口コミ一覧 : 永楽製麺所

横浜では、とても有名な製麺所です。
中華街のお店も結構使用しているお店があるのでしょう。

が、今回は中華関係ではなく
お店に入って、すぐの右側にあった冷蔵庫のあったアイスキャンディーです。

個々にアップするのは違うかもしれませんが、
購入がこのお店なので・・・

いただいたのは、『かまくらアイス・あずきフレーバー』
暑い日でしたが、購入される方が少ないのか？とっても硬かったです。
　
少しずつ舐めているとだんだん融けて来て良い感じでした。
味は、とてもクリーミーでどこか懐かしい味です。

中華街で、タピオカやココナッツも良いですが
この「かまくらアイス」は、お勧めです！

通販でも購入できるようですので、是非一度お試しください。
[http://www.beniya-ajisai.co.jp/shop_info/kamakuraice.html]

前回までのHKN38→ま～る卯くおさめまっせ！(笑)


追記です！
去年、美味しかったので今年も小田原駅の売店で購入！
今回は玉子ちぢれ麺！
「横浜、中華街の味」です！

◆玉子ちぢれ麺
高級感と昔懐かしさがミックスした玉子ちぢれ麺。
スープ付の生麺です。２分茹で、スープはお湯で薄める。

去年に比べて、今回はちゃんとラーメンらしい具でしょ！(笑)
なんたって…蒲鉾入ですから！(←丸う田代さんのね！笑)
ちなみに、チャーシューはニャクさん手作りですよ！
スープは醤油。
豚骨鶏骨野菜のガラスープ、あっさり系で旨みが深い。
うんうん、やっぱ旨いわ～これぞ横浜中華街の味だ！
永楽ラーメン、これはえぇ～らくお気に入りだぞ！(爆)


実は私、横浜は思い出の街なんです。
そう、20年前、ニャクは横浜の街で・・・・・・ていたのだ！
中華街も何度も行ったから中華街の味って、
えぇ～らく懐かしいのだ！(爆)


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～前回レビュー2009年8月分～


小田原駅の売店で発見!!
チヂレ麺とストレート麺と迷い、スープの味でまた迷い…
ストレート麺の醤油ラーメンをゲットしました。

３食入という事で２回に分けて戴きました。
いつも冷蔵庫をあさりながら有り合わせで作る
我が家のラーメン。

まず１回目。
この日は、豚肉&キャベツ&人参を茹でて、
そのままスープを作り、
仕上げに紫蘇と茹で卵をトッピングしました。

これがなかなか美味しかったのですが、失敗でした。
というのは本来のスープの味が変わってしまったから…残念。
更に麺の茹でにも失敗してしまい、
せっかくの麺も茹ですぎた感じ。
そんなこんなでしたが、それでも美味しいこのラーメン旨いですよ。

で、２回目。
この日は、スープも麺も作り方通り作り、
冷蔵庫から見繕ったトッピングは…
オクラ&人参&ホタテ&ワカメ…。
さてさてそのお味は…
やっぱり本来のスープは旨い!!
ラードが入りあっさりタイプではないが、全くクドくない。
コクと深みのある旨いスープです。
あ～ネギやメンマがあったらよかったのに…
麺は少々やわらかめ(また茹ですぎたか?)ですが
ダラダラ感はなくしっかりしてる。
そしてストレート麺の割にスープがよくからむ。
変な臭みもないし美味しい麺だ。

こりゃ１回目がもったいなかったなぁ～。
これは我が家の御用達の仲間入りだ。
次回はチヂレ麺にしよっと。

先日横浜中華街に行ったときに訪問しました。横浜に行くと、必ずお土産に買う永楽製麺所のタンメンを買うためです。今まで何回も買ってます。タンメンだけじゃなく、細麺も平麺のイーフー麺も、すべておいしい。麺だけでなく、餃子の皮なんかも分厚くてむっちりして、うまい。でも、今まで買うのは決まって横浜駅に接続されている百貨店の永楽製麺所のコーナーでだけでした。そんじゃあこの際、本店に行ってみようか。

場所を確認すると、お店は中華街のセンターからはずれたところにありました。この日の主目的であった元町の下前商店で叉焼麺を食べてから中華街に行き、何箇所か回って最後に永楽に寄れば、ちょうど元町・中華街駅に戻るのに都合がいい。麺だって５つになると重いですから、この一筆書きはなかなかよくできてる、ってまた自画自賛。

初めて見る永楽製麺所は、立派なビルの１階にありました。ビルの最上階には永楽製麺所の文字がありますから、本社社屋なのかもしれません。入り口は広く取られ、店内まで見通せます。入り口の左手には、勇壮な２頭の虎の像が躍っています。

