口コミ一覧 : 鉄人のフカヒレ専門店 廣翔記 新館

江沢民氏の料理人だった人と点心の特級調理師もいるとのことなので来店した。
店内は広く　とても綺麗で個室に通された。
美味しかった。フレンチと違って色々食べられるのに　やっぱ食材が中国産の可能性が高いのと　こんなごちゃごちゃお店があってどこも同じに見えるし評価低くなるんだろうな。これで聘珍樓みたいに産地表記したらもっと人気でるのに。あとこの店の近くに名前忘れたけど床一面に金魚や鯉が泳いでいるお店もあったし（夏おススメ！涼しい気分になる）　みんな差別化図らないとね。
あと重慶飯店より美味しい肉マン探さないと。10年前中華街のあらゆる肉まんかったけどまだ重慶より上のにあっていない。
皮は５５１の蓬莱、具は重慶の肉まんあったら食べたい。　

料理・味

まず、前菜
1.フカヒレ刺身・蜂蜜叉焼の六種前菜盛り合わせ
2.伊勢海老のタイ風チリソース
3.特製フカヒレ姿煮一人１枚
4.松茸と和牛炒め
5.鮑と銀杏と長芋のXO醤炒め
6.海老シューマイ
7.北京ダック
8.フカヒレ小籠包
9.タラバ蟹入りフカヒレとろみスープ
10.黒トリュフの叉焼炒飯・土鍋仕立て
11.ココナッツムース燕の巣シロップ

定価6300円　クーポン使用時5040円也　うーん・・・どこで経費をうかしているのだろう。・・・・ま、黒トリュフは冷凍の中国産なんだろうな。

１のフカヒレの刺身が前菜であったが　数の子みたいという感想があった。正直感動はない食材だ。でも一度は食べてもいいかな。
４のマツタケと和牛これもマツタケの香りが移っていて美味しかった。
５のアワビと長芋の炒め物。みんなアワビより長芋が美味しいといってた。こういうほのぼのした意見をきくと和む。アワビは乾燥アワビのほうが美味しいと思うから　芋のほうが旨みを吸いやすいのね。あとただこの量は死にそうなくらいお腹いっぱいになる。会話が旨い！でもりあがるのも幸せだ
６隣に座っていた同僚がこんな美味しい海老シュウマイ食べたことない！といったのを聞いて楽しくなった。天心は菜香が最高！だと思ってたけど今度食べ比べようかな。
７メニューでまずいものは何だったか思い出そうとしたらしいて言えば北京ダックのつつむ小麦の皮くらいかなぁ・・・他の人は美味しいっていってたけど。もっとミルキーな甘い皮が好き
１０あ、そうそう黒トリュフ個人的には無しで可かな？　チャーハンと黒トリュフより何か違うのであわせるようにしたほうがいい。イタリア産の白トリュフを削って食べるあの豊かな香りとは程遠い。トリュフってオス豚が雌豚の匂いがするから地面を掘って探すらしい。豚って馬鹿だね、地面にメスが埋まっていたらもうすでに死んでいるじゃん。

CPと酒
ちゃんと計算できない楽しい状態になったので評価は４にしました。あとワインは高いね、モエシャンハーフ6300円か6900円か忘れました。。頼んじゃったから高くついた。市場価格の倍。ここで元とっているのか。
これに飲み放題がついているらしいが　みんなお酒のまないよね、ということでフリードリンクにしてしまったのが逆に高くついた。そりゃー8年ものの紹興酒2本頼むと高くつくし・・・あとクーポン券２０％引きのを酒飲んで気持ちよくなったら使うの忘れ定価の6300円で払ってしまって高くついた。なので本来は一人あたり酒いれても6000円ですんだはずだったが・・・
あと酒持ち込み料無料だといわれ1本もっていたけど、レシートみるの忘れたので　実際持ち込み料とられたかは分からない。

サービス
夜の10時で私たちが最後のお客でした。ちょっともう帰ってね、オーラーがあったので評価普通に。中華街って夜早いです。
個室についた店員さん可愛いい人だった。化粧が濃い茶髪の都内の若者と違ってこういう素顔に近い顔の店員さんって和みます。

