口コミ一覧 : 四五六菜館 本館

打ち上げということではるばると中華街までお出かけ。
すでに皆さまもご指摘の通り、中華街で50年以上の歴史を誇る此方のオーナーシェフ、孫関義氏は「噂の東京マガジン」などのメディアにもよく登場する人気の料理人だ。噂の「孫麻婆豆腐」を食べてみたいとかねがね思っていたが、ようやくチャンス到来という訳だ。

コースの詳細は定かではないが、写真を見る限り、「本館　上海コース」（3,500円）の内容に「孫麻婆豆腐」をプラスしたものらしい。とりビーで乾杯後、宴会はスタートした。

■当日いただいたお料理は下記の内容
1.三種前菜の盛合せ
2.芝エビのチリソース
3.酢豚
4手作り四五六焼売
5.鶏肉とカシューナッツの炒め　　　◯＋
6.孫麻婆豆腐　　　　◎
7.フカヒレスープ
8.チャーシュー入り炒飯　　◯−
9.杏仁豆腐

夕方のかきいれ時だからだろう。お料理はリズムよくポンポンと運ばれてくる。前菜盛り合わせから酢豚、さらには四五六焼売までがほとんど一気にテーブルに並ぶ。が、残念ながらお味は凡庸。というか、せっかく中華街まではるばると訪ねてきたのに「感動のおいしさ」というレベルにはほど遠い感じでちょっとトーンダウンしてしまう。せっかくの料理が皆熱々ではないのはどうしてなのだろう（謎）。「なんだかなー」という感じでビールでお茶を濁していると、4.の「鶏肉とカシューナッツの炒め」がやってくる。これは揚げたてという感じで熱々で口の中を火傷しそうになりながらいただいた。脂がきつい感じもなきにしもあらずだが、ソースが甘口で好みのタイプということもあって、これはおいしくいただくことができた。

続いて登場したのが、オーナーシェフ秘伝の「孫麻婆豆腐」だ。熱々の土鍋に入ってグツグツと煮たっている「孫麻婆豆腐」は見るからにおいしそうな雰囲気を醸し出している。HPに「青唐辛子、赤唐辛子などの数種類の香辛料と、包丁で叩いた牛肉が 美味しさの秘訣。辛味とコクの絶妙なバランスが味わえる一品です。」とある通り、独特の甘みを持つ辛さがしみじみとアトを引くおいしさ。餡の加減もフルフルで絶妙な加減だ。思わず白い御飯が欲しくなってしまった（笑）。この「孫麻婆豆腐」は皆、気に入ったようで、「あっ！」という間に土鍋は空になってしまった。

フカヒレスープはやはりぬるかったが、チャーシュー入りの炒飯はパラパラでやや熱。ホロホロっとした卵がご飯粒にからんで優しい味わいを醸し出している。さすがに「噂の東京チャンネル」の「やってTRY」コーナーなどでに登場されるだけのことはある味だと妙に感心してしまった。
最後にフワフワ&トロトロの杏仁豆腐をいただいてごちそうさま♪

もっとゴージャス系のお高いコースをいただけば、きっとお料理の満足度は高くなると思うのだけれど、いかんせん、酢豚や焼売、チリソースなどの定番もので固めたお安いコース系のお料理はどうも今ひとつという印象を受けた。ま、お安いコースだし、仕方ないのかな（笑）。

が、此方のシェフオリジナル「孫麻婆豆腐」は個人的にかなり気に入ったお品。あれだったら、また食べてみたいかな。チャーシュー入り炒飯、鶏肉とカシューナッツの炒めと共に、再訪する機会があるとしたら単品でいただいてみたい。「孫麻婆豆腐」の独創性に感動したので、総合評価は「☆3.5」を進呈させていただきたいと思う。

山下町の金融機関でのメーカー会議が早く終わって、H所長が久し振りに中華街に行きたいと仰ったので、十数年振りにこちらへ。
http://r.gnavi.co.jp/a172901/

