口コミ一覧 : 安記

本格的な中華料理で有名な横浜中華街に、安記という中華料理店があります。
この安記というお店は、かなり手ごろな値段で料理を提供しておりランチタイムには店内が混み合うことも多い人気店です。このお店は中華粥専門の料理店で、濃厚な味の中華粥が働いている方達に大人気のようです。メディアでの露出も多い有名店のようで、休日には行列ができることもあるそうです。特に寒い季節に人気が高く、暖かくしっかりと作りこまれた中華粥が体に染み渡ります。

今まで中華粥を食べたことがなかったという方にも人気のお店のようで、作りこまれた中華粥はかなり評価されています。このお店の中華粥のスープは粘り気のないさっぱりとした味わいが特徴的で、非常にあっさりとした仕上がりになっています。全体的に塩の風味が強いのですが、口当たりは良く食べていても違和感を感じません。ご飯はトロトロになるまで煮込まれており、熱く深みのある味が体全体に染み渡るような感覚です。

通常、中華粥は具材などこだわって作るものなのですが、この安記の中華粥はご飯にこだわりがあるようです。いろいろなお米がミックスされて使われており、しっかりと煮込まれているので日本人向けのアレンジが施されたつくりになっているようです。とにかく体の芯か暖まるような中華粥で、ほかではなかなか食べることができないような味わいを楽しむことができます。

10種類ほどの中華粥があるのですが、どれも値段が安く1000円以内で食べることができます。すべて量が多いのでかなりお得なお店といえるのではないでしょうか。具材も多めに入っているので1000円以内で済ますことができるのはありがたいですね。店内の内装なども評価されているポイントで、中華街のお店にしては飾り気のない庶民派の雰囲気が好評のようです。カウンター席などはないので家族連れの方でも楽しめるのではないでしょうか。美味しい中華街が味わえるこの安記は、一度でも行っておくべきお店です。

家内、子供二人(小学二年生、保育園年中)計４名で盛岡より急襲。余り広くない店内。既に満席に近く皆さんお粥をすすってます。幸い奥のテーブルが空いており、座ることができました。お隣のテーブルでは、常連と思われるおじ様がモツ皿とビールで楽しんでます。
ビール、モツ皿、貝柱のお粥、鳥肉のお粥、次男のたっての希望でチャーハンを注文。モツ皿とビール、すぐに来ました。次男が自分もジュースを飲みたいと主張。ジンジャーエールを頼みます。と、ここでママさんがジンジャーエールをテーブルに置きつつ『ちゃんとご飯も食べるんダヨ』と教育的指導。いいっ！こう言うの好きです。全くの他人様からの一言は親の十言、二十言より重い。
運ばれて来たお粥とチャーハンを子供二人必死に食べております。さて、私はモツ皿に取り掛かります。湯引されたそれはハチノスですね。クセが全くなくで旨味だけあります。ビールにあいます。察した家内がちょっかいを出して来ます。子供二人も箸を伸ばします。(T.T)ささやかな幸せがみるみる無くなります。
それくらい旨いという事なんでしょうね。『レバソバ』お隣のおじ様が〆を頼んだようです。ややあって来た其は餡の乗ったラーメンのようです。ズッズッとうまそうにすすります。私も粥を負けじとすすります。優しい味が腹にしみます。貝柱はタイラギとのこと。うまかった〜又来ます。

年末には忘年会や仕事納め、年始にかけては自宅で朝から呑んで職場でも仕事始めにまた呑んでなんてことを繰り返していたら、さすがに胃がもたれてきたので、美味い中華粥で胃腸を休めてあげようとランチタイムに横浜中華街へやってきました。

正月も5日ともなると観光客も少なくなって近所のサラリーマン、OLのグループが多く目立ちます。
皆さん仕事始めでビールで乾杯してからお昼と言うパターンのようですね。

中華街といっても中華粥専門店はそんなに多くはないので、今日は未訪になっていた安記を目指して中華街大通りから関帝廟通りに向かう狭い路地に入るとすぐに発見。
お店は町の中華屋さん程度の小さなお店で、店員さんも家族何代かでやっているアットホームな雰囲気のお店でした。

中華粥は550円の玉子粥から900円の貝柱粥まで12種類で中心は700円台というメニュー構成でした。
他にもおつまみや麺類もありましたが、あまり食欲は無かったのであっさりしてそうな貝柱粥を注文。