夜閉店間際に利用しました。

ゆっくり食事するにはかなり遅い時間帯だったので2品だけｵｰﾀﾞｰ

《伊勢海老 香辛子炒め》3150円

ﾌｶﾋﾚの専門店という事でﾌｶﾋﾚを使った料理《ﾌｶﾋﾚ土鍋そば》1580円

計4730円

ｵｰﾀﾞｰから4〜5分で料理登場

早い

ちゃんと作ってんのかいな？

《伊勢海老 香辛子炒め》
ぶつ切りの伊勢海老と唐辛子、香味野菜を一緒に炒めたもの

ｱﾀﾘはかなり弱気で塩気を殆ど感じない

身が締まり過ぎてるのか、殻から身を外しづらい

同じ伊勢海老で3000円前後なら『謝朋酒楼』の方が作りも丁寧だし良かったかな

《ﾌｶﾋﾚ土鍋そば》
店員さんが、麺の入った土鍋にﾃｰﾌﾞﾙでﾌｶﾋﾚ入りあんをかけてくれます。

麺を掬うと絡み付く濃厚な餡

ﾌｶﾋﾚ云々はともかく味は中々良かった。

伊勢海老とは打って変わって味は強め

これなら同じ系統の別料理も食ってみたいかも


こちらのお店もここ数年で出てきた進攻勢力であろう。

それらしく、ﾒﾆｭｰ全体通して見てもはっきり言って『本場の中華』とは程遠い店ではあるとは思う。

なので、そういうのを求める方にはｵｽｽﾒしない

ﾌｶﾋﾚ以外にもいろんな料理もあるし、単純に値段や味でみるならそんなに悪くはないかな。

ｻｰﾋﾞｽも程々にしっかりしてるし

昼に麺、飯のﾗﾝﾁの利用なんて使い方も良いかもしれませんね


ご馳走様でした

ひっさしぶりに家族で横浜中華街に行きました!!

中華街ってあるいているだけでも楽しい!!
けど今回は家族でだったので目的のお店に直行でした。

そのお店は「廣翔記」

フカヒレ専門店です!!

贅沢～って感じるけど意外と値段はお手頃です。

コースで行ったのですが、
フカヒレと黒トリュフの美肌コース6300円。

まぁ普通に考えたら安くないですけど、
豪華食材がてんこ盛りなんで、CPで考えたら安い!!

内容は

1、フカヒレ刺身・蜂蜜叉焼の六種前菜盛り合わせ
2、伊勢海老のタイ風チリソース
3、特製フカヒレ姿煮一人１枚(約80ｇ)
4、松茸と和牛炒め
5、鮑のオイスターソース煮
6、海老シューマイ
7、北京ダック
8、フカヒレ小籠包
9、タラバ蟹入りフカヒレとろみスープ
10、黒トリュフの叉焼炒飯・土鍋仕立て
11、ココナッツムース燕の巣シロップ

かな～りな豪華メニューです!!

たまには家族でこんな食事会もいいですね。

中華街って実はどこが美味しいのか
まったく見当がつかないところがあるんですが、
こちらのお店は鉄板で美味しい!!

しかも良心的な価格でとてもいいと思います。

横浜中華街でまよったらこちらのお店はお薦めですよ。

食事をごちそうになりました。

前菜は叉焼、煮鮑、ブロッコリ：　きちんと焼いて仕上げた叉焼、甘さがほんのり、鮑は柔らか、適度な食感がある。ブロッコリはポリポリと。
フカヒレ姿煮：　小ぶりながらも、一人に一枚のフカヒレ、味わい薄めだけど、プリプリとした食感が良かった。
ショウロンポウ：　これにもフカヒレが入っているらしいけれど分からなかった。肉の旨みともちもちの生地だ。
イセエビのウーロン茶：　ウーロン茶で炒めたイセエビ、苦労して殻から外せば、プリプリとした食感が待っている。ウーロン茶の苦みがアクセントだ。
北京ダック：　これは一人一巻き、ダックの脂の風味を感じられる。カオヤーピンが、ちょっと大きめでダックに比較して野暮ったいなと思うものの、まぁ、タレとネギときゅうりとで楽しめる。
酢豚：　プリッと、プツッとした肉と玉ねぎ、緑と赤のピーマンのしゃきしゃきだ。
チャーハン：　パラパラだけど、これまでの料理に比べて味が濃い。
杏仁豆腐：　つばめの巣が入っている。ただし、ほんのちょっと。甘いとろとろの杏仁豆腐だった。

きれいなお店、ディスプレイの巨大なフカヒレも圧巻だ。

おいしいフカヒレが食べたくて、友人と訪れました。
５周年を記念した特別記念コースの
フカヒレ＆黒トリュフ美肌コース を注文。

写真で見たほど店内はきれいではなく、おしぼりやお箸などは
あらかじめテーブルにあるカゴに入っていて、テーブルも質素、
お茶も有料で注文しないと出てこない、と高級店ではないんだね～と友人と苦笑い。

でも、早めの時間だったので、料理は前のお皿を食べ終わる前に
出てくるくらいのスピードがありました。

メニューは、
１．フカヒレ刺身・蜂蜜叉焼の六種前菜盛り合わせ
２．伊勢海老のタイ風チリソース
３．特製フカヒレ姿煮
４．松茸と和牛炒め
５．鮑のオイスターソース煮
６．海老シューマイ （一人一個）
７．北京ダック （一人一個）
８．フカヒレ小籠包 （一人一個）
９．タラバ蟹入りフカヒレとろみスープ
１０．黒トリュフの叉焼炒飯・土鍋仕立て
１１．ココナッツムース燕の巣シロップ