すっかり有名店になって久しく経ったせいか、料理はファミレスのように矢継ぎ早に、熱くもぬるくもなく、供せられました。

どれも美味しゅうございましたが、例えるなら、何か昨日のものをいただいているような、、、


孫麻婆豆腐は独特で、ナッツと枝豆の歯触りと、挽肉ではなく微塵切りのお肉と、やや肉厚の唐辛子の強い辛さとで、

孫酢豚はスペアリブとじゃがいもだけで、お肉を堪能でき、

面白かったです。


早いスタートだったため、お互い会社ケータイへの着信が沢山あって落ち着けなかったですが、

差しで語り合えて、気づけば紹興酒のボトルが空いてました（汗）


二人で\10,700也。

横浜中華街の巻♪

横浜中華街っていったい、何件中華料理屋さんあるのーーーー？？？？？

まるで、中国にプチ旅行です！！

友人が、前に来たことあるーという事で「四五六菜館」に連れて行ってくれましたぁ。

任せて～みたいな感じで、全てメニューは友人がチョイスーーー

Ｍ★の大好きな物も入れてくれるかな～？？？

とりあえず車なので

オールフリー＆ウーロンで乾杯

★車海老の黒豆ソース炒め
ここの海老ちゃん、かなり大きくて、驚いた！！
しかも海老ちゃん大好きわかってる♪
ぷりぷりで黒豆ソースがいい～★★★★

★帆立とアスパラの塩炒め
帆立ゴロゴロ塩味でさっぱり～★★★半

★蟹ミソ入りフカヒレの姿煮（大）
蟹ミソのコクがハンパない～蟹もちょいちょい
これにしてもフカヒレの歯ごたえ～大好物でしゅ。おいひいーーー★★★★半

★孫　麻婆豆腐
青唐辛子、赤唐辛子などの二十数種類の食材と、 牛ヒレ肉がコロコロありーの♪
優しい味わい～少しピリカラ★★★半

★酢豚
すぶたんも大好きーきゅうりが甘くてビックリちゃん
豚ちゃんも柔らかーーー黒酢入り★★★★

いっーぱい食べた

満足～ちゃん

ご馳走様でした♪

1961年創業の「四五六菜館」は今年50周年。
上海料理のお店です。
オーナーシェフの孫関儀氏は、テレビなどで見たことある方も多いのではないでしょうか。
「四五六彩館」のお料理は、色にもこだわっているそうで、
とてもきれいです。

●孫・麻婆豆腐
麻婆豆腐は四川料理、でも上海料理店が考えると麻婆豆腐はこうなります。
上海料理にも麻婆豆腐があっては良いのでは？と思ったことから
生まれたそうです。
煮込み料理が得意な上海料理らしく、土鍋でしっかり煮込まれコクがあります。
山椒のしびれる辛さはなく、唐辛子の辛さが効いています。
刻んだピーナッツの食感がたのしい、色がきれいですね。

●銀杏入り　五目チャーハン
写真だと銀杏が見えないけど、ごはんの中にはたっぷり入っていますので
ご安心を。

●海鮮入りビーフン
具がたくさん入っていて、これはなかなかいいですね。
これも色とりどりきれいです。

●キノコの炒め煮
今が旬のキノコ。
濃いめの味付けがおいしい！
ごはんすすんじゃいます。

●カニ入りコーンスープ
これは、正直いまひとつでした。

今回お邪魔したのは、本館。
本館のコンセプトは、「伝統を味わう」。
本館は、先代の味を守り続けているそうです。

正直、お料理は特別な感じはなく、無難においしくいただけます。
おすすめしたいのは、リーズナブルなことかな。


良かったら、ブログにも遊びにきてください。
http://blog.goo.ne.jp/kotarou-hrn/e/03e670a2f5a03024c677235a0c2f0948

テレビで中華街の麻婆豆腐をやっていたのを見て無性に中華街に行きたくなったので
休日に足を運びました。
一年振りの中華街はいつも通り大混雑。観光客のツアーも沢山いたようで、１４時近くでもどの店も満員。
お目当ての麻婆豆腐の店が大混雑で入れそうもなかったので、市場通りにある「四五六菜館」へＧＯ。
以前は別館で食べたのですが、今日は本館で２０分ほど待ってから入店。

入口に書いてあった麻婆豆腐丼をオーダー。
その他パーコー麺（半チャーハン付）と鶏から揚げ定食を追加。
いずれも１０００円以下でとてもボリュームがあります。
唐揚げはげんこつぐらいあるし。
あと頼んでから出てくるまでがかなり早いです。

お目当てのマーボー丼は最初甘口ながらあとからピリっと山椒の辛さがくる感じ。
正直もうちょっと辛くてもいいかなと思いましたが、汗だくになって間食しました。

基本的に
中華街には昼に来ることが多いので酒は飲まずにひたすら食べてばかりですが
いつか夜にじっくりいろんな料理を楽しんでみたいです。

とりあえず老舗ははずさないですね。

横浜へ遊びに行きました。
普段は仕事で通る中華街。
やっぱり休日はすごい人だ。

数多い店の中で連れが知っている当店に入りました。
ちょうどお昼時、どちらのお店も混んでます。
２階には団体客が案内されました。
待ち時間にメニューを考えましょう。
店頭にはサービス得々セットというお得なランチメニューがありました。
孫麻婆丼やパイコー麺などもが1,000円内であります。
ですがなんか気になるメニュー。
海鮮あんかけ焼きそば。
メニューでも一枚で写真入りで載ってたらいかにも美味しそう。

私は海鮮あんかけや生そば、連れは牛肉炒飯にプラス小ろんぽうをお願いしました。
海鮮焼きそばを頼んで正解。
上品な塩味、少し焦げ目の焼きそば。旨かった。

牛肉炒飯は普通より黒い色。
ちょっと分けてもらいました。
特別美味しいという感じではありませんが、変わってるなと思ったのはナッツが入っていた点。
記憶にない甘さが印象に残りました。

期待はずれは小ろんぽう。
皮を破るとスープが出てくるのを多い浮かべたのですが、小さいからか？それほどでもなく残念。
菜館と名のついたお店。
庶民的で入りやすく値段相応のお店です。

