口コミ一覧 : 福満園 新館

先週に続いて横浜市民ギャラリー（関内）に用向きがありまして、またもや昼食は中華街です。
本日は、こちら「福満園・新館」さんを訪問いたしました。

目当ては当然四川系のお店の「麻婆豆腐」に決まってますが、休日のランチメニューにＡ～Ｆの「Ｆ」
でご飯お代り自由のメニューがありました（￥850は安い！）。
これとノーマルな豚焼売￥550を合わせて注文いたします。

中華街の北東部の外れの角地にある当店は国道向かいのパーキングからも近いので便利です。
まず、鶏ガラのトロミと薄い醤油、茸と春雨のスープ、及びザーサイ、魚肉麺状の突出しです。
そして、先にご飯が来ました。
「そうか、少しご飯を冷まして、辛い麻婆を食わせようって配慮か」と思いました。

待つこと７～８分、お待ちかねの麻婆豆腐。
ここは、以前平日に出張かたがた仲間と来た時に、かなりの気合で食した記憶がありましたので
食べログ前提の再訪問が楽しみでした。　が・・・
そのお皿を見て一瞬「アレっ、色が淡い・・・。」
イヤイヤ、見た眼で判断せず食べてみなければわかりませんから、一口いただきましょう。

「おやおや、これが四川系のお店の麻婆豆腐ですか？」　

豆腐は絹ごしの水分たっぷりゆるゆるで豆板醤も山椒も塩っけも効いてない優しい味わい・・・。
確かにトウチの粒は豊富に入っていてコクはありますが、求めていた味とは程遠いマーボでした。
「こんなはずじゃなかった！」と思いながら食べ進みましたが、休日ランチはファミリー、お子様・
おばあちゃまも安心の別バージョンなのかと諦めモードです。

遅れて豚焼売を持って来てくれた中国お姉さんに「これっていつもの麻婆と同じものなの？」とお伺
いすると、「そうですけど、・・・あっ、四川麻婆ではないですよ。それはメニュー表の一番下の四川
麻婆豆腐かけご飯ネ。」と仰るじゃありませんか！

要するに、私メの注意力散漫が原因のメニュー見落としってことなのですかぁ～。
この味のマーボなら横浜中華街でなくても何所でもいただけるものです。

＜意気消沈＞

まぁ、焼売の上品で芳醇な味わいに救われましたが、自作麻婆レセピーの改善の参考には全く
ならないランチではありました。
四川系のお店なのに、休日ランチは別バージョンで客に「辛い！」と文句を言われないような物を
提供するんだぁ、って全然納得してないけど仕方ないですね。

今回のこれは、「マーボドーフ」。
私が求めていたのは、「麻婆豆腐」。
とんだ＜マーボ違い＞ってことでしたねぇ、残念！　次回リベンジってことで勘弁してください。
焼売、ＣＰも良く、美味しかったので「☆みっつです～ぅ」。

中華街パーキングの目の前。三角コーナーみたいな所にある。
私は基本的に、中華街は決まった店にしか行かない。
最初に訪れたのは、目当ての店が満員で入れなかったから。
家族で訪れていたので、参ったなぁと思った。
何しろ、旨い麻婆豆腐を食べたくて来たのだが、おチビさんの食べるものも確保しなきゃ。。。
店の看板に興味がそそられ、子どもの食べるものが少なかったらハシゴすりゃいいやと思って入った。

アタリだった。
旨い麻婆豆腐とは、花山椒が利いているものの事を言う。
ただ赤いだけの麻婆豆腐には、辛味の持つ甘さがなく、闇雲に尖がっちゃっているだけ。
また、ランチで食べてご覧？
山椒の“サ”の字もない店なんてザラだ。
麻棘、山椒が渾然一体となってこそ、麻婆豆腐はその真の姿をあらわすのだ。（笑；