どれも普通においしいのですが、メインのフカヒレ姿煮は、
お店の見本写真にあるように、澄んだスープの繊細な味を期待していたのですが、
ソースがどろっとしていて味が濃く、鮑のオイスターソースとほぼ同じ味だったのが残念。

フカヒレのスープも同じような感じで、あまりフカヒレも多くなかった気がします。

どちらかというと、イセエビや炒飯がおいしかったという印象です（汗）

それでも、量はたっぷりあって、お腹はいっぱいになり、
値段を考えるとまあまあかもしれません。

メトロガイド、というフリーペーパーにこちらのお店の広告が載っているのを主人が見つけ、早速行ってみました！

11時オープンのこちらのお店。
11時ピッタリに入店しました。

まずは前菜。
クラゲのお味は私には薄いです。フカヒレのお刺身はちょっと無理があるかも（苦笑）。

フカヒレ姿煮
もうメインディッシュですか？！
フカヒレの形は今まで頂いた中でもダントツ！
たれ？って言っても良いのでしょうか？これは好みがありますが、私はもうちょっとコクが欲しいかも。

車えびとフカヒレのチリソース煮
殻つきの車えび。
これは殻ごと行っちゃいましょう！美味しいですよ。

北京ダック
これは味噌の味が決め手ですよね。もっと食べたかったな。。。

ブロッコリー、フカヒレ、イカ炒め
中華の炒め物！という感じ。塩味で美味しいです。

鉄人のフカヒレマーボー
今回のコースの中で、一番美味しかった！！！
絶品です。もっと食べられる！コクもあるし、辛みもちょうどいい。私は好きな味です。

豆腐特製フカヒレスープ
だんだんここらへんでお腹が一杯に・・・。しかも・・・。胡椒が効きすぎていてすんごく辛い！
ピリピリしすぎていてあまり味を覚えていません。黒酢を頂いてかけて頂きました。

アワビ、フカヒレチャーハン
今までのコース内容が、すごく上品な盛り付け（要は少ない）だったのに対し、このボリュームは！？
すごい多い。
必死で食べます。

フカヒレ入り杏仁豆腐
うん、この甘さ。スープが辛かったのでほっとします。

お店を出てから気づいたのですが、こちら、世界チャンピオンのお店だったんですね。

・・・ごめんなさい。食べている間に気づきませんでした（汗）。

中華街に行った記念、という感じでしょうか。

ごちそうさまでした。

■フカヒレ姿刺身入り5種前菜
・・・海老、鶏などなど。フカヒレの刺身はわさび醤油につけて食べます。味はあまりしない。
■蟹味噌入りフカヒレスープ
・・・鶏の出汁がよく出ていて美味しい。蟹味噌でこくも出ている。
■廣翔記特製フカヒレ姿煮（１人１枚80g）
・・・どろっとしたスープの中に入っている。フカヒレの歯ごたえも残っていてなかなか。
■伊勢海老のチリソースとマヨネーズ
・・・チリとマヨ、2つの味が楽しめる。マヨは意外とさっぱりしている。
■三種海鮮のフカヒレ炒め
・・・ホタテ、海老、イカ入り。味はとってもあっさり。
■チリアワビのクリーム煮
・・・上にかかっているクリームがクリーミーで旨い。
■蟹爪フライ
・・・はさみごとあげているインパクトのあるフライ。
■北京ダック
・・・甘辛い？しょっぱい？タレを付けていただく。皮がパリパリとしていてもっと食べたくなる。
■フカヒレ入り羽根つき焼き餃子
・・・羽根が大きくてインパクトのある料理。
■いぶし叉焼の叉焼炒飯
・・・チャーシューにしっかりと味が染みていて旨い。ご飯もぱらっとしていて卵ともよく絡まっている。
■杏仁豆腐燕の巣シロップ
・・・杏仁豆腐の上に甘いシロップがかかっている。
シロップは無くても良いかも。

これに飲み放題が付いて6020円。
2時間の飲み放題でお酒もビール、カクテル、日本酒、ワイン、サワー、焼酎、中国酒なんていうのもあり種類はかなり豊富でした。
円卓でわいわい大人数で飲むのに良いと思います。かなり盛り上がります！！
ご飯の量もこれでもかってぐらい多いので絶対満足すると思いますよ。

廣翔記さん行ってきました！！！！
店内はめっちゃ綺麗です！！！！！
フカヒレの像？がお出迎えしてくれますよー！
なんだかスポットライトに当てられてかなり神々しいです！！