海鮮焼きそばは美味しかったな。

1961年に創業の四五六菜館（しごろくさいかん）は市場通りの老舗！
オーナーシェフ孫関義（そんかんぎ）氏で有名で数々のTV番組で紹介される人気の上海料理店！
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★2011/9
実家から横浜横須賀道路を北上して横浜中華街で平日のランチタイムに突入！
「さて、何を食べようか！？」と作戦をねりながら横浜中華街を歩く・・・

一言で中華料理と言っても非常に奥が深い・・・
横浜中華街は「店の数が多いのでどこで食べたらいいか分からない・・・」という声を良く耳にする！！
「どこで食べるか？」の前に「何を食べたいか、どういう中華料理を食べたいか？どういう目的で食事するか？」をまず考えるのが重要になる！
こちらの店のレビュー本題の前に「中華料理とは？」をあらためて勉強してみる事に！（興味ない方はとばしてください）
日本料理も東西南北いろいろあるように、中華料理を大きく分けると日本では良く知られるのが日本で最も有名な中華四大料理と言われる料理！
東は上海料理、西は四川料理、南は広東料理、北は北京料理！・・・だれでも耳にする四大料理でしょうか！！
そして、さらに細かく料理を8つの系統に分けたする「中華八大料理（八大菜系）」と聞いた事があるが聞きなれないここですでに料理が登場する！
①山東料理②江蘇料理③浙江料理④安徽料理⑤福建料理⑥広東料理⑦湖南料理⑧四川料理

上記の八大料理を再分化すると、下記のようにさまざまな料理があり、中華料理の奥の深さを改めて認識させられる↓↓↓
①北京料理 ・宮廷料理 ・東北料理 ・河南料理 ・山西料理 ・西北料理
②上海料理 ・淮揚料理
⑤ 台湾料理 ・海南料理
⑥潮州料理 ・客家料理 ・順徳料理
⑧雲南料理 ・貴州料理
そのほかの系統でも清真料理 ・湖北料理 ・江西料理 ・広西料理 ・マカオ料理 ・・・etc
日本の面積の25倍あるという中華人民共和国・・・料理の奥深さも○○倍でしょうか！？

僕は中華街歴は通産28年だが、四川料理好み・・・中華料理の好みが偏っているからまだまだ知らない店も多いし、店の入れ替わりも早い！
ブログを初めてからはネタ集めに行動範囲を広げたが、正直失敗談も多く、アップしないこともある・・・
今回は知っている安全店にするか？冒険するか？・・・男After9！今回は冒険をしてみる事にしようと決意する！（たかがランチで大げさ）

さて、市場通りには僕のお気に入りの店が集中しているので誘惑が多い・・・
今回は一度行ってみようと思いながらも何年も経過してしまった四五六菜館 本館 を目指す事に！
こここの四五六菜館の分店である土産舘では安くてウマい焼豚を持ち帰りで買った事はあるが、店内で料理をいただいた事はまだない・・・
四五六菜館は数々のTV番組やでも紹介され、ここの調理人の「孫関義（そんかんぎ）さん」はメディアへの登場度合いは「陳健一」に匹敵するほど有名だからＴＶっ子ならその顔をみた事あるはず・・・
孫関義さんのメディア登場情報↓
http://www.456saikan.com/modules/details/index.php?content_id=7

好みの辛い四川料理店の誘惑に負けてしまうので、こちらのような上海料理にはなかなかたどり着けなかったがいざ念願の四五六菜館へ入店する！

平日のランチタイム・・・並ぶ必要も無くすんなりと入店するが、店内の椅子は8割くらいは埋まっているだろうか！？
我が家は横浜中華街では、セットや定食よりも単品で注文することが多く、今日も好きな料理だけ単品でオーダーを組み立てる予定だった・・・
しかし、「平日サービスランチ5種類（どれも630円）　」という驚きで魅力的な高コストパフォーマンスに好奇心が沸いてしまった！！
630円でメイン＋ライス・スープ・デザート付き！・・・三人それぞれ違う1品選んで3種をシェアして食べる作戦にする！
「もし足りなければ追加注文すればいいか～！」って軽い気持ちでオーダー！
何とオーダーしてから1分くらいでメインの料理が登場する・・・
サービスランチは客の回転を早くするため予め作っているのだろうか・・・？？？

☆鶏肉の醤油煮込み
大皿でボリューム満点！
これでもか～と言うほどの大きな鶏肉がゴロゴロ・・・竹の子がメインに野菜もたっぷり豊富な種類！
餡の味付けは醤油が強く利いていてご飯が進む！・・・醤油煮込みという料理なのでそういうものなのだろう！
☆麻婆豆腐
予想はしていたものの四五六菜館人気の「孫麻婆豆腐」とは違うようだ！
（孫麻婆豆腐とは、もちろん料理人「孫関義」さんから取ったネーミング）
こちらも大きな丼にど～んとボリューム満点！
四川の麻婆豆腐とは異なり、甘みのある餡はとろみが強く、なんだか昔懐かしの家庭で食べていたような麻婆豆腐！
これが上海風麻婆豆腐なのだろうか！？　
（個人的には山椒が痺れる四川の麻婆豆腐の方が好みだが、辛い四川料理が苦手な人にはオススメできます！！）
☆芝エビとイカの炒め
ぷりぷりのエビとイカのコラボで塩味が上品だから他の濃い味の料理の箸休めにぴったり！
野菜もたっぷりで栄養バランスも非常に良いでしょう！
ライスはなんと、お櫃で登場する！
一人茶碗3杯分くらいあり、たっぷり半分ほど残してしまう・・・お百姓さんごめんなさい！
漬物にはザーサイもたっぷり！
サービスランチに付くコーンスープは大きな丼にたっぷりで3人前で登場し、小さな椀に移していただくが、一人3杯分くらいある！
デザートは杏仁豆腐！・・・でお得な平日卵子が終了のはずだったが「コーヒーをお持ちいたします」との事・・・（サービスなのでアイスなどの指定は不可でＨＯＴのみ）
コーヒーは付くとはどこにも書いてなかったがサービスだという！
期待していなかったこのコーヒーは意外や意外・・・喫茶店並にウマかったな～！！