辛いのがお好きな方は、牛肉の薄切り山椒辛子煮なんかもどうぞ！
マジに辛いが、先日仕事仲間と訪れた際、やはりココが気に入っている人がいたのだが、店員に何かごそごそと。。。
さらに辛くしてもらっていた。
アホか…。

食事も飲みも、両方いける店だ。

おっと、子どもの話をすると、チャーハンと餃子。
美味しいにしても、もうちっと“ならでは”の品を頼めばいいのになぁ。。。

久しぶりの訪問です。新館の方が綺麗で接客が丁寧なので福満園を利用する際はたいていこっちのお店を利用しています。本日のランチはもちろん麻婆豆腐定食。2階に案内されて窓際のテーブル席に座ります。

カントナ用には｢もっと辛く｣と注文を付けて、辛さが苦手な後輩には｢辛くしないで｣とお願いしてしばし待ちます。こういった辛さの調整が可能なのが嬉しいお店です。ただし日本語があまり通じない場合があるので、何度もしつこいくらいにジェスチャーを交えて伝える必要があります。

やって来た麻婆豆腐は、カントナ用のものはいつもの赤黒い色の麻婆豆腐。後輩用のものは薄い茶色の辛くは見えない麻婆豆腐。要求はきちんと受け入れられたようです。実際に、辛いのが苦手な後輩でもギリギリ食べられたようでした。ただ、それだと福満園で麻婆豆腐を食べる理由があまり無いような気がしますが…。

以前より塩辛さが少なくなって山椒の強さが増したようですが、辛みは減ったかなと感じます。食べやすくなった麻婆豆腐という印象です。ただし、それでも辛みはしっかりありますので、汗は結構滴り落ちます。

食後には杏仁豆腐でさっぱりさせてクールダウン。中華街の一般的な杏仁豆腐はたいして美味く無いのですが、こういった料理の後に食べる杏仁豆腐は砂漠のオアシスのようでありました。
〜〜〜2009年5月〜〜〜
辛さで有名な景徳鎮の姉妹店。ここも辛い料理で有名です。

三角形の別館は、本店よりも高級感を感じられます。

福満園でのランチはもちろん麻婆豆腐。白米にかけられた状態で提供されます。おしぼりも布。ここら辺は景徳鎮と同じです。

景徳鎮と比べると山椒のキツさは感じません。豆板醤の辛さを前面に感じます。ただ、景徳鎮と同じように塩辛いですね。

辛さの感じ方は人それぞれですが、山椒の効きが小さいので中華街では景徳鎮の次に辛いとカントナは思います。

Sat,April03,2010postedbylikkle福満園　フカヒレごはんテーマ：*そとごはん

先週だったかな？平日の夜中にコレを食べに行きました。仕事で遅くなった夫を車で迎えに行ったときです。
なんかお腹間の調子的にも何も食べたいものがなくて。。夜中だと限られるし・・こんなときは夜でも元気な中華街までブーンと行ってお腹に優しいアレを食べよう！ってことで

１ヶ月に最低一度は食べたいフカヒレご飯。
どこが美味しいとかあまりわからないけどここのはトロっとしたあんとご飯を一緒に食べるとすっごく美味しい。
お店の人も良い人が多いです。たまに杏仁豆腐サービスしてくれます
お腹が元気なときは辛い四川陳麻婆豆腐も好き！
お酒を飲んだ後は特に美味しい（実は飲んだ後にココにきて、食べたあと玄関で倒れた事あります。。。原因は飲みすぎです・・・）
横浜中華街四川・上海料理福満園新館
〒231-0023神奈川県横浜市中区山下町157-8
045-650-5185
営業時間：11:00〜02:00
http://fukumanen.jp/japanese/menu/new_restaurant/index.html

ガイドブックや口コミで下調べ、是非、行ってみたいと思い、期待して行きました。
ローズホテルの前を通ってまっすぐ行くと角にあるのですぐわかります。

平日、お昼前に入店、すぐに一杯になったので、12時前に入るべきです。
近所のサラリーマンや働いている作業服の方がいたので、観光客だけでない、人気店だと思いました。