お店の中に入るとそこはまるで小さなスーパーマーケットのようですね。まあ、いろんな中華の素材やお菓子など、全部欲しくなってしまうスーパーでした。買い物籠をもって、店内を１周してどんなものがチェック。２周目に買うものをカゴに入れました。最後には、いつも買うものに落ち着きましたが、また行きたいです。

永楽のタンメン（５玉）（５０４円）、生中華スープ塩味５３円ｘ３個、醤油味５３円ｘ２個
やっぱり、タンメンにしました。この麺が売ってる中で一番の太麺です。野菜炒めを作ってトッピング。スープも売っていて、これがまたさっぱり味のすぐれもの。行列の自家製タンメン、おかげさまでめっちゃうまい。後から気がつきましたが、写真撮っておけばよかったです。麺のうまさが際立っていて、へたなラーメン屋のタンメンは足元にも及ばないめちゃうまのタンメンが作れますよ。野菜は好きなだけ山盛りにできるし。麺とスープでおよそ１５５円。どない。

チルド広東焼売（１２個入り１２７１円）
この焼売は、蒸してたべます。大きいサイズで、実にうまい。これは、お店で食べるようなシュウマイです。中華街ではお土産用にいろんなお店でシュウマイを買うことが出来ますが、このシュウマイもなかなかですよ。

チルドジャンボ餃子（５７８円）
餃子の皮を時々買います。時々の理由は、ちょっと高いから。でも、うまい。スーパーで買う、大判２０枚１６０円の皮とは全然ちがいます。その理由から、今回初めてできあいの餃子を買いました。チルドというのは、自分で焼いて食べる素材という意味です。焼いていただきました。これ、ま、おいしかったですけど、餃子に関しては行列が作ったほうが断然おいしかったなあ。このチルドのアンがフードプロセッサーでカットしたようなみじん切りなんで、ここは手切りで粗みじんのアンのほうに軍配が上がってしまいます。粗みじんのほうが素材の味そのままですし、自分で作るアンの味付けは少しの醤油とごま油だけ。調味料は入れないほうが好きですね。

雑誌で紹介されていた、可愛い形の月餅が気になって訪問。
大通りから離れている開港通りは観光客もまばらで、道に迷ってないかちょっと心配になりましたが、無事辿りつけました。

店舗は広く、スーパーマーケット風です。
製麺所なので、メインは麺ですが乾物やお菓子も売っています。
ラーメンのスープの素の種類も豊富で、一回分から買えるのが嬉しい。

◆伍仁中月餅(399円)
ナッツやオレンジピールなどがぎっしり。
甘さ控えめで、重いけどぺろりと食べられます。
その分味は単調で、可も無く不可もなくと言った感じ。○

◆甜心酥(116円)
見た目からパイっぽいのかと思いきや、クッキーとかるめ焼きの中間のような感じの中華クッキーでした。
甘すぎず、ココナッツが効いてて美味。◎

◆うさぎ月餅(147円)
兎の形をした、林檎餡の入った月餅。
月餅と言うよりクッキー。餡が甘！この甘さは生じゃなくてドライフルーツ？△～○

◆スーラー湯麺の素(95円)
酸っぱくて美味しかったです。

　わりと頻繁に中華街に行ってきます。
　でも、中華を食べに、というよりは、永楽に行って麺をメンマを買う、のが目的だったりすることが多いのです。
　こちらの製麺所では、ひすい麺をよく購入。
　スープは塩。一緒に売られているので、なにげなく買ってしまうひとも多いかと思いますが、でも私はあえて選んでの塩、です。
　申し訳ないんですけれども、これは味には直接関係なく、ひすい麺のきれいな色をじゅうぶんめでるための、あの透明さがどうしても重要。
　いえ、けっしておいしくない、わけではありませんことよ。でも、おいしい、とかおいしくない、とか忘れてしまうほどの美しさ。まるでラーメンとは思えません。
　ほとんど色のない透き通るスープの底、しずむ碧にたゆたうヒスイ麺。
　麺がのびてしまう前の一瞬だけの美しさですが、
　これは、自分で作らないと感動できません。
　ぜひ、どうぞ。

　あと、幻のあのメンマもおすすめです。
　確か７００円くらいで、たかがメンマにしては高価なのですが、やわらかく美味しいメンマです。

昔から中華街にある製麺所です。
生麺だけでなく、小分けの濃縮スープ（中華街ならではの味が楽しめます）、かた焼きそばや点心、レトルト中華粥なども扱っています。

私はちゃんとした玉子ちぢれ麺が欲しくなった時＆懐かしのシンプルなしょうゆラーメンが食べたくなった時にお世話になってます。
うちの近所や行動範囲にラーメン屋さんは色々ありますが、殆どが凝った麺やスープを使うものばかり。
もちろんそういうのも好きですが、たま無性に昔食べた味が欲しくなります。
で、ここのを買って小分け・冷凍して、突発的な渇きを癒しています。