まとめ：
料理が出てくるまでは、630円のサービスランチだから「量が足りなければ料理を追加すれば良い」なんて思っていたが大間違え！！
ご飯もメインのオカズも残ってしまうほどのボリュームで腹がハチキレそうなくらいパンチがあった！
しかしこの平日のサービスランチはコストパフォーマンスは高いが、大量に作ってある料理なので味は正直なところ満足できなかった・・・
この平日のサービスランチにだけ関して言えば、味よりもボリュームとコストパフォーマンスが強調されるグラフとなった！
やはり、高くても味を重視するなら単品で注文すればよかったと後悔するが、それもこれも良い勉強である！
次回はＴＶでもお馴染み！孫関義さんの魂がこめられたウマい炒飯や、やきそばを頂いてみたいと思います！！

そいいえば、美容院で美容師の技術によって価格設定が変わるように調理人も「孫関義さん」で指定できれば良いのに！などとくだらない事考えながら店を後にする・・・
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です→　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-863.html

最近仕事で神奈川地区を受け持つようになってから、よく行くのがこのお店。
関帝廟前の新館と、善隣門近くの新館もあるけど、なぜか新館はランチが
１割高い。

毎回注文するのは平日限定の「サービスランチ」は、ごはん（おかわり自由）、
スープ、漬物（だいたいザーザイ）、デザート（だいたい杏仁豆腐）付で６３０円。

このサービスメニューは週替わりで４種程用意されており、ボリュームも満点。
だいたい麻婆豆腐、卵と何かの炒め物、煮物、炒め物がローテーションされてる。
今回は「牛バラ煮込定食」を注文。これでもかっ、という程ゴロゴロと大きなバラ肉
が、とろ～り柔らかく煮詰まっており、リーズナブルなのにとっても美味でした。

ちなみに、グランドメニューは（貧乏リーマンにとって）すっごく高いのですが、
名物の四五六シューマイと四五六そばは比較的リーズナブルでした。

やっぱり、お財布に優しくて美味しいメニューが一番です。

ココは大好きなお店。
中華街も高級店から食堂の様な店も
いろんなお店にいきましたけど、ココのお店が私には凄くあってる。
10回以上は来てるかな・・・。

この日は、ちょうど昼時に訪店。5組程度の待ちがある様で
目の前の土産屋さんの店内で10分程度待ってから案内されました。

車海老のチリーソース煮　アワビのクリームソース煮　
孫麻婆豆腐　五目炒飯　コーンスープを注文。

あわびのクリームソースがメニューから消えていましたが作って頂けました。

車エビのチリソース煮は辛さもちょうど良くエビの身もプリっとしていて超美味。

そして・・・最近になって美味しさに気付いた麻婆豆腐ですが、
私の好みとしてはもう少し辛くて山椒が効いていると嬉しいですね。
まぁ、上海料理ってこういうもんなんでしょうが・・・でも美味しくいただけました。

私、フカヒレが大好きで姿煮やスープを注文する事が多いんですが、
この日は朝飯をガッツリ食べてしまったので注文しませんでしたが美味しいフカヒレ料理が出てきますよ。

好みはあるでしょうが、今のところ黒酢の酢豚以外はハズレなしですね・・・何を食べても美味しいです。お薦め出来ます。

普段「何食べたい？」って聞かれた時に「中華」って答えることは、まず「ない」私。
嫌いなわけではないのだけれど、「中華」はいつも二番手、三番手。（ごめんなさい）

そんな私が食べたくなる四五六菜館の「孫・麻婆豆腐」。
四川の麻婆豆腐のイメージが強いと「これは本当に麻婆豆腐？」と首をかしげたくなるような一品ですが、
自由で斬新で革新的な麻婆豆腐です。
彩りもきれい。
中華街に行ったときは必ず食べてしまいます。

二十数種類の食材と香辛料、挽肉ではなく包丁で叩いた牛ヒレ肉。
これらのコクのあるうま味とシャープな辛さが後を引く私好みの麻婆豆腐です♫

今回は点心にしようと思って訪れたはずなのに、「孫・麻婆豆腐」と北京ダックが入っている
とてもリーズナブルなコースをみつけたとたん、またまた食べたくなってしまいました。