そして、そのフカヒレ、食べてきちゃいました！！！

というのも今回はコース料理！！
贅沢に姿煮食べました♪

始めのフカヒレ料理はフカヒレのお刺身。
刺身ということで醤油につけて食べるんです！！
コリっとした食感！！
ただ、ほのかに味があるぐらいで味はあまり分りません↓↓

そして待ってましたーの姿煮です！！
とろっとしたスープの中に肉厚のフカヒレがっ！！
スープをたっぷりつけてフカヒレを頬張ります！
さっきはほのかにしか分からなかったフカヒレの味を
今度はたっぷりと感じることができました♪
フカヒレは柔らかい食感のところと、コリっとした食感のところがありました！
スープ？タレ？の味もフカヒレの味がぎゅっとつまったようで、めっちゃ美味しい！！


・・・他にも沢山の料理が出て来ましたが
今回はフカヒレを食べた感動を全面に出してみましたｗｗ

こんな美味しい料理を食べさせてくれたパパ様に感謝☆(*人｀*)

クーポンを見て、安くフカヒレが食べられるということだったので行ってきました。
新館という名前の通り、店内はとても綺麗。高級な雰囲気がただよっています。
新しめなんですかね。

クーポンの内容は下記の通り↓↓
①フカヒレ刺身入り５種前菜盛り合わせ
②伊勢海老のチリソースとマヨネーズ
③廣翔記特製フカヒレ姿煮
④三種海鮮のフカヒレ炒め
⑤チリアワビのクリーム煮
⑥蟹爪フライ
⑦北京ダック
⑧フカヒレ入り羽根付焼き餃子
⑨蟹味噌入りフカヒレスープ
⑩蜂蜜叉焼の叉焼炒飯
⑪杏仁豆腐の燕の巣シロップ
そこにプラスでドリンク1杯が無料です。

最初は1人分の量で考えるとそこまで量は無いかと思ったんですが
だんだんときつくなってきました。
特に炒飯。これが結構量が多い。
男性でもじゅうぶん満足できる量だと思います。
フカヒレも考えていたものよりもずっと大きかった。
味の方も美味しいです。
ただ、お客さんが沢山いたからか、料理が出されるのは遅めでした。

お腹いっぱい中華を味わいたい時には良いと思います。

以下、新館ではなく、横浜中華街の中にある本館での話でした。
間違えてこちらに投稿してしまいましたが、削除できない（自分では）ので
どうせ残るのなら、同じ系列のお店としてなにかの役に立てばと思い、書いておきます。

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フカヒレ姿入り冷やし中華を食べた。

妻と２人で行ったが、
私のフカヒレが小さすぎ（笑）

妻のフカヒレの半分程度しかない。

当たり外れかわからんが、写真と比べても小さいなぁという感じだった。

少なくとも同時に頼んだ相方の料と比べてどうかという視点をもちあわせて欲しかった。

抗議しようかと思ったけど、めんどうなのでやめた。


味の方はまずまず。悪くはない。


他の人のコメントからも推測するに、この店、当たり外れがあるのすもしれない（苦笑）

その他、エビシュウマイやフカヒレ入り杏仁豆腐を食べた。
とにかく味は悪くない。
きっと他の料理もそこそこいけると思う。ＣＰについては普通か、ちょいいいくらいかと。

　ここの麻婆豆腐はすばらしい。だいぶまえに、中華街の骨董屋さんの人に、一番うまい麻婆豆腐はどこか？と質問して返って来た答えがこの店だった。しかしその日は、満席で入れなかった。

　今日はやっと入る事ができた。凄く短時間で料理が出て来た。１０分くらいか。あらかじめ十分に煮込んであり、豆腐に味噌の色がしっかりしみ込んでいる感じ。ネギだけはシャキシャキ感があり、これだけを直前に炒めたものと思う。
　すばらしいコクがある。柔らかく熟成した味噌とでも言うのだろうか、これはどこでも食べた事がない味。マディラ酒のような、高い温度で熟成したようなコクがあるのだ。

　あとは、フカヒレシュウマイを食べたが、まったく感心できなかった。

　サービスもいまひとつかな。おすすめサービスメニューみたいなものだけ渡され、しばらくして、決まりましたか？と来る。普通のメニュー表はありますか？とお願いしてから、やっとメニューが来た。　夜のディナーの来店なのだから、ランチメニューみたいなものだけ渡されるのって、どうしたもんかなあ？　

　しかし、麻婆豆腐だけは絶品。　これだけは褒める。　評価点は　麻婆豆腐だけの点数である。

友人と２人で、土曜日のランチに行きました。
そんなに大きくはありませんが、２階もあります。

目当てだった刀削麺を注文しようとしたところ、品切れだと言われました。
私達が行ったのはお昼１２時前で、まだ満席でもなかったのに品切れとは、何があったのでしょうか・・・