料理はすぐに出てきて、大きな丼にたっぷりと真っ白な粥が入っていてワンタン皮の揚げたのがトッピングでアクセントになっています。
レンゲで下からすくってみると、大きな貝柱を薄くスライスしたのがたっぷり入っています。
貝柱の火の通り方はさっと熱を通した感じで柔らかくて旨い。
お粥のご飯粒は形は残っているものの柔らかくて口に入れると溶けてなくなる感じ。
勿論スープの味は申し分なしで、今までに食べた中華粥のなかでもトップクラスの味でした。

「中華街で食事でもしようか」と、いう機会がごくたまあります。
新規開拓、飛び込みで入ってみたお店が大ハズレ・・・ということはここ中華街のお店ではよくあることです。
場合によっては、超有名な高級店でも、この程度か・・・とがっかりすることもあるにはある。
（あっちの支店のほうが美味しいな・・・なんてこともね）
しかしこの「安記」に行けば美味しいものを食べさせてもらえる、という安心感があります。

「安記」はお粥で大変有名なお店ですが、他のお料理もなかなかいけてますのでちょっと紹介。
私は巻揚げ（1900円）が好物で、必ずオーダーします。
（このお料理、他の中華料理屋さんではあまり見たことがありません。私が知らないだけかもしれませんが・・・）
豚の網脂で海老や筍、長ネギなどの具材をロールしてカラリと揚げ、一口大にカットして供されます。
レモンを絞って、塩を付けていただきます。
春巻きに似たお料理ですが、春巻きとはまた違った味わいです。
皮が豚の網脂だから、コクがあるというか、パワフルな味わいです。
先日も美味しくいただきました。
だけど・・・以前より見た目が悪くなっていたなぁ・・・
（いつもはショーケースに並べられている見本そのまんまという出来栄えだったのですが）
そんな日もあるのでしょうかね？
たまにしか行かないから分らないのですが・・・。
だけど味は保証します。

あとモツのお料理も美味しいです。
ハチノスの前菜（700円）。
残ったタレにはお醤油を少量さして練りカラシをつけて揚げパン（120円）をつけていただきます。
この揚げパンももちもちしていて美味しいのでもしよかったら試してみてもらいたいです。
私はいただいたことはないのですが、隣りの人がレバーの前菜（700円）をオーダーしてしました。
これもテンコ盛りで美味しそう。
ふむふむ今度オーダーしてみようっと。

お粥はいずれも1000円以内でいただけます。
大体いつも海鮮ばっかりいただいていますが、牛スジのお粥とかモツ系のお粥、野菜のお粥などお粥だけで10種類はあると思います。
海鮮のお粥（850円）には、記憶によれば海老2尾、菊花イカ3切れ、ツブ貝2切れくらい（結構ゴロゴロ入ってます）、揚げパンの切り身が載っています。
白髪ネギと香味醤油、ザーサイをお好みで入れていただきます。
最初は何も入れず、途中からは全部インしていただきました。
中華スープで煮たお粥はお出汁が効いていて滋味深く、温かく、ゆっくりお腹を満たしていきます。

同伴者は牛肉のカキ油炒めアンカケご飯。
もう一人は貝柱のお粥をオーダーしてました。
ご飯ものは初めていただきましたが、あんかけの餡は醤油くさくなくて上品な仕上がり。
白菜の甘みが出ていて美味しかった。
貝柱のお粥は、干し貝柱が入っているのかと思っていたら、生を使っているような感じでした。
私は海鮮お粥のほうが好みです。

お店の雰囲気は極めて庶民的。
華美な装飾は一切なく。
完全なる中華食堂という趣。
カウンター席がないので一人で入ると相席になる可能性大です。

あと、ここで瓶ビール（アサヒスーパードライ）を頼むと、中華街オリジナルラベルで出てきます。
中華街限定なのだそうですよ。

大体何をオーダーしても美味しい。
それにお店の雰囲気も、お値段も庶民的。
お店の人も感じ良い。家族でやっているようで、店員さんの顔が皆よく似ている。
安心して入れる中華街のお店だと思います。

最近すっかり秋めいて肌寒くなてきたこともあり、何か温かくあっさりしたものを食べようと中華街をブラブラ。
中華街の多くのお店は１１時頃から開店するので、早い時間だと空いているところがすくない。
そこで、早い時間の食べ物、中国では定番の朝食＝お粥をたべることに決定！ということでこのお店に入店です。