期待のまーぼ豆腐は辛い、山椒の味が利いていて、美味しいです。まーぼ豆腐ご飯が1000円でご飯が多めにはいっていますが、辛いので、全部食べてしまいます。
ランチは650円で何種類もあります。
エビチリが美味しかったのですが、辛いものばかりで苦しい。。
マーボ豆腐を頼むなら、後は辛くない料理の方がよいです。

嬉しいのは、ザ―サイや小鉢、スープがついてボリューム満点でどれも美味しい事です。
コストパフォーマンスは最高だと思いました。

今までは高級店におじゃまする事の多かった中華街グルﾒですが、こんな隠れた名店があるのだと納得しました。
お店は高級感にはかけますが、白い器が清潔で気持ちの良い店です。誰とでも行って楽しめます。

友人のお薦めで伺ってみました！

辛いもの大好きな私はとっても楽しみで♪
火鍋や麻婆豆腐が有名のようです。

メニューを見ると普通の麻婆豆腐もありますが
ここは激辛にいっておきましょう！！

辛いメニューには唐辛子のマークがついているので
参考にするといいかもしれません。
激辛は唐辛子３つ付いています。

四川麻婆豆腐なのでどれだけ辛く痺れるのか～（＾＾）/
いただいてみると、辛さはほとんどなく痺れの方が強いです。
しかも豆鼓がふんだんに入っておりコクと香りがよく
奥行があり濃厚味で塩気が強い。
なので、白ご飯でがっつりいきたくなる麻婆豆腐です。
そのまま単体でいただくとただただ痺れが強く飽きてしまうかも。
必ずご飯といっしょにいただいてくださいね。
あ、ビールにも合いそうです♪

坦々麺は唐辛子１つ。
なのでほとんど辛みはなく普通にいただけます。
こちらも塩気が強いかな？
飲んだ後の１杯にいい感じでしょうか。

炒飯はスタンダード。
裏切らない味。
プリッぷりの大えびがアクセントになっています。
落ち着く味です。

杏仁は・・・・
口直し的に。

クリスマスイブのランチタイムに、友人と伺いました。
テレビ等でも登場しているようです。
お茶とつきだしの砂肝が出て来ました。
砂肝、美味しい。
普通の辛さの麻婆豆腐もありますが、ここは噂の四川麻婆豆腐！
黒い粒々が見える、一目で辛そうなマーボー豆腐。
予想通り、辛い(^^ゞ
ガツンと辛いというよりも、じんわり辛い・・・正に舌先が痺れる感覚を味わいつつ、
他のものを頂く。
タンタンメンと海老チャーハンをオーダーしました。
タンタンメンは、思った程のパンチはなかったです。
海老チャーハンは、普通に美味しい。
大ぶりなぷりっぷりの海老がしっかり入ってます。
とにかく、何を食べても、マーボーのスパイシー（山椒かな）な辛さが口に残る感じ。
辛いもの、好きですけど、私には辛過ぎたようです。
食後に、杏仁豆腐が出て来ました。
こちらは、いたってフツー。。。辛いものの後には、冷たい甘いものが嬉しいけど、
サービスのデザートといった感じ。

分煙されていなかったので、それが少し気になりました。

横浜中華街の開港道にある福満園新館は、中華街大通りから外れていることもあり、待ち時間なく入ることができるお店として重宝している。

主に宴会や土日祝日の混雑時間に度々使わせてもらっていることもあり、同じグループの別館よりも上のような気がしている。

四川料理と言えばやはり麻婆豆腐で、ここ福満園 新館でも山椒の香り、麻と辣が楽しめるのだが、私のお勧めは同じく四川料理の「牛肉の薄切り山椒辛子煮」、別名水煮牛肉。

日本の「水煮」とは異なり、いかにも体にダメージを与えそうな真っ赤な見た目、そして凶暴な辛さです。しかし、とろみがないスープに牛肉や野菜が浮いているような状態なので、見た目よりさっぱりとした辛さ。