味ももちろん美味しいのですが、防腐剤など余計なものはなるべく入れない商品なので、安心です。
スープはしょうゆラーメンというよりも醤油が勝った中華そば的な味がします。
（ラーメンと中華そばの違いって？と言われるとはっきり説明できませんが。）

玉子ちぢれ麺は、しょうゆスープ付きしか売っていません。
麺だけアレンジして使うことも多いので、別々に売ってくれれば言うことなしなのですが。

インターネットでも購入できます。
http://www.eirakuseimen.co.jp/store/chi_men/index2.html

舌に刷り込まれた記憶には抗えませんね（苦笑）
しかし、日本は生中華麺が高いですね。

かねてより気になっていた永楽製麺所で、ついに玉子ちぢれ麺を買ってみました。永楽製麺所は横浜中華街の麺の６割を造っているという製麺所。裏通りに小さいスーパーのような店舗を持っていて、小売りもしています。防腐剤、添加物、着色料などを使わず無添加にこだわった麺を造っているという。

お店には玉子ちぢれ麺、全蛋麺、タンメン、翡翠麺、イーフー麺など様々な生麺が並んでいます。さらに色んなスープがバラ売りされていて、自分の好みで「今日はイーフー麺ととんこつスープにしよう」なんて麺とスープを選ぶ事が出来るのです。これが見てるだけでも楽しい。

今日は玉子ちぢれ麺と醤油スープのセット（３食入り599円）をお買い上げ。さっそく家で食べてみると、これがウマい！！さすが麺の美味しさが格別。そこらで買う安売りラーメンとは全然違う味。もっちりとした舌触り、小麦粉と玉子のさわやかな香り。家ラーメンが格段にレベルアップ！

この玉子麺で今度は五目焼きそば作ってみたいぞ。他の麺も買ってみよっと。永楽製麺特製の杏仁豆腐とマンゴープリンも超人気なんだって。こちらも素材にこだわった無添加デザート。気になる～。

うちの冷蔵庫から永楽スープが消えた日はないといっても

言い過ぎでない位　いつも重宝しています

場所がちょっと中華街の外れにあるので面倒ですが

品揃えもデパートやスーパーのコーナーで売っているのと訳が

違うので必ず足をはこんでいます

最近、少しまえから一人前セットみたいのも置くようになって種類も豊富です

餃子の皮やワンタンの皮も本格的な　ぶ厚い皮なのでおいしいです

あと買ったときに入れてくれる紙の袋がしっかりしていてこれもまた重宝します

もう横浜市民になってワンタンを作るのに

永楽の皮は必須です　ここの以外は使えません！　

餃子も皮が厚くて水餃子にはもってこい

しっかりポイントカードも持っているほど通っています

だってラーメンスープ　醤油　塩　があればちょっとした料理の味付けにもつかえるし

麺はもちろんのこと卵麺で美味しいし　言うことなし

最近　スーパーにもコーナーができて売っている模様ですが

若干お値段高いみたいです　県外の友達への贈答などにも好評で催促されます(笑)

中華街にきて、自分用のお土産といえばこれ。

中華麺とスープを買って、好きなだけ野菜を炒めていただきます。
チャーシューは自分の好きな料理の店でテイクアウトすると良いと思います。

野菜を、特にもやしをたっぷり入れるときは、
お水の量を１００ＣＣくらい少なめに入れるくらいが丁度良いと思います。
書いてあるままに作ると野菜から出る水分でスープがだいなしになるので、
気をつけたいところです。
お土産に買ったメンマやザーサイも一緒に炒めて入れるのも美味しいと思います。
ザーサイやメンマ類は関帝廟の近くの店がおすすめです。

中華街に来たら必ず寄るお店で、
帰る前に生麺とラーメンスープを買って帰ります。

製麺所というだけあって、いろいろな種類の生麺が置いてあります。

最近はまっているのは、『ちゃんぽん』です。
太くてもっちりした麺は最高です。

また、ちゃんぽんスープもオリジナル（？）が置いてあり、
炒めた野菜を入れるだけでできあがるので簡単です。

普通のスーパーなどでは買えない、
ちゃんぽんを一度味わってみてはどうでしょうか

母がお気に入りの、中華麺を販売しているお店です。
最近では、インターネットやデパートでも買えるのですが
やっぱり、実際に足を運んで買った方が美味しい気がします。
お土産にしようと、時々立ち寄っています。
一番嬉しいのは、小売りをしているところ。
そして、無添加にこだわった麺もいいですね。