が、すでに先客があり、モツ皿をアテにビールを飲んでいる人、お粥を囲んでいるグループが見られた。
さて、やさいいお粥は何かとなやんだが、価格も勘案し野菜粥と焼売を注文。

さすがにお粥、すぐに登場！丼にタップリ、シャッキリとした歯ざわりのレタスが入っています。
一口いただくと、ごま油の香りとともにサッパリとしつつもしっかりとした味付けが感じられる。
野菜があることでスッキリ系に仕上がっているが、これはこれで美味しい。

焼売は自家製・手作りでお土産に何個も買って帰る人が人気商品。
手作りなので、数が作れないので、まとめ買いをされると、店内で食べられる数がすくなくなってしまうこともあるとのこと。
さて、その評判の数枚は、しっかりとした肉のボリュームもあるが、固くなっておらず、ふっくらし甘味がある。
これなら、何もつけなくてOKだ。

お粥と焼売で１０００円オーバーもあるが、たまには体に優しいものもいいものだと感じた。
ちなみに、鳥粥は鳥のダシが聞いているのか、マイルドな味わいで、噛みしめながらゆっくり食すにはいいと思う。

横浜中華街大通りから、香港路にはいってすぐにある広東料理「安記」に来ました。昔からあるけど訪れたのは初めてです。

休日のお昼過ぎだったけど、１階のテーブル席は満席だったので、２階の座敷に通されました。座敷は、８人ぐらい座れる円卓が三つあります。

こちらは、お粥が有名な店です。

この店は、モツ料理が充実していて、最初はビールのつまみに「モツ皿」をいただきましたが、これがまた美味しいですね。

続いてレバ皿も注文。ネギが乗っていてこちらもカラシにつけて食べますが、ビールにとてもあいます。

シュウマイもいただきましたが、美味しかった。

お酒を飲んだ後に、最後に「三鮮粥」をいただきました。胃にとてもやさしく良いですね。

食事は、どれも美味しくて満足できますが、2階の座敷は、相席になるのでちょっと落ち着かないですね。しかも今回は、煙草を吸う人と相席だったので、ちょっと嫌な感じです。

「安記」でお粥。
夕方なので空いてます。
この後、別のお店にも行きたかったから、ちょっと軽めにね。

お粥だけではナンですので、娘が大好きな春巻きも注文しました。
でも、このお店はシュウマイの方がおすすめのようですな。
最初から一口サイズに切ってくれているあたり、子供連れへの配慮でしょうか。
ありがたいのぉ〜。
揚げたてあつあつをぱりっといただきましたよ。
一口食べた途端、
椎茸がお口いっぱいに広がりましたわ。
どうやら、椎茸たくさんの餡のようです。
それでも、娘は大喜びで食べていました。

お粥はお目当ての鮮貝粥（ほたてのおかゆ）が売り切れの為、
三鮮粥（えび、いか、つぶ貝のおかゆ）にしたよ。

初めて中華粥を食べる娘はというと…
これまたヒット！
大喜びで食べていました。
娘が海老ばっかり食べるので、私はいかとつぶ貝専門。
これ、具が結構たくさん沈んでいるんですよ〜。
かなーり食べ応えありました。

ちゃっちゃと食べたら、次のお店へGO!

この日は朝9時すぎから横浜駅近くの某オフィスで打ち合わせ。眠たい目をこすりつつ、何とかミーティングを終わらせるとちょうどお昼時だ。横浜だったらやはり「中華街」だろうということで久々にめざしてみることにした。

お昼時の中華街は、一部の高級店を除いて、ランチ目当ての客向けの定食メニューがよりどりみどり状態で並んでいる。いつもなら「エビチリ定食」やら「酢豚定食」などに果敢にチャレンジする私なのだけれど、当日は早起きしたせいかどうもエンジンがかからない（笑）。「食べたいものがあまりないし・・・」と思いつつ、中華街を歩いていると、突然、「中華粥！」という三文字が頭の中に浮かんだ。
「食べたいもん、あったじゃんっ！」という訳で、先日、「◯ったんこ◯ンカン！」で紹介されていた食べログでも人気の高い某中華粥専門店をめざしてみることにした。が、店前には長蛇の列（爆）。外は鬼のように寒いし、一人で待つのもなんだか寂しい。