創業50周年記念 本館限定『おすすめミニコース』2,940円
　　1. 本日の前菜
　　2. 芝エビのマヨネーズソース
　　3. 北京ダック
　　4. ピーマンと豚肉の細切り炒め（・・・とメニューにありましたが、ほうれん草を炒めたものが登場！）
　　5. 四五六特製シューマイ
　　6. 孫・麻婆豆腐
　　7. フカヒレスープ
　　8. チャーハン
　　9. 本日のデザート（杏仁豆腐でした）

このお店のお薦め料理が一度に味わえて、このお値段☆
おなかいっぱいです。

このお店の壁に住むモザイクの大きな龍と「孫・麻婆豆腐」が頭の中をちらついたら、
また出掛けちゃおうかな♪

旦那の快気祝いにクーポンサイトで購入済みで双方のおばあちゃんと共に６人で利用当日花火大会だったので昼１時より予約でまいりました。着席してから乾杯ドリンク注文してかなり待たされ出てきました

横濱中華街　中国上海料理　四五六菜館　本館■

【中国料理10品コース＋1ドリンク】

≪10品コース≫（
●三種前菜盛り合わせ→出てくるのに待たされました。全体に味がない。クラゲなど特に味気ない。


●芝エビのピリ辛チリソース煮：
エビのプリッとした食感をご堪能ください。→これが一番味が良かった。量もたっぷり辛いのも苦手な旦那も大丈夫。私的には量が半分くらいでももう少しいい海老を使ってもらいたかった。えびの味プリプリ感はなかった。

●油淋仔鶏（ユーリンチー）：
サクッと揚げた鶏肉と秘伝のソースが絶妙なハーモニー。→これも量はたっぷり。だけどソースにパンチがなく残念

●北京ダック：
時間をかけて丹念に焼き上げた北京ダックは絶品です。→皮もソースもいけません↓

●オーナーシェフ秘伝　孫麻婆豆腐：
TV、雑誌でも紹介されている独創的な孫麻婆豆腐は一番人気です。
青唐辛子、赤唐辛子などの二十数種類の食材と、
包丁で叩いた牛ヒレ肉が美味しさの秘訣。
辛味とコクの絶妙なバランスが味わえる一品です。→不味い全員無言

●酢豚：
黒酢のソースを絡めたアミノ酸たっぷりの健康酢豚です。→まあまあ

●孫・海鮮焼売～シルクパウダー・うの花入り～：→お腹いっぱいですぐには食べれず冷めてから食べたけど美味しかった。
海鮮と野菜をたっぷり使用した風味豊かな焼売が登場。
ヘルシーに仕上げるために国産大豆のうの花や、美肌効果の高いシルクパウダーを加えました。

●四五六特製　炒飯：→パラパラでしたが味がない。
毎朝焼き上げる自家製チャーシューを使い、パラパラの炒飯に仕上げました。

●フカヒレスープ：→これが出てくるのがすごく待たされた。旦那は酢を入れたら満足してた。味なし。
さっぱりとした醤油味のフカヒレスープはお料理の〆にホッとする逸品です。

●本日の特製デザート→たぶんアンニンどうふ→美味しかったです！私と娘はアンニン嫌いですがココナッツミルク？でしょうかさっぱりの中にコクがあって自家製感もあり◎！あんまり冷たくなかったけどね。


≪ドリンク≫（通常価格600円）※下記から1杯お選びください。
紹興酒（１合）・焼酎（グラス）・杏露酒～あんずのお酒～（グラス）・桂花陳酒～きんもくせいのお酒～（グラス）

テーブルに担当の接客係がいるんだけど、この子があんまりよろしくない中華街ではどこいってもこんな感じですけどね。

全体に味なし。悪いけど私が作ったほうがよっぽどおいしく作れる。
厨房とオーナーは自分のつくたものを食べたことがあるんだろうかと思いました。
量だけはこれでもかという感じでたっぷり
何品も出てくるんだからそんなに食べれるものじゃないよね。
食材も安物ばかり
安くても味が良ければ満足するものデスよね。
横浜生まれの横浜育ち中華街も子供の時から何度も来ています。
せっかくの集まりにあまりにもひどくて言葉もありません。
ここの口コミを見ていこうと思ったのですが残念です。

だからこそ口コミ残そうと思いました。

四五六菜館さんは，本館，新館，別館そして土産館と展開されている創業1961年の上海料理の老舗です。　四五六菜館・本館さんは，土産館と同様に市場通り面していて，こちらで創業され徐々に店舗を展開していかれました。　ＪＲ石川町駅中華街口下車，薄緑色の西門（延平門）を過ぎて，左右に中学校と高校を見ながら直進。　善隣門をくぐり中華大通りを直進，市場通りの交差点（右手に同発本館）を右折。　市場通りを２０～３０メートル直進すると，左手に四五六菜館本館さんがあります。　この間，ゆっくり歩いて１０分といったところでしょうか。

この一ヶ月の内に四五六菜館の新館さん，別館さんに休日ランチ（土曜日）でお邪魔しました。　そこで今回は，本館さんに同じく休日ランチでお邪魔して，各店舗の味わいを比較してみようと思いました。　この日は日曜日でしたが，本館にも休日ランチがあるだろうと連れと二人で同じく１３時過ぎに訪問しました。　関帝廟（關帝を祀った御霊廟）の關聖帝君鎮座１５０周年のイベントなどもあって，店内はほぼ満席の盛況。　５分程エントランスの椅子で待ちました。　何気なく，運良くお帰りになった方の後のテーブル席に案内されました。＾＾；

