客さんへ。
う〜ん。上に黒いものがかけられていて、全体の色味も違っては
いますが、二郎の野菜マシくらいの山盛り。凄いです！

続いて、左隣の女性のお客さんとじぶんの分。
どんぶりの形が違うので、肉そば？特製肉そばかな？

僕のぶんは･･･。
平たいめなどんぶりに、まず、たれ。
そして、スープ。あっ、スープもある程度入れるんですね。
そして、湯切りをして、麺。
野菜をのせて、さらにのせて。あっ、これくらいなら。
フライパンから温めた肉味噌をのせて、
チャーシュー。でかっ！
玉子を糸で切って投入。
唐辛子をかけて、かけて、さらにかけて。結構かけました（^^;
そして、青梗菜をのせて、完了。

「お待たせしました！よく混ぜてお召し上がりください」
カウンター越しに、ご主人から手渡し。
やっぱり、でかい。普通のラーメンどんぶりより、二回りくらい、幅広。
底が、ラーメンどんぶりの半分くらいとはいえ、
スープが少ししか入ってないことを考えると、かなりの量です。
女性のかたは、並からお試しください。小でもいいかも。
間違ってもライスは頼まなくていいです！

やっぱり！凄いルックスですね！
真っ赤に、青梗菜のブルー、玉子のオレンジ。
今までに見たことないです。

それでは、混ぜて行きますか！
みるみるうちに茶色くなっていきます。
7割がた混ぜ終わったところで一口。
！
！？
？？
え〜っと。辛くはないです。
ほんのり、辛いかな？くらい。
逆に甘みが強い。もやし、キャベツ、玉ネギの粗みじんから来る
甘みだけではないような？
麺は、断面長方形、気持ち平打ち気味な極太麺。ちじれも少し入ってます。
こちらの麵は、浅草開化楼のものらしいです。
加水率はやや低め、もちっ、ではなく、ぼそっざくっ、でもなく。
何だろう？
いろいろブログで拝見してみると、
オーション（パン用の小麦粉）を使った開化楼オーションですって。
わかる人には、わかるんですね（^^

あえて言えば（言わなくていい？）、
富士宮の焼きそばに何となく似ているような･･･・
もちろんソースベースではないから、味の構成はまったく違うのだけど。
ややごわっとした麺に、野菜の甘み、特にキャベツの味が余韻で残って、
挽肉の味、そして、タレ、さらににんにくも効いていて。
先行レビュアーさんたちが書いている山椒、花椒の香り・味はあまり前に出ていないです。
唐辛子粉末もあれだけかけていたのに、やんわりと感じるくらい。
麻（マー）、辣（ラー）という感じの担々麺とは、かなり違う。

えーっと。旨いっ！
っていうのとはちょっと違う。
びっくり！
もなんか言い切れてない。
じぶん、顔文字あまり使わないですが、
（＠_＠)？（゜д゜;　(ﾟﾛﾟ)wｵｫー！
みたいな？
あっ、普段使ってないので、表現が変なのはおおめにみてください（笑
とにかく、
担々麺っていうか、てんかが産み出した独自ジャンルの汁なし系の麺です。

玉子。液状、ゼリー状の中間くらいで、まずまず美味しい。
青梗菜。口の中をあっさりさせてくれて嬉しい。
チャーシュー。かなり大きく、脂の部分と肉らしい部分。
ちょっと脂強すぎかな。でも、好きな人にはたまらないかも。

そして、ライスが登場。
小さなチャーシューが3かけのってます。
ご飯は？
･･･。
チャーシューは、少し炙った端の部分なのか、カリッとしていいかも。

どんどん食べ進んでいきますが、中々減らない。
13〜4分して、やっと残り1／3くらいに。普通なら完食してそうな時間。
ごはんも、2／3くらい残ってます。
う〜ん。もうかなり腹一杯。
でも、スープわりしてもらったら、また食が進むかなー？

で、ご主人のほうを見上げると、
「スープ割にしますか？」、ご主人。
あっ、まだ言ってないのに。嬉しいです。

どんぶりを渡すと･･･。
何か最初とは違う容器からタレみたいなものを入れて、
スープを入れて、みじんのようなもの（玉ネギ？）を入れて、
そして、噂の焼石。
もくもくと水蒸気があがっていくのが、ここからでも見えます。
「はい。お待ちどおさま。」
まだ、凄い勢いで、湯気が出てます。
うあ。
一口。
うん。まずまず、美味しい。
パフォーマンスで、感じも変わって。
でも、やっぱりお腹いっぱい。
何とか、残りの麺を5〜6分で食べ終えて、ご飯を投入。
これも、まずまず。
でも、ご飯は、最初のタレと少しのスープと唐辛子で、
汁なし風で頂いた方が美味しいかな？
最初に担々麺の底からスープを少しとって、
赤唐辛子のかかった肉味噌をご飯の上にちょっと乗せてから、
担々麺のほうも混ぜて、ご飯のほうも少し混ぜて食べてみるといいかも。

まぁ、ここで、ライスまで頼まないほうが無難ですが（笑

14:00すぎごろ完食。
腹一杯。体に力が入らない。動きがスロー。
完全に食べすぎです。
器をカウンターにあげて「ごちそうさまでした」、自分。
「ありがとうございました！」ご主人。優しい声です。
店を出るときも「ありがとうございました！」
こわもてなルックスですが、優しそうな雰囲気の声でいい雰囲気です。
出るときもお客さんは5人。5〜6割の入りを13:30〜14:00頃はキープしてました。

で、レビューを書いてる今（17:40ごろ）になっても、まだ満腹。
おそるべし、変わり担々麺＠てんか。
独特の麺、愉しませて頂きました。
開化楼のCrowさんも、ここの肉そばが気に入っていると何かで見ました。
肉そばもダイナミックで旨いのかもしれないです。
また、いずれ伺うかもしれません。
ごちそうさまでした！