たしかもう一軒、ちょっと小道に入ったところに割と有名なお店があったはず・・・と捜索開始。途中、中華の食材を扱うお店でヒントをもらったりしてようやく辿り着いたのが此方。店前には「お粥」の文字が躍っている。
さすがに人気店だけあって店内はほとんど満席。10種類以上あるお粥メニューの中から「鮮貝粥（貝柱のおかゆ／900円）を選び、　久しぶりの中華街来訪記念ということで「しゅうまい」（500円）もお願いする。

寒い日だったので温かいお茶がとてもおいしく感じた。テキパキとシュウマイ用のタレとお粥用の薬味（葱醤油？）の入った皿が並ぶ。待つこと数分で熱熱の「鮮貝粥」が運ばれてきた。
まずは一口。。。粘りけのないスープにあっさり塩味が特徴の此方のお粥は、トロトロの優しい味わいで五感に染み渡っていくような深いおいしさがある。ご飯粒がトロトロになるまで煮込まれたお粥は、以前、香港でいただいたものと同じ広東風のものらしいが、このご飯がまた妙においしい。他の方のレビューによれば、此方では昔から日本のお米を色々とブレンドしてお使いとのこと。道理で日本人の口に合うおいしいお粥のはずだ。
最初の頃は「貝柱ないなぁ・・・」と思いつつ食べていたのだけれど、途中まで食べ進むと下の方にザクザクと埋まっている（嬉）。900円というプライスは、中華粥にしてはちょっとお高いかなーと思ったのだけれど、これだけ貝柱が入っているなら満足できるかなぁ。

「鮮貝粥」をしみじみと味わっていると「しゅうまい」が登場する。写真の通り、お肉が主体の重厚感のあるしゅうまいがドーンと5つお皿に載っている。一つのサイズも割と大きめ。一つを口に放り込むとあまりの熱さに思わず涙目になるほどだ（爆）。が、これがまたかなりおいしい。涙目覚悟でもう一つ。。。うーん、感動っ！！
正直、一人で5つのしゅうまいはちょっと辛かったけれど、葱醤油と組み合わせたりして何とか食べきってしまった（笑）。

お会計を済ませて外に出ると、外気は冷たいのに身体はポカポカと温かいままでコートもいらないぐらいだ。睡眠不足で何となくボンヤリとしていた気分もすっかりと回復（笑）。心身共にほっこりとリフレッシュできた気がする。中華粥はやっぱりヘルシーな食べ物だなーとつくづく実感してしまった。次回は噂の「ハチノス」をいたただいてみたい。

【2011/04/10】　　　　安記

　日曜日の18:00、今日の中華街はかつての賑わいを取り戻しつつあるように見えます。
久しぶりに、海員閣じゃなくって、順海閣本館、違って、ブラジル違って、安記です。
特に関帝廟通り側から来るともう香港路は狭くて混んでていろんなお店があって大変です。
最近お腹の調子がもう一つなので中華粥が食べたくなりました。そこで安記の登場です。
安記のお粥は油が少ないのです。今日は長年疑問だったこの事を聞きに来ました。

　注文したのはいつもと同じ、海鮮粥とモツ皿。お腹の調子がもう一つなので焼売５個を
頼むのを断念しました。ハーフサイズ皿もみんな断念しました。ノンアルコール・ビールも
断念しました。むっ。ノンアルコール・ビール！ってなんだ。こんなの前にはなかったゾ。

　まずはモツ皿のハチノスから。醤油と胡麻油とネギと言う中華では定番のタレで食べます。
　粥から大好きなつぶ貝を取り出して小皿の醤油と葱にまぶして食べます。
次にハチノス。次に粥、次にエビ、、、、と交互に、もうみんな食べてしまいました。
そうなのです。安記の粥はこんなにすぐ食べられるほどに軽いのです。

　さて、お勘定の時に今日の目的を果たします。
　　　　問：「お粥を炊く前にお米を油に塗（まぶ）してどのぐらい置きますか？」
　　　　答：「うちはお米を油に塗しません。出来上がりの少し油をさしますが。」
　　　　　　　　。。。。そ～れ来た。質問がいいとすぐに結果が出る。
　　　　問：「お米は？タイ米とかじゃないんですか？」
　　　　答：「うちは昔から日本米を使っています。一番美味しいから」
　　　　答：「コシヒカリとかサカニシキとかですか」
　　　　問：「いろいろブレンドしてもらって、。。」
　　　　問：「じゃあ、美味しい時ってあるでしょう？」
　　　　答：「9月頃の新米の時がお粥が一番美味しいですよ」
　　　　　　　　。。。。わおッ、そんなことは全然知らなかった！