１階のテーブル席に案内されました。　メニューを見て，休日サービスランチが無いことに気がつきました。　もしかするとサービスランチは土曜日で，私たちが訪問した日曜日はないのかも知れません。　近い設定のメニューはとスタッフに伺うと，サービス得々セットがありますとのお答え。　それにしようということになりまして，連れは「サンラータンメン・デザート（杏仁豆腐）付き（1000円）」，私は「パイコー麺・半チャーハン・デザート（杏仁豆腐）付き（1000円）」をオーダーしました。　結果的に，二人とも麺を選択してしまい，新館，別館でいただいたランチ（ご飯もの）とは，異なる構成になってしまいましたが，味筋は大綱分かるだろうとトライしてみました。＾＾；

待つこと５分程で，サンラータンメン，パイコー麺，半チャーハンがサービスされました。　連れによると，サンラータンメンは，辛味はあまり強くないものの，酸味・旨味・辛味のバランスが良く，上海料理の銘店らしく上品でとても美味しかったとのことでした。＾＾

パイコー麺は，大きな肉厚の骨付き肉がドンと乗っています。　肋（あばら）肉は，ターメリック風味の衣をまといカリッと揚げられて，衣が旨みを封じ込めています。　ジューシーで肉の旨みたっぷりで何とも言えず美味。　スープはアッサリした醤ベースですが，徐々に肋肉の旨みが溶けだして深みを増していきます。　青梗菜のシャキシャキとした食感は，肋肉の銘脇役です。　中細のストレート麺も固めに茹でられていて，スープとも良く絡んで中々です。　全体として上品アッサリした味わいの中にも，ジューシーは肋肉の旨みを楽しむことができる一品だと思います。♪

半チャーハンは，塩味ベースのアッサリとした味付けでしたが，玉子，ネギ，ニンジンの他に，チャーシューではなく小海老や蟹肉が入っている上海風の海鮮ベースのものです。　こちらもキチンと造られていて中々美味しい！

本館でも別館と同様に杏仁豆腐がセットでついてきます。　これはほぼ同傾向の味わいで，甘さを控えめの牛乳ゼリー的な味わいで，特別に美味しいという訳ではありませんが，最後にいただく甘味はやはりちょっと嬉しかったです。　

残念ながらサービスはいま一つです。　厨房に近いテーブルで，スタッフがひっきりなしに行き来していましたが，お湯呑はあるのに烏龍茶のポットはこちらから声をかけるまでサービスされません。　結局，暖かいお茶は食後になりました。　デザートも同様で，声をかけなければ出されませんでした。　關聖帝君鎮座１５０周年の多客などのシテュエーションもあるかと思いますが，接客面では残念ながら創業店は他２店舗の後塵を拝しているように思われました。　横浜中華街の銘老舗ですので，もう少し頑張っていただきたいなと思いました。＾＾

四五六菜館さん３店舗のランチの印象をまとめると，私の嗜好では，お料理の味わいでは「(1)本館＞(2)別館＞(3)新館」（ただし本館と別館は僅差です），雰囲気・接客では「(1)新館＞(2)別館＞(3)本館」，コスパでは「(1)別館＞(2)新館＞(3)本館」となりました。　換言すれば，雰囲気重視ならば「新館」を，料理重視ならば「本館」を，ボリューム感・コスパ重視ならば「別館」をオススメしたいと思います。　あくまでも私の嗜好や音痴な舌による駄文ですので，ほんのご参考程度になさってくださいね。♪

--- いただいたお料理（サービス得々セット） ---
サンラータンメン・デザート（杏仁豆腐）付き（1000円）
パイコー麺・半チャーハン・デザート（杏仁豆腐）付き（1000円）

いろいろ見たけどこの日はこれっていうメニューがあまりなくて、こういうときは
無難な店に限る。ということで中華街市場通りにある四五六菜舘本館でランチ。
小生、内臓系が大好きなので『ハチノスの黒豆炒め』￥630に決定。
この暑い中ご丁寧に熱いお茶を出してくれる。でもこれってコスト考えたらよいサービス。
待っていると出てきました。ボリュームもたっぷりに一品が。
黒豆（トウチ、トウシ）の使い方も上手でしょっぱくないし何よりハチノスがすんげえ柔らかい。
これはご飯がすすむくん。もちろんランチタイムはご飯お代わりOK。
ただちょっと野菜、特ににんにくの芽が多くて飽きたのと、たまねぎが若干火がっ通ってなくて
たまねひ独特の辛味が残ってしまっていた。残念だ。
でも、美味しかった。と思っているとデザートの杏仁豆腐が出てきた。
以前は原材料コストの関係でデザートは止めていたのに再開したのかな？
それにサービスのコーヒー（アイスもできるよ）もついてきた。
おおっ、これでいつものごとく￥630とはこれいかに！満足度高い。
ランチメニューはおなじみのものがおおいけれど、量、サービス、価格のバランスはとってもいい。
メニュー次第では四五六（昔はスウロって言ったんだけれど最近言わないみたい）はいいですよ。