取り敢えず、「お気軽コース」（１９８０円、税込み）を２人分注文しました。
コースの内容は、以下の通りです。

１、蒸し鶏の冷菜
２、芝エビのチリソース煮
３、フカヒレ入り鶏肉と木耳炒め
４、フカヒレ春巻
５、本日のスープ
６、五目チャーハン
７、やわらか～い杏仁豆腐

蒸し鶏の冷菜は、かかっていたバンバンジー風ソースの塩気が少し強いように感じました。
エビのチリソースは甘めの味付け。チリソースの辛さは全く感じませんでした。
フカヒレ入り鶏肉と木耳炒めは、フカヒレが入っていたんですね。今初めて気づきました（笑）。食べていたときは、鶏肉と木耳、野菜、玉子しか分かりませんでしたが、どこに紛れていたのでしょうか。味は、オイスターソース風味でした。
春巻きは一人一本。これにもフカヒレ入っていたんですね。全く気が付きませんでした。
スープは、中華でよくありそうなもの。とろみがあり溶き卵が入っていました。フカヒレが入っているのかな〜と友人と一緒に探してみましたが、結局分かりませんでした。
チャーハンはきちんとぱらぱらに炒められていて、味付けは良かったです。レタスが入っていました。
杏仁豆腐は、ネーミングの通り柔らかかったです。
最後に、冷たいウーロン茶が縦長のおしゃれなグラスに入って、出てきました。

結論：普通です。良くもなく悪くもなく。
皆さんの口コミにある、びみょーという意味がよく分かります。

今度は、刀削麺を専門に出している姉妹店、麺王翔記の方に行ってみようかと思います。

2011年4月夜の宴会

気仙沼のフカヒレをたっぷり食べて被災地を応援しつつ、職場の女性陣のお肌をツルツルにしようということで、3,980円の皇帝のフカヒレ三昧コースにクーポン使用の飲み放題1,020円をつけて5,000円ぽっきりの予算で歓迎会をやりました。
12人で円卓２つの個室を貸切ですが室料はかかりません。

コースは以下の10品目が次々と出てきます
・フカヒレ刺身入り前菜
　フカヒレの刺身は初めて食べましたが、まったく味が無いので山葵醤油の味しか感じませんが、歯ざわりは新鮮です。

・フカヒレ姿煮70g（１人１枚）　
　鉄人シェフが厳選したアオザメのフカヒレ使用というキャッチフレーズにふさわしく、　さすがにこれは美味しい。
　スープというかとろりとした煮汁は残しておいて、〆のチャーハンにかけて食べたら美味しかったです。

・車えびとフカヒレのチリソース煮
　エビチリにフカヒレが入っているだけですが、海老自体は結構良い海老を使っていますから旨いです。

・豚角とフカヒレのうま煮
　トロットロ豚の角煮が柔らかい

・ブロッコリーのフカヒレ炒め
　さっぱりとした塩炒めで以下はもちろん、野菜がたっぷり取れるのがうれしい。

・羽根付きフカヒレ焼き餃子
　横浜中華街餃子ランキング第一位に輝いたという餃子。噛むとフカヒレと肉汁がじゅわっと出てきて口いっぱいに広がる。
　これは一人1個では少ない。もう1個ぐらい食べたかった。

・フカヒレ入りマーボー豆腐
　四川風の花椒の効いた辛い麻婆豆腐です。
　この辺から、お酒が回ってきたのか写真のピントが合っていないし、味もあまり覚えていない。。。

・特製フカヒレスープ
・アワビ、フカヒレチャーハン
・フカヒレ入り杏仁豆腐

飲み放題の紹興酒は甘いので、生ビールをチェイサーにしてぐいぐい呑んでいたら中国人の男性スタッフが最後はヘロヘロになって、「この人達は、どんだけ呑めば気が済むんだぁ。。。」という表情になりながらもどんどん運んでくれました。
一応ルールとしてはグラス交換方式で一杯呑み終えたら、次の一杯ということだったのですが、目の前にグラスを2つ3つ並べて飲んでいても文句は言われませんでした。
たった5,000円でこれだけ飲んでフカヒレ尽くしの料理をお腹一杯に食べられるなんて、これじゃ被災地応援どころか赤字にさしちゃったんじゃないかと心配です。。。

2011年3月ランチ

フカヒレの産地と言えば気仙沼といわれますが、事実横浜中華街で消費されているフカヒレの9割は気仙沼産とのことです。
その気仙沼も、このたびの東日本大震災で被災して漁港が壊滅的な被害にあっているとのことで、4月3日の日曜日には漁港再開を願って中華街でチャリティバザー開催されたとのことです。