ビールが進む、ご飯が進む。辛さの中に牛肉の旨みが感じられる。そんな一品です。

福満園新館のホームページ内四川料理トップでも紹介されていますし、一度は召し上がってみることをお勧めします。

６月に行ったので、だいぶ前の事になりますが、
妹夫婦が遊びに来たので、横浜中華街に食事に行きました。
今なら１５周年記念コースがとてもお得。
８４００円が、３９００円に。

高級食材が、目白押しのコース。
普段、フカヒレや北京ダックなんて食べれないもの。

で、私達は、４人で行ったのだけど
コースを３人前にしました。
なぜなら、私の妹は肉が食べれないんです。
なので、コースの他に、ソフトシェルクラブと
伊勢エビのマヨネーズ和え
(もっと高級そうな名前だったと思いますが忘れた)
を追加しました。

まずは前菜５種盛り。
クラゲや棒々鶏だったと思います。
(記憶があいまい)
この前菜、やたらに量が多いです。

フカヒレの姿煮込み。
ここから、テンションあがりますっ。
フカヒレが、春雨みたいじゃなくて、固形でどーん。
トロ〜としていて、美味いっ。

ホタテ貝と野菜の炒め。
あっさりしていて、美味しいです。

北京ダック
おおっ、テンション、またまたアップ。
私は甜麺醤が好きです。
これを付ければ、何でも北京ダックに感じるのは、
気のせいでしょうか??


アワビのＸＯネギ生姜
これは、３つなので、私が遠慮しました。
このあわびは、小さめでした。

伊勢エビのチリソース煮
これは辛いっ。ご飯プリーズと、誰もが思いました。

伊勢エビマヨネーズの方が食べやすいです。
でも、白いご飯が欲しいなぁ・・。

ソフトシェルクラブ
これも美味しかったけど、
この辺から、お腹がいっばいになりつつある・・・。


陳マーボー豆腐
激辛です。このまま食べるのは、危険なくらい。
この店人気ナンバーワンだそうですが、
ご飯も無い状態で、もはやギブアップ。
マーボー豆腐好きな、義弟も苦悶の表情・・・。

スペアリブと地鶏の薬膳スープ
これを飲んで一息ついた。

黒チャーハン
普通のチャーハンの方が美味しいと思ったのは、
私だけでは無かったです。
最初から白いご飯が欲しかったな。


でも、高級食材ばかり、堪能出来るので、
すごく良い経験になりました。

ナンバーワンは、フカヒレの姿煮込み。
フカヒレ単品で、１５００円くらいで食べれるようなので
これとご飯だけで食べたいです。

中華街に来たので、四川！
まーぼー豆腐に坦々麺が食べたくて食べログ検索～
遅い時間もやっていたこちらを選択しました♪

場所はローズホテルのすぐ近く
わかりやすかったです。

案内された席は２F。
１Fに比べて席数少なく落ち着いた感じです。
と、、、いってもこの日はお子様連れのご家族さんが
めっちゃくちゃ賑やかでしたけど・・・・

コースが4種類ほどありまして
お値打ちなのはわかるんですけど、苦手なものが入ってたり
逆に欲しいものがなかったり。。。

で、結局単品で頼みました。

・坦々麺
・黒チャーハン
・マーボー豆腐
・ふかひれスープ
・ブロッコリーのかにあんかけ

2人だったのであんまり頼めませんでしたが
やっぱり多すぎました(@_@)
しかも、やっぱり一度にどかーーーーん！！と出ました
順番は、、、、、最初っから坦々麺にチャーハン
しかもふかひれスープが最後でした。
順番逆じゃないか～～～～？！？！？！