中華街第二弾！

中華街で海老ワンタンを満喫したご一行様は、
まだお腹に余力を残しておりました・ｗ・

銀ブラ（銀座ブラブラのことと聞きました）のように中華街をブラブラしていますと、
目に飛び込んできたのは「元祖安記」の看板！

中華街入り前、さんざんチェックをしていたお店の一つであり、
心は揺れます。「もう、既に海老ワンタンがお腹にいるよ・・・」

という理性は働かず、エーイ！と思い切ってお店の中に。
中華街で初めてのハシゴです。

とはいえ、さすがに腹６分目くらいではいたため、
連れと、お粥を一杯、モツ皿を頼むことにしました。

初めに運ばれてきたのは、モツ皿。
さて、パクっと一口。やわらかい、あっさりとしたモツ。
次にカラシをつけて、パク。あっさりとしたモツにパンチが加わり、
「ん～おいしい！」、空いていないお腹でも、お箸がドンドンすすんじゃいます！

そして、続いて運ばれてきたのは、海鮮粥。
「デカイ＠＠」
果たして食べ切れるのかという、不安が頭によぎります・・・。

そして、一口パク。
「ヤバイ、オイシイ」
そして、お腹に優しそう。風邪ひいたときに、これ食べてあったまりたい。
そんな気持ちもとい、お味が口いっぱいに広がります。
連れもパクパク、自分もパクパク。
気づけば、モツ皿も海鮮粥も完食・ｗ・

中華街で初めてのハシゴ、お腹周りは気になるものの、大満足！

そして、デザートを求め、ご一行様の旅は続きます・・・。

ここのお粥は中華街でも、屈指の味です。気をつけて欲しいのは、中国語の名前は知りませんが、棒状の揚げパンは売り切れになる場合があるので、早めに入店された方が宜しいかと思います。安記と並ぶお粥の美味しいお店は謝甜記です。ここは、いつも、行列が出来るほどの人気店で、お粥の他にシュウマイも美味しいですよ。それから、海南飯店、ここは、従業員の対応は無愛想ですが、味は確かです。蒸し鶏も蒸し魚、これは、時価ですので、注文する前にお店の方に値段を確認してからが良いでしょう。私チヨマルは香港に一ヶ月間滞在した経験がありますが、本当に美味しい料理に巡り会った事はありません、丘えいかん氏の香港の食に関する文献は信用してはいけません、加えて、中国人は衛生観念に乏しい民族ですので、神経質な方は香港で食事をするのなら、味はさて置いて、一流ホテルでの食事が宜しいかと存じます。最後に、中華街は高級なレストランより庶民的なお店に入れば後悔する事はない事、請け合いますよ、食い倒れのチヨマルより

中華粥で有名。
ということは知っているけれど、あえて中華粥を外した楽しみ方も。

一人でふらっと入って、
モツ皿をつまみにビールです。
ハチノスを軟らかく調理されたこの料理は、
内臓特有のイヤなクセをしっかりと落としてあって、
モツが苦手な人でも行けると思う。

先日デートでは訪れた時は、
「ツブ貝のニンニク炒め」という料理をいただく。
料理の名前だけでもヨダレもの。
その想像通りの味に満足。


焼売
肉を食べてるっ！！という気分が味わえる、
しっかりとした食感と、ワイルドな肉の味。

レバー皿
モツ皿と同じく、丁寧に下処理してあることがうかがえるクセのなさ。
レバーの美味しいところだけを凝縮。

揚巻
パリパリの皮とプリプリの海老。
これ以上何を言うことがあろうか。

中華街は大皿料理が多くて、
一人で行くと困ることも多いけれど、
このお店を知っていれば、ひとまず安心です。

お粥の有名店やら高級店で幾度も食べたことがあるのに私は中華粥が苦手だった。
それがいきなり好きになってしまったのが、安記♪

有名店だしその存在は昔から知っていたし、お店の方とも前から顔なじみだったりしたのに、はじめてお粥を頂いたのは割と最近のことだったりします。
まあ自分の好みの方が変わった部分もあるかもしれないけれど、最早あんまり他（若干例外あり）でお粥を頼もうって気にはならないですね。