横浜1日目の晩ご飯である。
都合2泊のうち1泊目は中華街での夕食付、朝食も含めてお1人様1万円でお釣りが出る格安プランでの宿泊である。
夕食は「招福門」、「重慶飯店」、「状元楼」、そして「四五六菜館」からチョイスできる仕組みだ。
中華街では毎回どの店に入るか迷ってしまうが、今回は四択なので優柔不断にはありがた～いプランである。
プラン説明にあった”食べるラー油付！”という宣伝文句に乗せられてこちらに伺うことにした。

店の中は以外にも奥行きがあり、係の人の後についてずんずん奥へ進む。
席に着くと中国系の店員に「ノミモノハ？」と聞かれたので
「じゃ、とりあえずビールとウーロン茶！」と注文。
ほとんど居酒屋のノリだねぇ。
あとでメニュー見るとビールは700円！ちょっと高いね。飲み物はセット料金の外だし。。
ホテルで渡されたチケットにはコースの説明がなかったのでビールを持ってきた店員に、
「料理は何が出てくるの？」と聞くと「ア～、3500エン　ノ　コースネ」との答え。
おいおい、値段聞いているんじゃないんだけど。でも一生懸命頑張っている様子なのでまぁいいか。

さて、「3500円」のコースなるものの中身は・・・
前菜3種、青梗菜とイカの塩炒め、鶏肉とにんにくの芽の炒め物、芝エビのチリソース、焼き豚チャーハン、焼売、
フカヒレスープに杏仁豆腐。それにお土産で「特製食べるラー油」がついた（ここでラー油食べるんじゃなかったのね＾＾）
「うまい！」と印象に残る料理はなかったがまずまず及第点か。
イカと青梗菜はやや塩味が勝ちすぎ、白いご飯が食べたくなった以外は見た目よりあっさりさっぱりで美味しく頂いた。
めったに来ない中華街でハズレを引きたくないコンサバティブな観光客には良いかもしれない。
山下公園前の一流ホテルに泊まりＧＷ一泊二食付きで一万円以下のプランとしては悪くない晩餐であった。

妻と横浜散歩の途中に、うまい中華を食べようと、中華街へ。
何回か来ているが、店が多くて選ぶのに迷ってしまう。長い行列ができている店もあったが、
ふと通りがかったこの「四五六菜館」に入ってみた。

注文したのは、海鮮塩味あんかけ焼きそばと、お店のお奨めのあんかけ醤油味焼きそば。
同じようなものなのでどうかな、と思ったが、これが大正解。

塩味の海鮮あんかけ焼きそばは、魚介類の旨味が出ている上品なあんと、火を通しすぎない
シャキシャキ感の残る野菜のコラボレーション。中華なのにさっぱりとした味。
一方、醤油味あんかけ焼きそば単なる中華醤油だけではなく、深みのある味のあんで、こちらは
濃厚なこってり味で、海鮮焼きそばとはまた違ったおいしさ。

注文から料理が出てくるまでも、それほど時間がかかるわけでもなく、
店員さんもとても応対がよかった。

飛び込みのような感じで入ったみでだったっけど、大満足でした。

ほんま、お店多すぎやねん！
何処に入ったらいいか全然分からなくて
どこのお店もそれなりに芸能人の色紙とか写真とか映像流してるから・・・
余計分からんくなる！
ランチはどこのもお店もリーズナブルなんですね！ビックリ！
ことりっぷで紹介されてるこのお店にお邪魔します・・・
別館？でゴチの撮影があったのかな？？？

本館は縦長のお店で全てテーブル
雰囲気的にカップル向けではないのかも？
でもどれも美味しそう・・・
ランチのお得セットメニューも気になりましたが
期間限定？に弱いので
孫シリーズの餡かけ炒飯を頼む！￥1300
だって張り紙からして美味しそうねんもん（；～；）
料理が出てくるのも早かったです
餡は自分でかけましょう♪
じゅ～ってなるのが楽しい
量も結構あるし、美味しい！満足！
具も多いし、しゃきしゃき楽しい（＾～＾）
あっという間に食べ終わる
単品で頼むのもいいけど
やっぱ理想は回転机で食べたいね
ってことで大勢で来たいな
またいつか来たいです、中華街！

ご馳走様でした！

◆　ショウロンポウが食べたくて　◆

「ショウロンポウが食べたい！」ただそれだけが食べたくて、
横浜中華街に車で行きました！横浜中華街自体が三回目くらいです。
事前に、聞いていたのがこの四五六菜館 本館。

分館に初めにたどり着きましたが、意味無く本館をみました。


◆　中国の接客と日本の接客を堪能♪　◆

入ってすぐのところにいた人は、日本人かどうかわかりませんでしたが、
日本語が堪能、と言うか、日本語ペラペラでした。
すごく親切で、入った瞬間にちょっと笑いかけてくれました。
ちょっと安心と残念が入り混じって席に座りました。

席に着くとメニューを持ってきた人は中国人でした。
そしてメニューを聞きに来た人も中国人でした。

メニュー持ってきた人、メニュー持ってきて無言で去って行きました。
メニュー聞きに来た人、頼む際にちょっと手間取っていると、
あからさまにうっとおしそうにされました。
少ししたら、舌打ちでもされそうな勢いでした。笑