それはいいとして、レンゲが出てこなかったから食べにくかった。
店員さんはいないので、呼びにキッチンまで行ったりして。。。

まぁ、この界隈、サービスは期待できませんよね。
言葉のハンデがありますしね

で、、、お店の外にもでかでかと貼ってあった
「TVロケ来ました～安住アナが食べました！」という坦々麺
は～～～～期待ハズレ(T_T)こんなの坦々麺じゃないよ～ってな感じで
残念でした。
全然クリーミィなゴマ風味じゃないし、、、、
辛いだけじゃ
しかも私の嫌いな辛さです。
失敗したぁ～
私の好きな坦々麺は「京華楼」です。ここのとは比べ物にならないくらい
ちょっとーーーでした。

一番美味しかったのは黒チャーハンかなっ！
多分もう二度と来ないでしょう(*_*)

3家族で中華街にて食事。ＧＷの中華街は想像していた以上の混雑でした。

今回は福満園の新館へ。当日予約しといてよかった…ここは四川＋上海料理のハイブリッド。中華街には３つの店舗があるのですが、以前行った本館が四川＋福建、別館は四川＋湖南と、四川をベースに店によって微妙にメニュー構成が違います。

新館の看板？メニュー、毛沢東紅焼肉。かの毛沢東が好きだった一品だとか。プルプルの豚の角煮。複雑なスパイスワーク。ピリ辛の味がなんとも美味い。ビールに合いますねえ。

四川といえば、やはり水煮牛肉。牛肉の薄切り山椒辛子煮。最初じわっと、途中からジンジン来る辛さ。汗だくだく。やはり四川。食べた直後はつらいのですが、クセになる味です。暑い夏にぴったりの料理ですねえ。さすがに、四川麻婆豆腐を注文する気力がなくなりました（笑）。

あとはここの看板メニューのひとつ、黒炒飯。相変わらず美味い。娘っこが喜んで食べてました。

ああ、お腹いっぱい。中華は大人数で行くに限る。底面が三角形のずいぶんと狭いビルですが、スペース効率良いですねえ。中華街で四川料理をいただくとき、おススメです。

木曜の13：30に、家族他総勢7名で伺いました。
ショウロンポウ(\600)×2、焼き餃(\600)×2、春巻き(\600)×2、海老マヨ(\600)×2、チャーハン×2種(各\900)、五目焼きそば(\950)と五目そば(\900)を注文。
前週の火曜日に、同じメンバーで湖南料理がメインの福満園別館を訪問し、とても楽しい時間を過ごせたので、今回は中華街パーキングの目の前に位置する福満園新館をチョイスしました。
駐車料金や高速/ガソリン代を考慮すると、…ですが。それを考えなければCPの高さは抜群です。
プリプリ食感の海老マヨにジューシーな焼き餃子他、全ての料理にハズレ無し!!
中華街のレベルの高さを実感します。
中華料理店のサービスには失望させられる事が多いですが、こちらのサービスは心地良い(少々独特ですが…)です。
サービスしていただいた杏仁豆腐も大変美味しく頂けました。

山椒の刺激で体を燃やしたいときに利用する四川のお店！この新館は、四川と上海料理を出すお店です。
名物、四川麻婆豆腐は、辛いけどいつまでも食べ続けられる不思議な味。そしてついつい魅力的なメニューにやられて頼みすぎてしまうのに、なぜか完食できてしまう！麻婆豆腐以外のお勧めは、豆苗（トウミョウ）のにんにく入り炒め・黒チャーハン。そしてなんとふつーの餃子！！この餃子がたまらない。生地がもちもちで中身はジューシー。メニューに書いてあるとおり、まさに小龍包のような？？お酢もラー油も要りません！辛いものばかり頼んだときの箸休めに最高。早く閉まってしまうお店が多い中華街の中で、遅くまで営業してくれるのも嬉しい。そしてお会計でいつも安さにびっくり！！や、安い！！ただし、激辛豚レバー麺は、辛さ体験するには一度頼んでもよいですが、、特にお勧めしないでしょうか。四川風ではない坦々麺も、普通。
まだまだ挑戦したいメニューがたくさんあるので、これから通いつめたいお店です。お勧めしたいメニューがまた出ましたらアップします。友達に紹介すると、ご家族や他の友人にも紹介したいと言わしめるお店です。蝶ネクタイの長身の店主？も味出してます。笑。