多くの種類を食べたことがあるわけじゃないのですが、三鮮粥がお薦めかな♪

* * *

(2011.02.07)
たぶん夜ははじめて、ようやく写真も掲載。

ときたま行っているのに、どうも写真を撮りそびれていた。
でも今回はじめて夜に行って、お粥以外のものを頂くのもはじめて。
というか今まですべて、あるいはほとんど、朝粥ばかりを頂いていたのだと思います。

とりあえずピータン（小）とシュウマイで、老酒を頂きます。
そしてやっぱり安記に来たからには、食事はお粥で〆。
優しい食事で一日を始めたいときにもいいですが、同様に優しい食事で一日を終えたいときにもよろしいようですね♪

三鮮粥は、もう美味いとわかっているものを頼んでいるわけですが…
お粥に沈んで見えないわけですが、海老・烏賊・貝類の割と大きな固まりがいくつも沈んでいます。
やはり魚介好きとしては、三鮮粥が一番お出汁も出ているように思われます。

最初のうち私は良くわかっていなかったのですが、小皿に細く刻んだ長葱の乗ったタレは、お粥の中の魚介をそれに付けて頂くためのもの。
まあそう教えられたとき、なるほどとは思いましたが、タレをお粥にちょっと垂らして食べてみるとか、他の頂き方をしてもなかなか美味しかったですよ♪

それからはじめて頂くシュウマイが、期待以上に美味しくてちょっと驚きました。
安記といえばお粥、それから私はちょっと苦手としているモツ。
そういうイメージが強かったので、私にとってはシュウマイは盲点でしたね。
私の頂いたことのある範囲および私の好みで、これは中華街でも指折りの競争力のシュウマイじゃないかと思います♪

なおピータンは私の好みの方向ではありませんでした。

横浜に生まれ育ちはや４０？？？年 …ここ横浜には世界最大級？の中華街がありますが意外に地元の方でも行かれない方も多いですよ.私は近所なので朝も晩も通勤時に通りを闊歩しますがそんな私でも何百軒もある様々な中華店のうち入ったお店は１０軒もないのでは？ 定期的に行く店になると二軒だけで今回は昼に夜に利用する安記さんをご紹介します.前ふり長くてすいませんでした（笑） 数ある中華でもこちらは，昔からお粥が有名なお店で沢山のお客様がいらしてますね.お粥美味しいですよ…お粥の次にモツ皿 レバ皿 ハチノスこれが人気で新鮮なモツは臭みもなくペロッといただけます.小ぶりの焼売もお勧めします肉の甘味がジューシーで辛子醤油に少しお酢をかけ食べてみてください. 他にも沢山の一品料理がありますが品によってはハーフサイズにもしていただけますのでアレコレ頼む際には，聞いてみてください.私は一人でも行く時も多く先程のもつ皿 焼売五ｹ 炒め物ハーフ 昔懐かしいオーソドックスなネギそば あー書いているだけで腹ヘリコプターになってきました（笑）が 美味い中華の品々をリーズナブルな価格で楽しめるこちらお勧めです. アルコールは種類ありませんが生ビール美味いです♪オーナーの娘さんが毎日丁寧にサーバーを掃除されてますので（注：本人が生好きだから？ 噂）臭みない 美味い生ビールが毎日いただけます.宴会なのでは予算によっては紹興酒の古酒なども出していただけるねで聞いてみてください.この酒？？ 一体 何と 紹興酒の認識変わるかもしれませんー 忘年会シーズン お勧めのお店です. アワちゃん またね！！

胃も心も疲れていて家まで帰る元気がない午後7時＠横浜公園前。

風も寒いし何か温かいもの・・でおかゆ。
おかゆは安記が好きなので、迷うことなく香港路へ。

店内は混んでいて、１階のテーブル席はラストひとテーブル。
なにかシンプルなおかゆ・・・と思っていたのに、ついつい五目おかゆなど選んでしまう。

隣のテーブルは、横浜のオールドボーイ３人。３人とも杖をお使いだけど、カクシャクという感じでガンガン（もっと品はいいけれど）紹興酒をあけておられる。
そのテーブルに上にのった肚（モツ）皿のおいしそうなこと。これに我慢できず頼んでしまう。辛うじてビールは思いとどまる。