麺、スープとも、どれにしようかいつも悩んでしまいます。

近くの、製麺所がまた一つ無くなってしまいました。
こちらには、ずっと残って欲しいと思っています。

中華街の麺といえばここ。中華街のいろんなお店に麺を卸していると言われています。中華街のハズレ、ローズホテルとロイヤルホールの間にあります。

麺やスープの他に、お粥や点心、ザーサイ等の漬物系や乾物、食器類…と、いろいろ揃っています。
カントナはいつも麺やスープを購入しています。麺もスープも一つから購入可能なので太麺、細麺、縮れ麺…、醤油スープ、豚骨スープ、ちゃんぽんスープ…。中華街とはイメージが違うものが結構あるのが楽しいです。

いろんなものが無添加系ですので、そういうものを気にされる方も安心です。

けれど、今まで｢うまい！｣と思ったものに当たった事があんまりありません。ただ、一つから購入可能なのが便利なので頻繁に通っています。

接客は中華街には珍しく、元気があって声も出ています。お客さんを気遣う姿勢も中華街では珍しいです。

永楽製麺所のタンメンである。

タンメン用の太麺はモチッとしておりなかなかよろしいです。

スープは塩ベースのとてもシンプルなものなので具や調味料、油によって多彩な展開がありそうな感じです。
今回は、肉を入れず野菜だけだったのでとってもシンプルでサッパリしたタンメンとなりました。

3食500円となにしろ手軽で多少の具材さえあればそこそこのタンメンが喰える！

これを購入したのは横浜高島屋の地下にある出店であるが、中華街のお店ではラーメン以外に様々な食材を手に入れることが出来る。
また食器類も豊富で、実はこれを入れたラーメン丼も、永楽製麺所の中華街のお店で購入したものです。

家でラーメンが食べたいと主人が言うので、こちらで購入してみました。
伊府麺（玉子麺）と生ちぢれ麺を購入。スープ付で1人前で売っていました。
スープは生中華スープというものが入っていました。
スープはものすごい種類があったり、麺もいろいろあったり、点心やデザート類も売っていて
かなり興奮しました。
全種類制覇したい衝動にかられました。
一緒に購入したマンゴープリンもかなりおいしかったと主人が言っていました。
ちなみに月餅は今まで食べたののワースト1です。かなりまずかった。

蓮蓉旦黄大月餅　６３０円をいただきました。
このお店は、その名の通り、製麺所がやってる直売所のようなところで、麺類をはじめ、中華食材を多く取り揃えたお店です。
数は少ないながら、月餅もおいてあり、中秋月餅ということで、蓮の実餡の塩卵入り月餅を売っていました。

しっとりとした皮は、蓮の実餡との一体感が感じられ、よいと思います。
蓮の実餡は甘すぎず、軽くいけちゃう感じです。もうちょっと塩卵がしょっぱければなと思います。
あんまり甘ったるくない月餅が好きな方にはオススメです。

加賀町警察署の周りにある３軒の製麺所の一つ。
麺が有名なのは当然だが、ここはラーメン丼が多数揃っている。５０種はあると思う。行く度にしばし見とれる。その他中国陶磁器もいくらか置いてある。
今回はタピオカ入ココナツミルク（420円）を購入。

後の２軒（２軒並んでます）
・新亜製麺所　我が家はここで買ってます。（やきそば用蒸し麺、タンメン用麺）どちらも焼きそばに使います。
・東成軒製麺所

この日、最後はここでおみやげ
ここの麺は全国のデパートやスーパーに置いてあるけど
(我が家の近所のサティーにもコーナーがある)
本店で買うのが一番よさそうに思える
そんなに変わらないだけどねぇ…

何時見ても全国のラーメンスープが置いてあるコーナーは圧巻
そして私が買って帰るのは｢今日のラーメン｣
イーフー麺とかちぢれ麺はどこでも買える。
だけど｢今日の麺｣はここでしか買えないのである
味は…
味より｢ここでしか買えない｣という、
私のハートをつかんで離さないそのフレーズだけで購入するのである

基本的に６袋(3食分)

(レストランでは無いので評価はしません<(_ _)>)

中華街の中国食材店です。特に麺類が豊富で早い時間には業者さんが買い物してるのをたまに見ます。餃子の皮が厚めで大きいのが気に入ってよく買いに行きます。韓国のそば粉？使用の冷麺もコシがあってお勧めです。