バザーには行けませんでしたが、せめてランチで応援しようとフカヒレ専門店として、最近派手に宣伝している廣翔記に行って見ました。
廣翔記さんは中華街に4店舗展開している大規模なフカヒレ専門店ですが、震災以降は本館と四川館は休業して、この新館と刀削麺の麺王翔記の2店舗のみの営業となっていました。

流石にお一人様の平日ランチでフカヒレ姿煮は食べられませんからランチメニューを見ると、630円コースが麻婆豆腐など3種類と750円コースが3種類のリーズナブルな価格帯だったので一安心。

店内に入ると2階に案内されましたが、そこは高級感の漂う落ち着いた空間で、道路側はウッドデッキのような造りで開放感がある明るい印象でした。

750円ランチからチャーシュー刀削麺とミニ麻婆丼のセットを注文。
厚めに切ったチャーシュー5枚と青菜がトッピングされた刀削麺にはフカヒレは入っていませんが、コクのある醤油味のスープには少しぐらいフカヒレスープが混じっているのかもしれません。
刀削麺は少し柔らかめの茹で加減でしたが、自分の好みではモチモチ感を残した茹で加減が好みなので、ちょとがっかりでした。

麻婆丼の麻婆豆腐は花椒がたっぷりと入ったスパイシーでさわやかな香りでうまいので驚きでした。
付けあわせなのでまったく期待していなかっただけに嬉しい誤算でした。

サービスは中国人スタッフ特有のちょっと突き放したような接客でしたが、中華街では一部の高級店を除いてそれが普通なので気にはなりません。

宴会メニューを見ていたらフカヒレづくしの極みコースが格安でありましたので、この次は職場の歓送迎会をやって、気仙沼を応援しようと思います。

クーポン利用で９０００円のコースを３９８０円でいただきました。

ふかひれ刺身の前菜
ふかひれ姿煮
エビのチリソース
ブタの角煮
はねつき餃子
マーボー豆腐
ふかひれスープ
チャーハン
杏仁豆腐などなど　全１０品

正直、ふかひれの味は、あれこれ言えるほど　食べたことはないので　よくわかりません（笑）
刺身や姿煮などは　満足感ありです。
他の餃子やマーボー豆腐、杏仁豆腐にまで小さなふかひれが入っているけれど、逆にこれは
「本物？」って感じがしちゃいました。

餃子も肉汁たっぷりで美味しかったです。

口コミではあまり評判のよくない店員さんも　全くそんなことを感じませんでした。
ポットのお茶も　こころよくお湯のおかわりくれたり。

店内も新しくて綺麗です。

コース料理を全ていただくと　身動きとれないほど満腹です。

３９８０円の値段なら　大満足の内容です。

妻の実家からお母さんが子供の顔を見るため、横浜まで来ていた。

雑談の途中で「フカヒレを食べたことが無い」との話が出たので、それじゃっ！！と妻が中華街・フカヒレで検索し発見したお店。


看板にはフカヒレ専門だとか鉄人とかうたってますが、これは中華街の常套手段（笑）

ようは味と満足度であろうと、夕方から私・妻・子供（１歳半）・お母さんの４人でフカヒレコースを食べに行く。


まずは結論・・・・・もう行かない。うん！無し。観光客用の雑店。　こんな感じです（爆）


え～っと。
フカヒレ専門店とうたってますが、今まで食べたフカヒレの中では一番美味しくありませんでした。
フカヒレは形が整っていて形が大きくなるほど高価になります。「姿煮」と言えど小さなサイズでは、やっす～いのがフカヒレです。
さらに形が崩れてバラバラに解しているフカヒレはさらに安いです。
実際、バラバニなっているほぐしたフカヒレはインスタントのカップスープでも１９８円くらいでしょう？


このコース内容を考えればどうでしょうね・・・・８０００円くらいのコースであれば他のお店で３０００円くらいの料理ですよ。実際。


もうコースの内容ははっきり覚えてませんが、前菜・フカヒレ姿煮・チャーハン・焼き餃子・フカヒレスープ・マーボー豆腐・牛肉バラ煮？・デザート＋ドリンク１杯サービス・・こんな感じだったかな？デザート含めた全部の料理にフカヒレが入ってますが、姿煮以外は全部ほぐしフカヒレです（笑）


しかーし！フカヒレが問題なのではありません。

まず、コース料理なのに出てくる時間がバラバラで一度に来たり、暫くテーブルが空になったりします。
中華街なのでサービスを求めるのはお門違いですが（汗）

焼き餃子＝　出てきた瞬間には中まで冷めている→完全に作り置きでした！そしてウエイターに冷たい事を告げるとレンジで「チン」して持ってきました！コースで５千円以上取っておいて「チン」て（滝汗）