会計の際にいた人、出迎えてくれた日本人でした。
去り際にもちょっと微笑みかけてくれました。

いや～、文化の違いがはっきり見てとれる接客でおもしろかった。
（嫌味ではないよ！）


◆　頼んだメニュー達　◆
わざわざメニューを事細かく記載する事はあまりしないのですが、
（※単に忘れてしまう事が多いのですけど。。）
横浜中華街はちょっと遠出した感もあり珍しく覚えているので記載しましょう。

【五点満点中】
・五目焼きそば（3.5点）
⇒間違いないです。鉄板にンまい！！

・フカヒレ餃子（2点）
⇒「一番好きな食べ物は何?」と聞かれると、「餃子」がエントリーされるほど
　餃子好きな僕です。正直、これは餃子と言うより、焼売。焼売と言うより肉団子に
　近い感じでした。別に不味いわけではありませんが、餃子と名付けられている以上、
　点数は低い

・ショウロンポウ（2.5点）
⇒これを食べにいったのに、出てきたのが最後だったので、そもそも腹がふくれてしまっていた。
　※出るの遅い事を最初に忠告されましたが。（自業自得）
　肉汁がちょっと物足りない。から、この点数。

・車エビチリソース（4.5点）
⇒この1品は衝撃！！2,500円と言う金額を差し引いても抜群でした。
　味付けは別に至って普通のチリソース。
　エビがこの上ない！プリプリ感！サイズ！！量！！！
　エビってこんなにおいしいんだ、って初めて思いました。

・スープ　（ハーフサイズ）（4点）
⇒名前をおぼえてないけどンまい！！名前覚えてないけどおススメです。(笑)
　覚えていた方がいいのは、ハーフサイズで頼む事。
　ハーフで充分1人前以上ありますのでね。

中華街市場通りにあります。
外から見える席は全て禁煙。
奥の３０人くらい入るお部屋には 中華街らしく関聖帝君（関羽）が祭られています。

四五六は、館によってコンセプトが違うのです。
本館は伝統的な上海料理、みたいな感じ。
新鮮さやキラリさは感じませんが、とっても安心です。
お味は やはり本館が１番っ。

すきなメニューをいくつか。

【有頭芝エビのピリ辛チリソース煮】
ソースにはネギと大きめのひき肉が、たっぷりこれでもかとばかりに入っています！
やはりチリソースは有頭が１番っ。
お連れが「・・・え？」というお顔になったって、頭から食べます。

【車エビのチリソース煮】
辛いものが苦手なかたと行ったときにおすすめなのはこっち。
食べやすいです。

【孫マーボードウフ】
食感がおもしろいのです。
食べあきない、たまにはこういうのも♪

【スープ】
どれもあっさり、きれい味です。
とろんとした野菜と魚介のものがおすすめです。

【焼き餃子（５個）】
ショウロンポウもそうだけど、ここのは皮がしっかり♪
餃子というか饅頭？皮がパオみたいです。
口に入れると、スープがじゅわっと出てきます。

【五目炒麺】
バランス良いです。叉焼が美味しかった。

【野菜のクリーム煮】
中華のクリーム煮って大好き！
美味しいです。

'10/12　再訪問

前回お邪魔したのは平成の名前に慣れていなかった頃だと思います。すみません忘れていて・・・・。

今回は子供とランチに訪問しました。結構混んでます。さすがですねー

子供が辛い物は無理なので焼きビーフン、パイコー麺+半炒飯、生ビールをチョイスし注文しました。

いやー早かったですねー。生ビールのすぐ後にパイコー麺+半炒飯が来ました。(＠_＠;)

半炒飯は子供に取り分け、パイコーでビールを飲む感じです。ちゃんと骨付きです。

麺は細麺でスープは奥深い中華スープです。ちょっと酢を垂らしたんですが、これが激ウマでした。

子供に取り分けた炒飯は速攻で無くなりました。(T_T)食べてないよ。

最後にビーフンが来ました。プリプリのエビと貝柱、シャキシャキ野菜が盛りだくさんです。

干しエビや中華ハムも入っていて人工的ではない調味がされているなーと言う印象です。

CPも良いですね(^_^)/ また来ます。

横浜の中華街に行った際
ランチの時に友人と５人で入ったお店
「四五六菜館」

創業５０周年だそうで
壁にはぐるナイで使用されたときの
写真が貼ってありました。

店内は高級感のあるというよりかは
昔よく家族で訪れた中華屋さんを感じさせられる
回転テーブルのある一般的な感じ。

サービスはちょっとイマイチでしたが
味はなかなかおいしかったです。

お昼はランチが１５００円からありましたが
５人だったので一品料理をチョイス。
炒めものは少し油多めでしたが
私は結構好きかなー
海鮮あんかけチャーハンが
かなりあっさりして雑炊のような感じだったので
ちょうど良かったです。

量が結構あったので５人でわけて
ほどよくお腹が膨れる感じでした。

上品なお店という感じではないですが
家族で来たり、友だちとカジュアルに使用するのには
いいと思います。