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火の入り加減が絶妙で食感が楽しいし、美味しいし、味に変化があるし、とにかく飽きない
'07/07/19
（'07/07 訪問）
ノバンディ （1957） さんの口コミ （40代前半・男性・神奈川）
4.5
| おすすめ用途
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写真を拝見するかぎり、往時の状態そのままですね。
いいなー、絶好調のときに当たったみたいですねー
私の時は不調だったみたいです。
半熟のう玉、こんな事ができるのはこのお店だけです。
Ubobo様
コメント頂きありがとうございます。
この日は鶏肉の質が大変良かったです。幸運でした。
鶏にも個体差があるはずなので、いつも最高の状態に焼き上げるのは難しいの
かもしれませんね。
）
）
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| 店名 | やきとり TESSHO （てっしょう） |
|---|---|
| ジャンル | 焼鳥、居酒屋 |
| TEL |
045-681-5899 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区住吉町5-61 住五ビル １Ｆ |
| 交通手段 | 関内から徒歩６分 |
| 営業時間 |
〔月～土〕 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 日曜日 |
| カード | 可 （VISA、MASTER） |
| 個室 | 有（2人可） |
| 席数 |
30席 |
| 禁煙・喫煙 | 全面喫煙可 |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| コース | 3000円以下のコースあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| その他リンク | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥5,000 ～￥5,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と |
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3.59
3.73
3.72
3.67
3.85
4.07
3.94
3.92
3.83
3.78らんぷ （5m）
（関内、馬車道、桜木町 / バー）
ダイニングバーオビ （7m）
（関内、馬車道、桜木町 / レストラン（その他））
ステーキハウス どんぱん （12m）
（関内、馬車道、桜木町 / ステーキ）
横濱エアジン （15m）
（関内、馬車道、桜木町 / ダイニングバー）
京城苑 （15m）
（関内、馬車道、桜木町 / 焼肉）
Chinese Dining 鷹 （15m）
（関内、馬車道、桜木町 / ダイニングバー）
丸和 （16m）
（関内、馬車道、桜木町 / とんかつ）
炭火串焼き 飛羽屋 （21m）
（関内、馬車道、桜木町 / 串焼き）
焼肉レストラン 荒井屋 （24m）
（関内、馬車道、桜木町 / 焼肉）
すし処わさび亭 馬車道本店 （26m）
（関内、馬車道、桜木町 / 寿司）
エスペランサ （26m）
（関内、馬車道、桜木町 / メキシコ料理）
ＫＯＲＥＡＮ ＤＩＮＩＮＧ Ｋ＋ （27m）
（関内、馬車道、桜木町 / 韓国料理）
カフェ・ギーニョ （28m）
（関内、馬車道、桜木町 / カフェ）
骨豚亭 （28m）
（関内、馬車道、桜木町 / 焼鳥）
がんき てつ庵 （28m）
（関内、馬車道、桜木町 / 割烹・小料理）
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肉の質もさることながら、焼き加減といい、塩の加減といい、申し分なし。素晴らしい焼き鳥の世界がそこに。私は90点(★4.5)を進呈します。
訪れたのは土曜日の夜７時。この日は明日にも台風４号が本州を横断しようかという日で、外は土砂降りの雨。当日予約出来るかどうか不安だったのですが、直前に電話するとすんなりＯＫ。土曜日だったから？それとも台風の影響？
どちらでもいいや、とにかくラッキー。
行ってみると先客は数組のみ。席は半分も埋まってません。こりゃ、いつもより余計に丁寧に焼いてくれそうです。
同行した妹と２人で頂いたのは、「わがままコース」×２、「抱身さし」、追加で「鶏皮」と「ぽんこつ」。酒は、生ビール×２に焼酎「やまねこ」×４。都合約１万円。
まず、抱身さし(刺身)。これが美味い。新鮮です。最初のオーダー時に店員さんにまずこれを薦められたのですが、もし私が店員さんの立場だったとしても美味しい肉が手に入れば勿体ぶらないで早く食べてみてと薦めていたはず。それに、お酒に酔い始めてしまったら、この繊細な味が判らなくなってしまうもん。
さて、ここからがTESSHOの焼き鳥ワールドの始まり。
・まず「ささみわさび」で先制パンチ。表面カリッと中はしっとりとジューシー。焼かれた肉汁とは違うレアな肉汁が、他店のものとは明らかに異なる質の味の世界へ誘う。
・続いて「ぷりぷりレバー」。お団子みたいにデカいレバーが文字通りプリップリ。中はネットリ。驚愕の世界。
・「砂肝」は、柔らかいのにゴリっとする食感が楽しい。砂肝本来の美味さも味わえる。
・ここで、ダシに泳がせた青菜のお浸しが出てきて、口の中がサッパリ。後半戦に向けて味覚が復活。
・「う玉」は、黄身が固まる寸前の状態でネットリ。
・「鶏だんご」は、軟骨(?)やらの色んな部位の粗挽き肉のだんごで、私には新食感。しかも美味しい。
・ここで、「鶏ガラスープ」。このスープが、ストレスなくすっきりと喉を通っていく。他店のものの多くはガラ臭かったり生姜がきつかったり何らかの違和感が残るものが多いのだが、このお店のものは本当にスッキリと美味い。
・「首肉(確か)」は、香り高き品。溢れる肉汁が何とも言えず美味。上質。
・「手羽」は、骨を抜いた状態だとこんな食感になるんだと少々驚き。また、やっぱり骨の周りの肉は美味いと思った。
・ここで他の部位もいってみるかということで「鶏皮」「ポンコツ」へ。味もさることながら、食感がとにかく楽しい。
・最後に、「そぼろご飯」。鶏の油がご飯によく絡んで美味い。半分残して鶏スープを注いで貰ってお茶漬け風にして頂いて、最後の仕上げが完了。
もうすっかりこのお店のファンになってしまいました。
肉の美味さも上質ですが、食感を楽しませてくれます。また、味付けにも変化をつけており、客をとにかく飽きさせません。いや～、いいお店です。
先行レビュアー諸氏の評にあったようにペースが遅いというようなことはなく、客が少なかったこともあってか、出てくるペースは丁度よい案配。〆まできっちり２時間でした。
厨房内の店員さんお二人の上から目線は少々威圧的ですが、単に店の構造上の問題と、彼らの生真面目からくるものだと思いたい。こちらがニコッとすれば、ニコッと返してくれますよ。