マーボー豆腐＝　これも作り置き。豆腐は中までマーボーが染み込んでおり、どす黒く変色。歯ごたえ最低。

フカヒレ～「戻し」が不十分で歯ごたえがダメダメ・命であるスープの味まで空振り。

上記の３品ですでに「金返せコール」物です。他の料理はふつうでした。

一番後悔したのは、お母さんに「初めてのフカヒレ料理」として連れてきたのがこのお店だった事。

お母さん微妙な顔をしながら「これがフカヒレなのね」って（泣）・・・・・・・残念。


お店全体の雰囲気きれいだし、いいと思います。


ただそれだけのお店。

店は新しいため綺麗です。

前菜のきゅうりの細切りは甘い、くらげはまぁまぁ、バンバンジは味気が無い
フカヒレ姿煮は薄味、
エビチリと海老マヨは美味しい、
アワビのオイスターソース煮はアワビが硬い味が薄い
和牛と松茸炒め物は味は良いが松茸の香りが邪魔で残念な感じ、
北京ダックはダックが硬くて噛み切れない
海老団子は海老の味が確りしていて美味しい、
ゴマ団子は普通、
ズワイガニの上海風土鍋はドロドロゴテゴテで味が無くとても不味い、
フカヒレヤキソバもドロドロゴテゴテで団子みたい、
杏仁豆腐はフカヒレが乗ってるだけで味は普通、
フカヒレスープはおかゆみたいな味（やさしい味）、
料理の順番でフカヒレスープがデザートの後というのはどうなんでしょう？
店員も愛想無く、取り皿や飲み物もナカナカ持ってこない。
飲み物はウーロン茶の色が友人と違っていたり、１００％ジュースも薄くて飲めたものでない
あまりのサービスの悪さ、味付けの悪さに皆飽きれてました。

出張の帰り、羽田から中華街へ・・・

以前、最初の店舗の廣翔記はじめ四川廣翔記も行った事が
有り、わりと美味しかった記憶があり新館も横浜大世界の横に
出来行ってみて、３１５０円のコースを
頂いたのですが、これが世界一の鉄人の味？
マジ？
前菜○→春巻き△→海老チリ△→酢豚○→フカヒレスープ×（美味しくない）→お焦げ△以下→※１焼飯（食べてない）

※お焦げまででお腹がいっぱいになってしまい、スタッフの方を呼び
　申し訳ないけど焼飯食べれないので持ち帰りたいと言うと
　不機嫌そうにうちは一切持ち帰りは出来ません。
　保健所からも言われてますので、→さらに言い訳が続く
　容器も用意してません。→丁寧に言ってるのに終始感じが悪かったので
　その焼飯はテーブルの上に残されたまま帰って来ました。

店のポリシーも良いかもしれないけど、味も満足出来ないのに
これではね～
再訪はあり得ません。。。

※料理に対する愛情が感じられない。（フカヒレスープも美味しくなかったけど、まさか次に出されたオコゲが同じ味とは・・・・・）
※メンズスタッフ態度悪いね～（嫌な顔がしみじみ出てた）
勿論：本店も四川館も行きません。

決して、不味いものを出されたわけではありません。

でもすきじゃない、この雰囲気の店・・・

連れが入りたそうだったから付き合いました。

こんなに大げさに＊＊パーセントoff！とかしなくていいじゃん。

もともと、その安くなったほうの値段でしょ・・・

コースは２名より。

そりゃ、みんな同じもの食べてくれれば、供する側は楽だからね。

3,150円？のコース

１バンバンジー（ピーナッツ？ゴマダレ？）
香ばしいソースがかかってます。それに、生きゅうりと、ピリ辛のきくらげ、パセリ、紅紫色の花が添えてあります。

２揚げ春巻き、ふかひれ入り。
私は、このふかひれが春雨でいい・・ふかひれは、そんな好きじゃない。これは好みでしょうが。
うーん、不味くはないけど特筆すべき感動ない。
ファミレスとか、チェーンの店で、安定したものを常に提供している感じ。
それはいいことなんだけど、個性とか手作り感とかあまり伝わらない。

３エビチリ（ケチャップ味）
中華にしては甘く優しい味。完全に‘和製’中華ですね。小さな子供が好きそうな味です。揚げたスナック？せんべい？で縁をつくり、その中にエビチリが盛り付けられています。ごく小さく切られた（みじん切り？）唐辛子がたまにチラッと見えて、たまにピリッとするけど全体的に、エビチリにしては薄めの味。

４酢豚
これといって特筆すべきことはない。普通に美味しい。たまねぎ、赤・緑ピーマンはさっと炒められ。見た目がきれい（家で作るとしっかり炒めようとしちゃって、茶色くなっちゃうんだよね。）
さすが中華の炒め物という感じ。豚揚げるのも面倒だし、外で食べるほうがいい。