新年会でやってきました中華街。仲間10人で囲むは福満園新館。
やっぱり中華は円卓です。
こちら四川料理のお店だそうで、辛い料理が特に美味。
この見るからに辛そうなやつでご飯3杯はいけそう。
見た目は悪いけど味はいい牡蠣のお好み焼き。
ジューシイで美味しい餃子。
もちろん飲むのはハイボール!
料理のポーションが小さい感じがしましたが、飲み放題付きで結構食べて1人¥4000也。総じてコストパフォーマンスの高い店だと言えましょう。というか中華は宴会に向いてますね。
話題は思い出話と今年のベイスターズ(横浜ならでは)だったはずですが、ほぼ覚えてません。こうなると何のために飲むのだろう、という気がしてきますが楽しい時間を過ごした、という記憶があることで良しとしたいと思います。
麻婆豆腐食べるの忘れたことだけが心残り。
福満園 新館 (フクマンエン) (中華料理 / 日本大通り、元町・中華街)
3.0
憧れの地アイラ島&スペイサイド蒸留所巡り

黒炒飯がよくマスコミにとりあげられているようです。
ここは四川と上海料理のお店です。
他の本店、別館は四川がベースに少しずつ違う料理をだしているそうです。
陳麻婆豆腐がいちおしということで、麻婆かけご飯（１０００）と黒炒飯（９００）をオーダー。
ちなみに、ランチは、日祝日用は850円で4種ありました。
黒炒飯は名前の通り黒いです。が、そんなに味は濃くなくておいしかったです。
具の叉焼もおいしかったです。
麻婆かけご飯は、山椒が効いた私好みのもの。
深みもあってかなりおいしかったですね。辛いので注意を。
あと、ついていたスープがおいしかったです。
ついてくるスープって、なんとなくおまけの卵スープのようなのが多いのですが、
こちらのは、きのこの香りが良くて、フカヒレも少し入っていて本格的なスープ。
スープで、ここは何でもおいしいだろうなと想像がつくほどです。
ランチについてくる杏仁豆腐はいまいち。
缶詰のような安っぽいお味でとっても残念。
外観は何だか営業してるのかな？？と思う感じですが、中に入ると小奇麗で、中華街ではそれなりの雰囲気もあるほうかと思います。
いいお店でした。

横浜中華街から少し逸れた通りにある四川料理と上海料理のお店です。
この日は、職場の先輩方や同期と一緒に横浜観光をしていて、その途中でうかがいました。

お店の雰囲気も明るくて、こまめな接客が好印象でした。

料理は、オーソドックスな馴染みのあるものがほとんどなのでどれも美味しいです。
まずはお得なコース料理を注文して、足りない分は単品で追加しました。

●四川・上海料理スペシャルコース　（2名より、2,980円）

　・三種冷菜盛り合わせ（クラゲ、チャーシュー、蒸し鶏）
　・豚肉とピーマンの細切り炒め
　・イカとブロッコリーの塩味炒め
　・海老のチリソース煮
　・シュウマイ
　・四川風激辛マーボー豆腐
　・フカヒレスープ
　・上海黒チャーハン
　・杏仁豆腐

●春巻き

●焼き餃子

●レタスチャーハン

●フカヒレそば

激辛マーボー豆腐は、予想以上の辛さで舌がピリピリして痛かったです。
それだけで食べると涙と鼻水が止まらなくなるので、単品で頼んでおいたレタスチャーハンにかけていただきました。
それでも辛いですが、独特の香辛料の香りが後を引いて辛い物が好きな人にとっては最高でしょう！

それと、人気メニューらしい「黒チャーハン」はかなりイケます！
見た目がちょっと・・・ですが、黒いのは上海醤油を使用しているためでコクのある醤油チャーハンでみんなにも好評でした。
単品でこれだけ食べてもいいくらいオススメです！

