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'07/01/23
('04/02 訪問)
ノバンディ (1957) さんの口コミ (40代前半・男性・神奈川)
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| 店名 | 石挽きそば 庄栄 (いしびきそば・しょうえい) |
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| TEL |
045-942-4587 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市都筑区荏田東2-1-31 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ¥1,000 ~¥1,999 | [昼] ¥1,000 ~¥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と | 家族・子供と | 一人で |
| 初投稿者 |
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蕎麦の実を皮ごと石臼で挽いた、所謂挽きぐるみの蕎麦粉で打つ手打ち蕎麦のお店。この界隈には実は手打ち蕎麦の店が多数あるのですが、私はこのお店の蕎麦が最も香りが高くて好み。
頂いたのは、「海老天ざるそば」。
蕎麦の表面はゴツゴツした舌触りで、蕎麦の香りや味がストレートに伝わってくるもの。なんとも男性的な蕎麦です。
ただ、蕎麦の長さは疎ら。茹でる前からぶちぶち切れてしまっている感じです。しかしながら、茹で上がりはかなり硬めですので、長さが不揃いなことさえ気にしなければ味的には問題ありません。勿論、喉越しには影響有りですけどね。
なお、蕎麦つゆは、色は濃いものの味はスッキリ。蕎麦の香りを引き立てます。
てんぷらは、蕎麦屋のものにしては一般的なレベル。もう少し衣をサクサクに揚げて欲しいと思いましたが。
以前の訪問後からかなり時間が経ち、蕎麦打ちの腕もかなり向上されているのではないかと勝手に想像しています。