１～４まで一気に出てきました。中華料理って、コース形式で出るものではないもんね。


＋1600円で90分飲み放題にしました。一杯5～600円のドリンクとしたら、３杯程度で元取れるかなーと。
でも、飲み放題用のドリンクはいただけなかった。

生ビール、グラス。
（ジョッキもありました）

オレンジジュース（100％）

ライチサワー（あまりライチの香りなく、甘いだけ？ベースの酒、甲類なのかな？ジンロや鏡月よりさらに廉価なものと見た。次の日気分悪かった…そんなに飲んでないのに。）

カシスサワー（上に同じく、甘いだけ。甘いもの好きだし、このときにはジュースと同等と割りきって注文しました）

ウーロン茶

飲み放題には、アルコールは、生ビール、瓶ビールと、サワーと、ワイン、紹興酒（２種類？）がありました。

５熱した土鍋に、おこげ（揚げてる？）、ふかひれ入りあんをじゅわーっとかけたご飯物。

６スープ（ほんの少しフカヒレ、コーンの香りがかなり強い。コーン＆卵スープ）

７チャーハン（食べてない）

８杏仁豆腐（まずまず美味しい）

おなか一杯過ぎ。チャーハンもって帰りたいと伝えると、容器代100円とのこと。

100円で持って帰りたいほど美味しいチャーハンだったかどうかは知らない。
相方にゆずったから。

酢豚の炒めが悪くなかったからー、チャーハンも悪くはないと思います。

不味くはなかったけど、２度と行きたくないです。


中華街は、

重慶飯店

横浜大飯店

謝甜記弐号店（シャテンキ）

聘珍樓（ヘイチンロウ）

と行きましたが、ここが一番ハズレって感じでした。
相方は喜んでいたので、店の好みの問題。

友達と、食の好み合わないと、しんどいよね。
入る前から嫌だったから、次からはちゃんと、「別なお店を探そう！」と言ってみよう。自分にはそういう勇気が欠けている。と痛感した日でした。

お泊まり女子会の２日目は「横浜は久しぶり★」と言う友人のリクエストで横浜中華街へ。

横浜中華街postedby(C)バームクーヘン

お昼は決めていなかったのですが「鉄人のフカヒレ専門店」に吸い込まれました。笑。

横浜中華街＊廣翔記・新館postedby(C)バームクーヘン

フカヒレを使ったランチメニューは４種類ありましたが二人共「フカヒレ麺」をチョイス。

ザーサイと杏仁豆腐が付いて１３８０円

横浜中華街＊廣翔記・新館のフカヒレ麺postedby(C)バームクーヘン

とろみの付いたお醤油味で太麺です。

表面だけのあんかけでしたがもっととろとろ汁の方が好みかな。

肝心のフカヒレはもっと大きくしっかりしていると〜ですが、、このお値段ですから。笑。

でも中華街ならではの麺メニューを楽しみました。

友人は「これでは足りないから」と点心を追加していましたけど。

機会があれば夜のフカヒレの豪華コース料理を頂いてみたいです。

仲間4人で軽く忘年会をしようということで、当日予約で
-廣翔記新館オープン記念、フカヒレ三昧コース-　＋飲み放題　￥5000円を味わってきました♪
新しくてきれいな店内で、あまり混んでいなかったこともあり、奥の円卓に案内されました。
まずは、飲み放題（1000円です！）の生ビールをオーダー、1000円で生ビールも甕だし紹興酒も焼酎もオーダーできるとは、これだけでもだいぶお得感はありますね。。カンパーイ！！
すぐに前菜の　クラゲ、焼豚、フカヒレの刺身がきました。小さめのフカヒレですが、シャキっと歯ごたえもあり満足感ありです。そのあとの「羽根付きフカヒレ焼き餃子」は餃子1つですがハネが5倍以上！見た目の演出としてOKですね。「ナンダコレ～♪」とか会話が弾みましたよ。。
「フカヒレ姿煮（一人一枚）」は刺身よりも大きいフカヒレが丸ごと取分けられ、贅沢な気分にさせてくれます。
そのほかの料理もフカヒレが散りばめられ、おいしくコラーゲンを摂取させて頂きましたー。
いがいにも「フカヒレ麻婆豆腐」が四川風のもので辛くておいしかったですね。
シメに「アワビ、フカヒレチャーハン」も出るので男性でも満腹感があるボリュームになっていて、メンバーも満足していました。
きれいなお店だし、接客も悪くないし、高級食材国産フカヒレを堪能して、さらに飲み放題でジャスト一人￥５０００はCPバッチリです。
「新館オープン記念」のコースらしいですが、ずーっと継続してほしいですね。