あと、芝海老のチリソース煮は、それほど辛くなく、大ぶりの海老がぷりぷりしてて箸が進みます。

今日はクレームのお詫びの立会いで先輩と一緒に磯子のお客様へ訪問。
一仕事終えた後、ちょうどお昼時だったため、帰社ついでに中華街へ立ち寄る事に。

実は元神奈川県民にもかかわらず、中華街にはとんと疎い私。
ということで、現在横浜在住の先輩がオススメするこのお店を訪れる事に。
角地を上手に使った店内にはいると、まだ11時過ぎだったため、お客様も2名のみ。

テーブル席に案内され、迷うことなく先輩オススメの「麻婆豆腐」を注文。
午前中のクレームの原因分析を打ち合わせつつ、料理を待っていると、
ランチタイムになり、お客さんがぞろぞろと入ってきました。
5名くらいのお客さんが多く、席が足りないんじゃないかなぁと思ったら、
2.3階もあるらしく、上の階に案内されていました。

そうこうしているうちに、まずはポテトサラダが到着。
こちらは可もなく不可もなくごく普通のポテトサラダ。

つづいてメインの麻婆豆腐丼（ご飯？）が到着。
巴蜀ほど花椒が散らされていませんが、所々に黒い粒々が見え隠れしており、
表面は照り輝く赤みがかった茶色でなかなか辛そうです。
そして鼻腔を刺激する麻婆の旨そうな香り！
この香りで空腹のメーターが振り切れ、早速スプーンを取り一口…

う～ん、旨い！！

巴蜀の様な花椒のビリビリとした「麻」はそれほどではないですが
唐辛子の辛みである「辣」はしっかりと効いており、こちらは四川麻婆を十分に感じられます。
豆板醤を始めとした味噌の味がかなり前面に出ていて、味付けはやや濃いめ。
それがまたご飯と良く合い、これならビールとも良く合うだろうなぁとおもいつつ、
営業中の為、がまんがまん…orz
巴蜀ほど「麻」がない分、辛みのパンチは無いですが、
その分麻婆豆腐の旨味は感じられました。

空腹も手伝って、あっという間に完食。
表が涼しかったせいもあって、今日は汗をかきませんでした（笑）

と、この段になって先輩から「辛さを調整できる」事を知り、
そんなことなら辛くして貰うようお願いすれば良かったと後悔…orz
先輩、そういうことは早く言ってくださいよ～！

デザートは杏仁豆腐でこちらは至って普通。

他の方のレビューを見ると、麻婆豆腐以外にも美味しい料理をいただけるようなので、
次回は夜に来店して、今度は花椒たっぷりの激辛麻婆豆腐と四川料理を堪能したいと思います。

2008 / 04 / 20-19:30

横浜中華街で早めのSun day ランチ!!・・・向かった先は四川料理と上海料理が同時に味わえる福満園の新館！
ローズホテル(旧ホリデー・イン)の正面のY字路に位置するそそり立つ三角で狭小店舗が特徴！
先ずはと思い注文したのは 「糖醋小排」 !!・・・とろろに煮込まれた骨つきの豚スペアリブに醤油と黒酢の酸味が絡み合うボリュームたっぷりの逸品!! 最初は箸で食べていたが四苦八苦！
気の利く店員さんが「気にせず豪快に手で食べてください」とおしぼりを持ってきてくれる気配りが嬉しい！