程なく運ばれてきた肚は、脂肪が丹念に除かれた丁寧な仕事が伺えるキレイなもの。そうそう・・この歯ごたえが好きなんだ。
ほのかに温かくうまみ倍増。臭みはまったくない・・・なので、かえって薬味の葱の臭さが気になっちゃう。薄く切ってさらしてほしい・・。

まあ、葱を除け除け食べているとおかゆもスグに到着。

あ！しまった・・五目って肉の五目だったっけ。海鮮か貝柱にすればよかったな。
肚にレバーにミンチボールそして、中華かゆにつきものの油条。

食べ勧めると、丼いっぱいってやっぱり多いなあ。葱としょうゆの小皿をもらって味を変えたけど途中で口飽きしてしまった。
肚はおかゆに入っているほうが臭みあり。加熱しすぎてもだめなのかな。

体が温まっていい気分。ただ、半量があるともっとうれしいな。
特製焼売５個の張り紙があり、これも飛ぶようにでていた。これも５個じゃ多いなあ。

でも、隣のオールドボーイズ曰く「中華料理屋は、シュウマイやチャーシューを売りにしてはいかんのだ。店によって味に違いはあっても、どの店もおいしくて当たり前！」と何度か繰り返しておられた。

なるほど・・勉強になりました。

連日の猛暑日にめげずに，休日のランチタイムに中華街に出かけて行きました。　香港路を進むと，１１時半頃でしたが休日のランチタイムということもあり「海員閣」さん，「山東」さんはすでに満席。（汗）　気を取り直して，お腹に優しいお粥でもということで，久しぶりに「安記」さんにお邪魔しました。　こちらも１階のテーブル席はかなり埋まっていて「海底自摸和」状態でした。（笑）

連れは「鮮蝦麺800円」を，私が「牛肉麺800円」を注文，そして「安記」さんは何と言っても中華粥が有名なお店なので「什錦粥（五目お粥）750円」をオーダー，二人でシェアすることにしました。　「五目お粥」を選んだ理由は，海鮮好きの連れと，肉料理が好きな私の中間を取ったつもりだったのですが，後でサプライズが待っていました。（笑）

程なく，麺二品がほぼ同時に運ばれました。　スープは何れも，鶏ガラベースのアッサリした醤油味。　牛肉麺は，白菜，高菜がさっと炒められ，ほんのり甘めのあんが軽くかかってます。　牛肉はモモ肉を煮込んだものと思われます。　肉は柔らかいのですが，まだしっかりとした食感も残っていて，牛肉の旨みも楽しむことができます。　麺は細めのストレート，アッサリしたスープと良く馴染んでまずまずのお味でした。

続いて，五目お粥がサービスされました。　お粥を椀に取り分けて，一同ちょっとビックリ。　良～く見ると，具は「牛モツ・レバ・豚肉つみれ」でした。　ただ牛モツ，レバともに丁寧に下処理されていると思われ，臭味などは全く感じられません。　適度な食感が残ったお粥の絶妙な塩加減，三種類のお肉の旨み，薬味の辣油・醤に和えたネギの香ばしさ，などが複雑に重なり合って滋味深く優しいお味。　う～ん，これは美味しい！　このお粥には「星４つ」献呈したいと思いました。♪

やっぱり「安記」さんの中華粥は良いな～と思ったランチタイム＠中華街でありました。♪

妙にホルモンが食べたいと思い、平日ランチに久々の中華街へ繰り出します。

焼き物に定評のある中華菜館 同發 本館で、香港式午餐（モツ盛合せ）を食べたかったのだが、休み明けの月曜日なのに満員だった。

そこで、もう少し足を伸ばして香港路にある「モツ皿」と「中華粥」が名物のこちらのお店へ。
古くからある街の中華料理屋の風情が漂っています。中に入ってもその印象は変わりません。
（もちろんいい意味です）


【味・料理】
特段ランチメニューはないようで、お品書きから牛肚粥(700円)を注文。
ラーメン用の大きなどんぶりに並々とお粥が入ってます。見た目はかなりのボリューム。
上には当たり前のように中華料理特有の揚げパンがのっています。他にはネギしか見えずとってもシンプルな見た目。

目当てのモツはハチノスを細切りにしたものが8切れほど入っており、丼の底に沈んでいます。
このモツは別皿で提供される醤油でお召し上がりくださいとのこと。

肝心の味は適度な塩味・ねばりで優しい味わいです。モツは臭みが抑えられており、思った以上に食べやすいです。モツに醤油を付けてお粥と一緒に食べると、味に変化が生まれてこれもまた美味しいです。

中華街でヘルシーなランチを食べたいときにはやっぱりお粥ですね。

中華粥で有名なお店です。
日曜の10時過ぎに、
朝ごはんのためにおとなふたりで寄りました。

広くはない１階フロアには、
先客が３組ほどいらっしゃいました。
この時間に朝粥をたべられるのは、
ここのほかに、
馬さんの店 龍仙と馬さんの店 龍仙 市場館、
謝甜記および謝甜記 貮号店あたりでしょうか。
そのせいか、
お客は途切れることなくやってきました。
フロア担当のかたはおひとりで食器の上げ下げから注文取り、
そしてレジ周りなどをしており、
かなり忙しそうでした。
(われわれの後からきて席に着いた２人組は痺れをきらして帰っちゃいました)

今回は、
肚皿(モツ皿・700円)と、
鶏片粥(鶏肉のおかゆ・700円)、
時菜粥(野菜のおかゆ・700円)を頼みました。

この店の名物だといいうモツ皿(いわゆるハチノス)は、
思ったよりも盛りが少なかったのですが、
柔らかく煮込まれ、
臭みもほとんどなくてよかったです。
手がかかっているのだと思います。
練り辛子がほどよいアクセントでした。
(個人的には、
このところモツというかハチノスが続いています。
馬さんの店 龍仙 市場館ではモツのお粥を、
ポワソンルージュではモツのトマト煮込みを食べたところです)

鶏肉のおかゆと野菜のおかゆは、
それぞれの具の入った中華粥で、
どんぶり一杯最後まで完食しました。
どちらのお粥もよくできていましたが、
ダシがもう少し強くてもよいと思いました。
こちらのコンディションの問題もあるかもしれません。
(おなかを空かしていったのですけどね)

しめてふたりで2,100円です。
朝食としては安くはないですね。
質と照らしてコストパフォーマンスがよかったかと問われれば、
若干疑問符がつきます。

メニューにはまだ頼んでみたいものもありましたので、
また時を改めて訪問したいと思います。

誰が言ったか、粥と言えばここかシャテンキだそうだ。

という事でまずはシャテンキへ。中華街は大通り(なんてないが)に面した店と食べ放題の店には行かない事を流儀にしているのだが、まぁ外れの方だし、今日は特別ルールを適用だ。

入店し、ピータン粥を注文

なんだ、このネギ醤油は？

いきなりの洗礼に戸惑う…

ルールが分からない…

お粥は、今まで食した事のない味わいで旨し！

味も濃いめで好みである。
が、
ワタクシ、無類の香草ギライ…

いつものように、店の主人に見せつけるように草を残し、店を出る。惜しい…

ついで安記に。

ここでは名物印のモツ粥をチョイス。

お、草が入って無いじゃないの

しかし、ここでも例のネギ醤油…

お約束なのか…
まったく使用法が分からない。

で一口。

うーん…味付け薄いなぁ。
そこでハタと気付く。
で、こいつか！

ネギ醤油をﾄﾞボﾄﾞボ投入
あんまり変わらない…

1932(昭和7)年創業。日本で最初に中国粥を始めた店といわれています。
三鮮粥¥800五目粥¥750牛モツ粥¥700　モツ皿¥700　レバ皿¥700　
チンゲン菜とカニ肉のあんかけ¥1600　巻揚げ\1900　特上ミノ炒め¥2600

●2008年12月中旬に行ってきました。
二人で、ビンビール¥570とモツ皿¥700と自家製シューマイ¥500と三鮮粥¥800を注文。　

まずはザーサイをつまみにビールを。

モツ皿はハチノスに醤油と胡麻油のタレとネギをからめたシンプルなものです。
丁寧に処理されているようで臭みは全く無く、とても美味しいです。ビールにも良くあいます。

自家製シューマイはもっちりとしていて美味しいです。

最後に三鮮粥。海鮮のお粥です。
海老・イカ・つぶ貝がたっぷり入っています。それぞれの具の食感も良いです。美味しいです。

●2008年3月上旬に行ってきました。
今回は浜男だけです。牛モツ粥¥700を注文。

出汁がしっかりしていて塩加減もちょうど良い優しい味です。
牛モツもたくさん入っていて美味しいです。