さて、今日の目当てはこの麻婆豆腐・・・本場四川の辛さがキャッチフレーズで店員さんが「辛いけど大丈夫ですか?」と何度も質問してくれるが辛党なのでむしろ辛いほうがWelcome!! 四川省における麻婆豆腐の生みの親の陳の名が付いた「陳麻婆豆腐」！
僕にとってこの辛さは汗は出るが激辛とまでは行かないが、なかなかの辛さ!
辛いだけではなく深みのある麻婆豆腐でご飯が進む逸品で、塩分も強めでパンチがあるのでご飯と一緒に頂く!
そして、デキャンタで用意してくれた水を3杯!! 実にウマイが2人ではなかなか減らないボリュームのヘビー級!・・・3人〜4人でシェアするのが丁度良いような・・・
餃子が食べたくなり、店員さんオススメの日本では食せる店が無いという「 魚香餃子」を頂く事に!! 点心の量をイメージしていたが大きめの揚げ餃子が8個にたっぷりの辛子のアンがかかったボリュームの1品料理!!・・・
アンは辛くはないがチリソースのような濃厚さで、餃子自体にも味付けがしっかりされているのでご飯の進むスーパーヘビー級!!・・・ウマいんだけれど胃は限界！
今日はちょっとチャレンジングに攻めたメニューにカウンターパンチを浴びせられて、好物のチャーハンにはたどり着けなかったのが心残り・・・
いくら大食いでも料理はやはりバランスよく食べるのがセオリーと反省・・・
横浜中華街に3店舗構える福満園はどの店舗でも四川料理を核とした料理が主役!!
それぞれの店舗は四川料理だけではなくニーズに答えた特色を持たせ、今日訪れた新館では上海料理、本店では福建料理 別館では湖南料理も味わえるので、その日の気分に応じて使い分けれるのが良いです！！

横浜中華街の福満園 新館に行き、激辛麻婆豆腐を頂きました。
この福満園は黒チャーハンで有名な店ですが、この日は暑く、どうしても激辛麻婆豆腐を食べたくって、更に熱くなりたいと思って行ってみました。

評価は以下のとおりです。
料理・味
やはりこちらのお店の激辛麻婆豆腐は麻婆豆腐専門店麻婆豆腐 辣とは若干違う感じで、景徳鎮に近い感じ。前者は日本の方がやられているためか、やや上品で食べやすい感じか。しかしながら後者同様、同店の「四川の本格的な辛さ」はやはり激辛党にはハマって、トコトンまで辛いためかビールやご飯もモリモリ進む（+0.5）。また辛いだけでなく、ひき肉やにんにくも多めに入っていて、味もこってりと充実している。欲を言えばもう少し豆腐が欲しかったか･･･ということで★×3.5

サービス
こちらは特筆すべきものは無かった感じ。サッと即効で皿をさげられてしまったが…ということで★×3.0

雰囲気
尖った感じの不思議な形の店内は、両サイドが車や人が行き来する道とあり、ガラス張りのままだったら落ち着かないからか、外から見られないようにカーテンがかかっている。しかしながら、その特徴が出て光が結構差し込み、落ち着き感はあるが明るい雰囲気になっている（+0.5）。ということで★×3.5

黒チャーハンも一緒に食べてみたいところであるが、激辛のマーボーには白いご飯が合うかもしれません。

※激辛麻婆豆腐のため、評価は偏りがちになることをご了承ください。

景徳鎮で麻婆でも♪と思ったら、
どうやら厨師か調理法か何かを変えたらしいデ改悪。との噂で敬遠。


中華街で湖南料理出すトコ少ないしなー。。。
【麻婆豆腐】メニュはランチ\700～800で沢山散見されるがイマイチだなや。


でこちら通常\1680程度の四川麻婆豆腐が、ランチ\1000との事。ここは上海＆四川すが。
ランチ相場からすると【そもそも強気】だが四川が売りらしいし【強気】に安心し入店。
四川麻婆豆腐（本場の辛さ）注文。


あ・丼だったんすね。量は凄い・大盛り。
提供分数・温度から鑑みると作り置き(百歩譲って旨けりゃ)鹹いは鹹い。
辛味に角が無い。\1000は(厳)


当初舌尖～舌正中溝が痛覚察知し、その後期待感と共に【旨味】や
雑味が雪崩込む＝1stインパクト直後＝評価位置　と認識して食べたりしてますが、
痛覚後、嚥下刹那の無意識はむざむざと尻切れる【もしやランチ用は違うのか】
辛味は＋－量の問題なんで、旨味(技術？)やクセが感じ取れたらいいなー　と思いました。